Ecco una semplice ricetta per preparare un delizioso budino di latte con carragenina:
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 100 g di zucchero
- 2 grammi di carragenina in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di zucchero vanigliato)
- Caramello liquido (facoltativo) per guarnire
Istruzioni:
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Inizia mescolando la carragenina in polvere con un po' di zucchero in una ciotola piccola. Questo aiuterà a prevenire la formazione di grumi quando la aggiungerai al latte.
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Versa il latte in una pentola a fuoco medio e aggiungi lo zucchero rimanente. Mescola bene fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
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Aggiungi la carragenina e lo zucchero che hai mescolato precedentemente nella pentola con il latte. Mescola continuamente per circa 5-10 minuti, fino a quando il composto si sarà addensato leggermente.
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Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia (o lo zucchero vanigliato). Mescola bene per distribuire uniformemente il sapore.
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Versa il budino di latte in stampini o coppette individuali. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto, quindi copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 2-3 ore, o fino a quando il budino si sarà solidificato completamente.
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Se desideri, puoi guarnire il budino di latte con un po' di caramello liquido prima di servirlo. Puoi anche aggiungere frutta fresca o una spolverata di cannella per un tocco extra di gusto.
Il tuo budino di latte con carragenina è pronto per essere gustato! Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa goderti questo dolce cremoso. Buon appetito!