{"product_id":"carragenina-iota-e407-gelificante-elastico","title":"Carragenina Iota E407 – Gelificante Elástico","description":"\u003ch1 style=\"font-size: 2em;\"\u003e\u003cem\u003e🧪 Carragenina Iota E407 – Gel elásticos y estructura controlada\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e🧪 Qué es y por qué funciona tan bien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa carragenina iota (E407) es un ingrediente técnico de alta capacidad gelificante y de retención de agua. ¿Su característica principal? Forma \u003cstrong\u003egeles suaves y elásticos\u003c\/strong\u003e —perfectos cuando deseas estructura pero no quieres que el resultado sea duro o gomoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su naturaleza estandarizada, te garantiza resultados constantes y repetibles, tanto en laboratorio profesional como en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🍦 Dónde la usas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFunciona de maravilla en todos los sistemas acuosos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería\u003c\/strong\u003e — mezclas más suaves, estables y con una estructura impecable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería\u003c\/strong\u003e — cremas, mousses e insertos con consistencia suave pero bien definida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina\u003c\/strong\u003e — une y estructura preparaciones saladas y vegetales sin endurecerlas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Cómo se comporta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eActúa como \u003cstrong\u003egelificante y espesante\u003c\/strong\u003e, formando estructuras elásticas que retienen el agua de manera efectiva. El producto final resulta estable, con textura uniforme y excelente rendimiento a lo largo del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe dispersa fácilmente en frío y se activa en caliente —lo que lo hace simple de integrar en cualquier fase de elaboración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🔬 Dosis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe utiliza generalmente entre \u003cstrong\u003e0,25% y 0,7%\u003c\/strong\u003e del peso total, según la estructura que desees obtener. Una vez hidratada, crea una red flexible y estable —ideal para quienes buscan equilibrio entre cremosidad y sujeción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":52625704517979,"sku":"SPCI50","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":52625704550747,"sku":"SPCI100","price":10.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":52625704583515,"sku":"SPCI250","price":21.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":52625704616283,"sku":"SPCI1K","price":70.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_26530cef-a881-4252-9760-c43cfdc18360.jpg?v=1774180176","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/es\/products\/carragenina-iota-e407-gelificante-elastico","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}