{"product_id":"inulina-in-polvere-pura-origine-europa-a-catena-corta","title":"Reines Inulinpulver – Herkunft Europa – Kurzkettig","description":"\u003ch1 data-start=\"249\" data-end=\"289\"\u003e\u003cem\u003e🌱 Kurzketten-Inulin SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"723\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"330\"\u003eKurzketten-Inulin SaporePuro\u003c\/strong\u003e präsentiert sich als elfenbeinfarbenes Pulver mit neutralem Geschmack und einer feinen, pudrigen Konsistenz. Es ist eine \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"472\"\u003elösliche und präbiotische Faser\u003c\/strong\u003e, die natürlicherweise in zahlreichen Knollen und Gemüsesorten wie \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"578\"\u003eTopinambur, Agave, weißem Trüffel und Chicorée\u003c\/strong\u003e vorkommt. Aus Letzterem wird die neutralste und stabilste Variante gewonnen, ideal für die Lebensmittelanwendung und die Formulierung von Nahrungsergänzungsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"960\"\u003eEs handelt sich um eine äußerst vielseitige Faser, die in der \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"817\"\u003eEisherstellung, Patisserie und Küche\u003c\/strong\u003e verwendet wird, um Textur, Cremigkeit und Stabilität von Zubereitungen zu verbessern, sowie in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie als Quelle für funktionelle Ballaststoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"967\" data-end=\"1001\"\u003e⚙️ Eigenschaften und Verwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1358\"\u003eKurzkettiges Inulin wird für seine \u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1071\"\u003ehohe Löslichkeit\u003c\/strong\u003e und seine funktionellen Eigenschaften geschätzt, die es ihm ermöglichen, je nach Dosierung sowohl als Zucker als auch als Fett zu wirken. Es liefert keine signifikanten Kalorien und kann, mit Wasser vermischt, eine Paste bilden, die fetthaltige Zutaten wie \u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1355\"\u003eButter oder Öl\u003c\/strong\u003e teilweise ersetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1360\" data-end=\"2154\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1360\" data-end=\"1732\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1732\"\u003eIn der \u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1378\"\u003eEisherstellung\u003c\/strong\u003e ist es eine hervorragende laktosefreie Feststoffunterstützung, verbessert die Cremigkeit von Eis und Sorbets, senkt den Gefrierpunkt des Wassers und reduziert die Bildung von Eiskristallen. Es fördert den Overrun während des Gefrierens, stabilisiert Emulsionen und verstärkt Aromen, wodurch ein weicheres, homogeneres und schockstabileres Eis entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"2007\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"2007\"\u003eIn der \u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1753\"\u003ePatisserie\u003c\/strong\u003e bewahrt es die Feuchtigkeit von Keksen und Kuchen, verbessert die Verarbeitbarkeit von trockenen Teigen (wie Mürbeteig, Blätterteig und Keksen) und ist ein wirksames Bindemittel für Cremes und hausgemachte Zubereitungen. In Gegenwart von Hefe verliert es jedoch einen Teil seiner Wirksamkeit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2161\" data-end=\"2190\"\u003e✨ Technologische Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2525\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"2194\" data-end=\"2220\"\u003eKurzketten-Inulin\u003c\/strong\u003e hat eine geringe Süßkraft, die etwa \u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2300\"\u003e10% der von Saccharose\u003c\/strong\u003e entspricht, erweist sich aber in der Lebensmittelformulierung als äußerst nützlich. In Fruchteis und Sorbets (1–2% des Mischungsgewichts) trägt es Feststoffe bei, verbessert die Struktur und trägt zur Cremigkeit des Endprodukts bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2527\" data-end=\"2715\"\u003eIn der Küche kann es einen Teil des Zuckers ersetzen, das Volumen von Teigen erhöhen und den Gefrierpunkt senken, wodurch die gefrierhemmende Wirkung von Zuckern wie Dextrose verstärkt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"671\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eNÄHRWERTINFORMATIONEN pro 100 g Produkt - \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd colspan=\"13\" width=\"671\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 565px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e875 kj – 216 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e11 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003edavon Zucker \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e11 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e86 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eProteine\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e0 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePHYSIKALISCH-CHEMISCHE PARAMETER\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eInulin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMin 88%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucose + Fructose + Saccharose\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003emax 12%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eTrockenmasse\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e97% +\/-2%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eLeitfähigkeit\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e(15g\/100g)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMax 250 µS\/cm\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003epH-Wert\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e(10g\/100g)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e6 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\n\u003cp\u003eLöslichkeit in Wasser\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026gt;200 g\/l bei 25°C\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSchüttdichte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e730 g\/lt +\/- 70 g\/lt\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eAsche\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMax 0,2%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMIKROBIOLOGISCHE PARAMETER\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eGesamte mesophile Bakterien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;1000 KBE\/g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSchimmel und Hefe\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003emax 20 KBE\/g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eThermophile aerobe Sporen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMax 1000 KBE\/g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEnterobacteriaceae\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e(inkl. Kolibakterien, E. coli)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e0 KBE\/g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eClostridien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e(inkl. perfringens)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNegativ\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\n\u003cp\u003eBacillus cereus\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003emax 10 KBE\/g 0,1g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eStaphylococcus aureus\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNegativ\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSalmonellen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNegativ \/ 375 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eListeria monocytogenes\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNegativ \/25 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCHWERMETALLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd width=\"96\"\u003e\n\n\u003cp\u003eArsen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt; 0,03 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eBlei\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt; 0,02 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eCadmium\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt; 0,01 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003eQuecksilber\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt; 0,01 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHALTBARKEIT\u003c\/strong\u003e: Bei kühler und trockener Lagerung behält es seine Stabilität bis zu 60 Monate ab Produktionsdatum. Nach jedem Gebrauch die Verpackung wieder verschließen und in einer sauberen und kühlen Umgebung aufbewahren. Nur mit perfekt sauberen und trockenen Utensilien handhaben. Vor jedem Gebrauch den Zustand des Produkts überprüfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGVO-FREI\u003c\/strong\u003e: Dieses Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen, besteht nicht aus solchen und wird nicht aus solchen gewonnen, gemäß den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1829\/2003 und der Verordnung (EG) Nr. 1830\/2003 und nachfolgenden Änderungen. Das Produkt ist unter normalen Verwendungsbedingungen nicht gefährlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVERUNREINIGUNGEN\u003c\/strong\u003e: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENE\u003c\/strong\u003e: Gemäß Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1169\/2011:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnthält als Zutat: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von: MILCH enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGLUTENFREI\u003c\/strong\u003e: Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 828\/2014 kann es als \"glutenfrei\" gekennzeichnet werden, da das Produkt unbeabsichtigte Glutamin-Kontaminationen von bis zu maximal 20 mg\/kg enthalten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49946933428571,"sku":"SPIC1K","price":19.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":49946933461339,"sku":"SPIC250","price":9.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BG58GTDX.MAIN.jpg?v=1774179457","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/de\/products\/reines-inulinpulver-herkunft-europa-kurzkettig","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}