{"title":"Davide Damiano","description":"\u003cp\u003eProdukte, die in Zusammenarbeit mit Chefkoch Davide Damiano entwickelt wurden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mayocream-vegan-mix-tecnico-per-maionesi-e-creme-plant-based-250g","title":"Mayocream Vegan – Technischer Mix für pflanzliche Mayonnaisen und Cremes","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan – Technische Mischung für vegane Mayonnaise, Saucen und Cremes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle Mischung, die entwickelt wurde, um stabile Emulsionen ohne Eier zu erzeugen, perfekt kompatibel mit der pflanzlichen Küche. Ideal für die Zubereitung von \u003cstrong\u003eveganer Mayonnaise, cremigen Saucen, samtigen Dressings und süßen oder herzhaften Cremes\u003c\/strong\u003e, bietet es eine grundlegende technische Unterstützung im Labor und in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Vielseitigkeit macht sie für zahlreiche Anwendungen geeignet: \u003cstrong\u003eKalte Emulsionen\u003c\/strong\u003e mit jeder Art von Öl, \u003cstrong\u003eFruchtcremes, Gourmet-Saucen, Salatdressings, Toppings, Füllcremes\u003c\/strong\u003e und vieles mehr. Sie ist auch perfekt kompatibel mit pflanzlichen Zutaten, alternativen Fetten und \u003cstrong\u003eglutenfreien oder allergenfreien\u003c\/strong\u003e Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan\u003c\/strong\u003e wird in geringen Dosen \u003cstrong\u003e(1% – 5%)\u003c\/strong\u003e verwendet und ermöglicht die Herstellung von \u003cstrong\u003esofortigen Emulsionen\u003c\/strong\u003e, die in wenigen Sekunden mit einem Stabmixer oder Mixer zubereitet werden können. Es ist das ideale Werkzeug für alle, die \u003cstrong\u003eEffizienz, Präzision und Kreativität\u003c\/strong\u003e in der pflanzlichen Küche suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eEntwickelt in Zusammenarbeit mit Chef Davide Damiano\u003c\/strong\u003e, Experte für gehobene pflanzliche Küche und Lebensmittelinnovation.\u003cbr\u003e📍 \u003cstrong\u003eHergestellt und verpackt in Italien\u003c\/strong\u003e, nach professionellen Standards für Gastronomie und Industrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eIdeal für vegane Mayonnaise, herzhafte Cremes, Dressings und süße Zubereitungen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eNeutraler Geschmack\u003c\/strong\u003e – verändert das Aroma der Zutaten nicht\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eHohe Stabilität\u003c\/strong\u003e – samtige und homogene Konsistenz\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eOhne Eier, tierische Produkte oder Milchprodukte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eAuch perfekt für glutenfreie Rezepte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f8f9fa; border: 2px solid #28a745; border-radius: 8px; padding: 15px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #28a745; margin-top: 0;\"\u003e🍃 \u003cstrong\u003eEmpfohlene Rezepte\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eFür vegane Mayo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e125 g Öl; 100 g Wasser; 1 g Salz; 25 g Zitronensaft; 10 g \"Mayocream\"-Mischung\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMango-Creme:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e100 g Mangopüree; 30 g Puderzucker; 70 g Wasser; 5 g \"Mayocream\"-Mischung\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626828370267,"sku":null,"price":5.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_d9903104-3214-4d23-8977-fb9ccf9d9fdb.jpg?v=1774180030"},{"product_id":"mix-per-cialde-gluten-free-croccantezza-e-leggerezza-perfette-250g","title":"Mischung für glutenfreie Waffeln – perfekte Knusprigkeit und Leichtigkeit – 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cem\u003eCrunchy Mix – Technischer Mix für glutenfreie Waffeln und Tuiles\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"613\"\u003eCrunchy Mix ist eine gebrauchsfertige Mischung zur Herstellung von \u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"433\"\u003eknusprigen Waffeln, dekorativen Tuiles und mürben Einlagen\u003c\/strong\u003e, glutenfrei und ohne tierische Produkte. Entwickelt für die Gastronomie und moderne Patisserie, ermöglicht es die Kreation von dünnen, leichten und feuchtigkeitsbeständigen Dekorelementen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eDie Rezeptur ist ausgewogen, um \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"696\"\u003eStruktur, Knusprigkeit und Formbarkeit\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten, auch in feuchten Umgebungen oder mit flüssigen Elementen im Gericht. Die Möglichkeit, die Mischung zu \u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"791\"\u003earomatisieren\u003c\/strong\u003e, macht sie auch ideal für kreative und personalisierte Zubereitungen (mit Kakao, Gewürzen, Trockenfrüchten etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1155\"\u003eCrunchy Mix ist perfekt für Tellerdesserts und herzhafte Kreationen und ermöglicht die Herstellung von \u003cstrong data-start=\"1007\" data-end=\"1037\"\u003estabilen und vielseitigen Waffeln\u003c\/strong\u003e mit einer einfachen Zubereitung: Einfach mit heißem Wasser mischen und in einer Antihaftpfanne, auf einem Backblech oder Silpat backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1155\"\u003e🌾 Von Natur aus glutenfrei\u003cbr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003e🍃 100% pflanzlich – laktose- und eifrei\u003cbr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003e👨🍳 Entwickelt in Zusammenarbeit mit Chefkoch \u003cstrong data-start=\"1556\" data-end=\"1574\"\u003eDavide Damiano\u003c\/strong\u003e, Experte für gehobene vegane Küche und Lebensmittelinnovation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1414\"\u003e👉 Empfohlene Dosierung: 35 g Mix + 35 g Wasser (bei 40°C)\u003cbr data-start=\"1370\" data-end=\"1373\"\u003e👉 Geeignet zum Braten in der Pfanne oder zum Backen im Ofen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1563\"\u003eHergestellt in Italien, ist es für Profis konzipiert, die Zuverlässigkeit, Präzision und kreative Freiheit bei der Präsentation ihrer Gerichte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1563\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1806\"\u003e✅ Für dekorative Tuiles, knusprige Cannoli, süße oder herzhafte Chips\u003cbr data-start=\"1633\" data-end=\"1636\"\u003e✅ Hervorragender Halt auf feuchten Tellern oder in der Vitrine\u003cbr data-start=\"1680\" data-end=\"1683\"\u003e✅ Knusprigkeit individuell anpassbar mit Zucker, Aromen, Gewürzen\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003e✅ In wenigen Minuten zubereitet\u003cbr data-start=\"1769\" data-end=\"1772\"\u003e✅ Kein Nachgeschmack, neutrale Farbe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1806\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626868871515,"sku":null,"price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_307d5c69-4e11-4ea2-8ef4-982dab4d9436.jpg?v=1774180032"},{"product_id":"spume-mousse-mix-per-mousse-e-spume-vegane-professionali-250g","title":"Spume Mousse – Mix für professionelle vegane Mousses und Espumas - 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cem\u003eSpume Mousse – Technisches Gemisch für vegane Mousse, Spume und Baisers\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"564\"\u003e\u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"313\"\u003eSpume Mousse\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle Kaltmischung, die entwickelt wurde, um \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"422\"\u003eluftige Mousse, Siphon-Spume und vegane Baisers\u003c\/strong\u003e mit einer leichten, aber stabilen Textur zu kreieren. Ihre ausgewogene Formulierung ermöglicht hervorragende Ergebnisse ohne Eier, Milchprodukte oder Gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"817\"\u003eEntwickelt in Zusammenarbeit mit Chefkoch \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"625\"\u003eDavide Damiano\u003c\/strong\u003e, kombiniert diese Mischung \u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"711\"\u003efunktionelle Fasern, pflanzliche Proteine und Texturgeber\u003c\/strong\u003e, um Aufschlagbarkeit, Standfestigkeit und ein visuell perfektes sowie organoleptisch neutrales Endergebnis zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"1064\"\u003eEs ist das ideale Produkt für alle, die in der \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"915\"\u003eGastronomie, modernen Patisserie oder im Catering\u003c\/strong\u003e arbeiten und eine vielseitige, leistungsstarke und gebrauchsfertige Mischung benötigen, um kalte und warme Spume, cremige Mousse oder luftige Baisers ohne Kompromisse zu kreieren.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1221\"\u003e👉 Zur Verwendung mit Elektromixer, Küchenmaschine oder Siphon\u003cbr data-start=\"1119\" data-end=\"1122\"\u003e👉 Funktioniert sowohl mit Zucker als auch in salzigen Varianten\u003cbr data-start=\"1173\" data-end=\"1176\"\u003e👉 Schlägt schnell auf und behält lange die Form\u003c\/p\u003e\u003cblockquote data-start=\"1223\" data-end=\"1441\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e🌱 Ohne Eier, ohne Laktose, ohne Gluten – 100% vegan\u003cbr data-start=\"1282\" data-end=\"1285\"\u003e🧪 Perfekt ausgewogen für Tellerdesserts, Fingerfood, technische Desserts\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e🇮🇹 Hergestellt in Italien – für Köche und Fachleute der modernen Küche\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eBaiser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 100 g kaltes Wasser\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 100 g Puderzucker oder Streuzucker\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 10 g All-in-One-Mix\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\u003cblockquote\u003e\u003col\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eMischen Sie den „All in One“-Mix mit 50 g Streuzucker.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eGießen Sie das kalte Wasser in einen hohen Behälter und mixen Sie es mit einem Stabmixer mindestens eine Minute lang, bis eine homogene Dispersion entsteht. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eMit einem Elektromixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen und, sobald es halb aufgeschlagen ist, den restlichen Streuzucker in zwei Schritten hinzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eWeiter schlagen, bis eine glänzende, stabile und gut belüftete Struktur entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eAuf ein Backblech spritzen und 15 Minuten warten, bevor Sie es backen oder bei niedriger Temperatur trocknen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cblockquote data-start=\"1223\" data-end=\"1441\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e✅ Vegane italienische oder französische Baisers\u003cbr data-start=\"1485\" data-end=\"1488\"\u003e✅ Luftige und stabile Mousse, auch mit pflanzlichen Fetten\u003cbr data-start=\"1541\" data-end=\"1544\"\u003e✅ Warme oder kalte Siphon-Spume\u003cbr data-start=\"1576\" data-end=\"1579\"\u003e✅ Kompakter und glänzender Aufschlag\u003cbr data-start=\"1606\" data-end=\"1609\"\u003e✅ Neutrale Basis, anpassbar mit Aromen und Farben\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH DER VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626914255195,"sku":null,"price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_0866674d-03d6-4c87-9ca0-a71b19555524.jpg?v=1774180035"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/collections\/Davide_Damiano_-_Chef_Dali_Formazione.png?v=1756299386","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/de\/collections\/davide-damiano.oembed","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}