{"product_id":"kit-sferificazione-molecolare","title":"Kit de Esferificación Molecular","description":"\u003cp\u003e¡Diviértete y sorprende en la cocina con el Kit de Esferificación Molecular!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKit compuesto por 250 g de lactato de calcio y 50 g de alginato de sodio, podrás crear esferas de sabor único y suaves al paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez gelificado el líquido, solo tendrás que verterlo en gotas en el baño de lactato de calcio y enjuagarlo con agua fresca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Las esferas estarán listas para ser incorporadas al plato y estarán listas para ser servidas!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna experiencia de creatividad única en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa esferificación molecular es una técnica culinaria que involucra el uso de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/saporepuro.com\/products\/lattato-di-calcio-in-polvere-250-gr-e327?_pos=2\u0026amp;_psq=lattato\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Lactato de Calcio SaporePuro\"\u003elactato de calcio\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/saporepuro.com\/products\/alginato-di-sodio-e401-100gr?_pos=1\u0026amp;_psq=alginato+di+sodio\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Alginato di Sodio SaporePuro\"\u003ealginato de sodio\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara crear esferas gelatinosas con un núcleo líquido. La dosificación específica depende de la consistencia deseada de las esferas y de las proporciones de los ingredientes utilizados. A continuación, te proporcionaré una receta básica para la esferificación molecular utilizando lactato de calcio y alginato de sodio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 ml de líquido de tu elección (por ejemplo, jugo de fruta, caldo, salsa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2,5 g de alginato de sodio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 g de lactato de calcio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eProcedimiento:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePrepara el líquido base: Elige un líquido de tu elección para crear las esferas. Puedes utilizar jugo de fruta, caldo o incluso una salsa. Asegúrate de que el líquido esté bien aromatizado y sin grumos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePrepara una solución de alginato de sodio: En un tazón, disuelve 2,5 gramos de alginato de sodio en 500 ml de agua utilizando una batidora de inmersión. Asegúrate de que el alginato de sodio esté completamente disuelto y no haya grumos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePrepara una solución de lactato de calcio: En otro tazón, disuelve 5 gramos de lactato de calcio en 500 ml de agua. Asegúrate de que el lactato de calcio se haya disuelto completamente y no haya grumos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMezcla el líquido base con el alginato de sodio: Agrega lentamente el líquido base a la solución de alginato de sodio. Mezcla suavemente para evitar la formación de burbujas de aire. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 15-20 minutos para permitir la reacción química entre el alginato y el calcio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePrepara un tazón con agua fría: Llena un tazón con agua fría y déjalo a un lado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCrea las esferas: Utilizando una jeringa o una pipeta, recoge una pequeña cantidad de la mezcla de alginato y deja caer gotas en el baño de agua fría. Deja que las esferas se formen y se endurezcan en el agua durante aproximadamente 2-3 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEnjuaga las esferas: Retira las esferas del agua con una espumadera y enjuágalas suavemente con agua fría para eliminar cualquier residuo de alginato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSirve las esferas: Las esferas de esferificación molecular están listas para ser servidas. Puedes utilizarlas para enriquecer un plato o como elemento decorativo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eRecuerda que la dosificación y el tiempo de inmersión pueden variar según la consistencia deseada de las esferas y tus ingredientes específicos. Se recomienda hacer experimentos y adaptar la receta según tus gustos personales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cu7Kv4oIotS\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cu7Kv4oIotS\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003csvg width=\"50px\" height=\"50px\" viewbox=\"0 0 60 60\" version=\"1.1\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"https:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"\u003e\u003cg stroke=\"none\" 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href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cu7Kv4oIotS\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\"\u003eUna publicación compartida por SaporePuro (@sapore_puro)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46975522079067,"sku":"SPKITSM","price":18.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/alginato-di-sodio-saporepuro-50gr-FRONTE.jpg?v=1774179778","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/es\/products\/kit-de-esferificacion-molecular","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}