{"title":"Davide Damiano","description":"\u003cp\u003eProductos desarrollados en colaboración con el chef Davide Damiano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mayocream-vegan-mix-tecnico-per-maionesi-e-creme-plant-based-250g","title":"Mayocream Vegan – Mezcla técnica para mayonesas y cremas a base de plantas","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan – Mezcla técnica para mayonesas, salsas y cremas veganas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan\u003c\/strong\u003e es una mezcla profesional desarrollada para crear emulsiones estables sin huevos, perfectamente compatible con la cocina vegetal. Ideal para realizar \u003cstrong\u003emayonesas veganas, salsas cremosas, aderezos aterciopelados y cremas dulces o saladas\u003c\/strong\u003e, ofrece un soporte técnico fundamental en laboratorio y en cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu versatilidad la hace adecuada para numerosas aplicaciones: \u003cstrong\u003eemulsiones en frío\u003c\/strong\u003e con cualquier tipo de aceite, \u003cstrong\u003ecremosos de fruta, salsas gourmet, aderezos para ensaladas, toppings, cremas de relleno\u003c\/strong\u003e y mucho más. Además, es perfectamente compatible con ingredientes vegetales, grasas alternativas y preparaciones \u003cstrong\u003esin gluten o sin alérgenos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayocream Vegan\u003c\/strong\u003e trabaja a dosis contenidas \u003cstrong\u003e(1% – 5%)\u003c\/strong\u003e y permite obtener \u003cstrong\u003eemulsiones instantáneas\u003c\/strong\u003e, listas en pocos segundos con la ayuda de un batidor de inmersión o licuadora. Es la herramienta ideal para quienes buscan \u003cstrong\u003eeficiencia, precisión y creatividad\u003c\/strong\u003e en la cocina basada en plantas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eDesarrollada en colaboración con el chef Davide Damiano\u003c\/strong\u003e, experto en alta cocina vegetal e innovación alimentaria.\u003cbr\u003e📍 \u003cstrong\u003eProducida y envasada en Italia\u003c\/strong\u003e, según estándares profesionales para la restauración y la industria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eIdeal para mayonesas veganas, cremas saladas, aderezos y preparaciones dulces\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eSabor neutro\u003c\/strong\u003e – no altera el aroma de los ingredientes\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eAlta estabilidad\u003c\/strong\u003e – consistencia aterciopelada y homogénea\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003eSin huevos, derivados animales o lácteos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✅ \u003cstrong\u003ePerfecta también para recetas sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f8f9fa; border: 2px solid #28a745; border-radius: 8px; padding: 15px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #28a745; margin-top: 0;\"\u003e🍃 \u003cstrong\u003eRecetas recomendadas\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePara mayo vegana:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e125 g de aceite; 100 g de agua; 1 g de sal; 25 g de jugo de limón; 10 g de mezcla \"Mayocream\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCrema de mango:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e100 g de pulpa de mango; 30 g de azúcar glas; 70 g de agua; 5 g de mezcla \"Mayocream\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626828370267,"sku":null,"price":5.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_d9903104-3214-4d23-8977-fb9ccf9d9fdb.jpg?v=1774180030"},{"product_id":"mix-per-cialde-gluten-free-croccantezza-e-leggerezza-perfette-250g","title":"Mezcla para Wafles Sin Gluten – Crujiente y ligereza perfectas - 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cem\u003eCrunchy Mix – Mezcla técnica para obleas y tuiles sin gluten\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"613\"\u003eCrunchy Mix es una mezcla lista para usar para elaborar \u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"433\"\u003eobleas crujientes, tuiles decorativas e insertos quebradizos\u003c\/strong\u003e, sin gluten y sin derivados animales. Desarrollada para la restauración y la pastelería moderna, permite crear elementos decorativos delgados, ligeros y resistentes a la humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eLa fórmula está equilibrada para garantizar \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"696\"\u003eestructura, crujiente y moldeabilidad\u003c\/strong\u003e, incluso en ambientes húmedos o con elementos líquidos en el plato. La posibilidad de \u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"791\"\u003earomatizar\u003c\/strong\u003e la mezcla la hace ideal también para elaboraciones creativas y personalizadas (con cacao, especias, frutas deshidratadas, etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1155\"\u003ePerfecto tanto para postres en plato como para creaciones saladas, Crunchy Mix permite obtener \u003cstrong data-start=\"1007\" data-end=\"1037\"\u003eobleas estables y versátiles\u003c\/strong\u003e con un proceso sencillo: solo hay que mezclarlo con agua caliente y cocinar en una sartén antiadherente, en bandeja o silpat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1155\"\u003e🌾 Naturalmente sin gluten\u003cbr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003e🍃 100% de origen vegetal – sin lactosa y huevos\u003cbr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003e👨🍳 Desarrollado en colaboración con el chef \u003cstrong data-start=\"1556\" data-end=\"1574\"\u003eDavide Damiano\u003c\/strong\u003e, experto en alta cocina vegetal e innovación alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1414\"\u003e👉 Dosis recomendada: 35 g de mezcla + 35 g de agua (a 40°C)\u003cbr data-start=\"1370\" data-end=\"1373\"\u003e👉 Adecuado para cocción en sartén o en horno\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1563\"\u003eEnvasado en Italia, está pensado para profesionales que buscan fiabilidad, precisión y libertad creativa en la presentación de sus platos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1563\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1806\"\u003e✅ Para tuiles decorativas, cannoli quebradizos, chips dulces o salados\u003cbr data-start=\"1633\" data-end=\"1636\"\u003e✅ Excelente sujeción en platos húmedos o en vitrina\u003cbr data-start=\"1680\" data-end=\"1683\"\u003e✅ Crujiente personalizable con azúcares, aromas, especias\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003e✅ Listo en pocos minutos\u003cbr data-start=\"1769\" data-end=\"1772\"\u003e✅ Sin regusto, color neutro\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1806\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626868871515,"sku":null,"price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_307d5c69-4e11-4ea2-8ef4-982dab4d9436.jpg?v=1774180032"},{"product_id":"spume-mousse-mix-per-mousse-e-spume-vegane-professionali-250g","title":"Spume Mousse – Mezcla para mousse y espumas veganas profesionales - 250g","description":"\u003ch2\u003e\u003cem\u003eEspumas Mousse – Mezcla técnica para mousses, espumas y merengues veganos\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"564\"\u003e\u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"313\"\u003eEspumas Mousse\u003c\/strong\u003e es una mezcla profesional en frío ideada para crear \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"422\"\u003emousses suaves, espumas de sifón y merengues veganos\u003c\/strong\u003e con una textura ligera pero estable. Su formulación equilibrada permite obtener resultados excelentes sin huevos, lácteos o gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"817\"\u003eDiseñada en colaboración con el chef \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"625\"\u003eDavide Damiano\u003c\/strong\u003e, esta mezcla combina \u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"711\"\u003efibras funcionales, proteínas vegetales y agentes texturizantes\u003c\/strong\u003e para garantizar montabilidad, retención y un resultado final visualmente perfecto y organolépticamente neutro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"1064\"\u003eEs el producto ideal para quienes trabajan en la \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"915\"\u003erestauración, pastelería contemporánea o catering\u003c\/strong\u003e, y necesitan una mezcla versátil, de alto rendimiento y lista para usar para crear espumas frías y calientes, mousses cremosas o merengues aireados sin compromisos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1221\"\u003e👉 Para usar con batidora eléctrica, planetaria o sifón\u003cbr data-start=\"1119\" data-end=\"1122\"\u003e👉 Funciona tanto con azúcares como en versiones saladas\u003cbr data-start=\"1173\" data-end=\"1176\"\u003e👉 Monta rápidamente y mantiene la forma durante mucho tiempo\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1223\" data-end=\"1441\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e🌱 Sin huevos, sin lactosa, sin gluten – 100% vegano\u003cbr data-start=\"1282\" data-end=\"1285\"\u003e🧪 Perfectamente equilibrado para postres en plato, finger food, postres técnicos\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e🇮🇹 Producto en Italia – para chefs y profesionales de la cocina moderna\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eMerengue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 100 gr. de agua fría\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 100 gr. de azúcar glas o granulada\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e• 10 gr. de Mix todo en uno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eMezclar el Mix “todo en uno” con 50 gr. de azúcar granulada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eVerter el agua fría en un recipiente alto y batir con una batidora de inmersión durante al menos un minuto hasta obtener una dispersión homogénea. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eMontar con batidora eléctrica o planetaria y, a mitad de montaje, añadir el azúcar granulada restante en dos veces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eContinuar montando hasta obtener una estructura brillante, estable y bien aireada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003eDibujar en la bandeja y esperar 15 minutos antes de hornear o cocinar a baja temperatura o deshidratar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1223\" data-end=\"1441\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e✅ Merengues italianos o franceses veganos\u003cbr data-start=\"1485\" data-end=\"1488\"\u003e✅ Mousse suaves y estables, incluso con grasas vegetales\u003cbr data-start=\"1541\" data-end=\"1544\"\u003e✅ Espumas de sifón calientes o frías\u003cbr data-start=\"1576\" data-end=\"1579\"\u003e✅ Montada compacta y brillante\u003cbr data-start=\"1606\" data-end=\"1609\"\u003e✅ Base neutra, personalizable con aromas y colores\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626914255195,"sku":null,"price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_0866674d-03d6-4c87-9ca0-a71b19555524.jpg?v=1774180035"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/collections\/Davide_Damiano_-_Chef_Dali_Formazione.png?v=1756299386","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/es\/collections\/davide-damiano.oembed","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}