{"product_id":"maltodestrine-18-19de-confezionato-in-italia-zucchero-a-lento-rilascio-per-gelati","title":"Maltodextrinas 18-19DE - Envasadas en Italia - Azúcar de liberación lenta - Para helados","description":"\u003ch1\u003e\u003cem\u003eMaltodextrinas 🍯 – Energía y estabilidad en preparaciones profesionales\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaltodextrinas SaporePuro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e son carbohidratos en polvo obtenidos de la hidrólisis del almidón y su posterior secado. Permiten aumentar los sólidos y dar mayor cuerpo a las preparaciones, aportando una dulzura más contenida en comparación con los azúcares simples.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSu sabor poco marcado permite incorporarlas en numerosas formulaciones sin enmascarar los aromas de otros ingredientes. Además, contribuyen a la gestión del agua, a la distribución uniforme de los ingredientes y a la mejora de la consistencia final.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e✨ Propiedades y principales ventajas\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAumentan el cuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aportan sólidos y hacen que la preparación sea más plena y estructurada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTienen una dulzura contenida:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permiten intervenir en la consistencia sin endulzar tanto como los azúcares simples.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAyudan a gestionar el agua:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e contribuyen a distribuirla y retenerla mejor dentro de la receta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMejoran la consistencia:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e favorecen una textura más uniforme y una sensación más plena en el paladar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSoportan aromas e ingredientes:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ayudan a distribuirlos de manera homogénea en mezclas líquidas o en polvo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAportan carbohidratos:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pueden ser utilizadas como fuente de energía dentro de formulaciones alimentarias correctamente equilibradas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🍦 Uso en heladería\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn heladería, las maltodextrinas se utilizan para \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaumentar los sólidos y dar más cuerpo a helados, sorbetes y semifríos\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sin incrementar excesivamente la dulzura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon particularmente útiles cuando una mezcla necesita mayor estructura, pero no se desea añadir una cantidad elevada de azúcares simples. Además, contribuyen a mejorar la gestión de la parte acuosa y a obtener una consistencia más plena y uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDebido a que deben ser incorporadas en el equilibrio general de la receta, se debe tener en cuenta los otros azúcares e ingredientes presentes. No sustituyen la función específica de neutros, estabilizantes o emulsionantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🍰 Uso en pastelería y productos de panadería\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn pastelería, pueden ser empleadas en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecremas, rellenos, masas, galletas, tortas y productos de panadería\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para aumentar los sólidos, mejorar el cuerpo y regular el perfil azucarado de la preparación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSu sabor poco marcado permite trabajar en la estructura sin enmascarar los aromas principales. También pueden favorecer una distribución más uniforme de los ingredientes y contribuir a la consistencia final de la receta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl resultado depende de la formulación general: cuando se utilizan para sustituir parcialmente azúcares u otros sólidos, es necesario reequilibrar también la componente líquida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🥣 Uso en bebidas y preparaciones alimentarias\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas maltodextrinas pueden ser añadidas a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebebidas, preparados solubles, salsas, sopas, aderezos y mezclas en polvo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para aumentar el cuerpo y mejorar la sensación en el paladar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAdemás, pueden desempeñar la función de soporte para aromas e ingredientes, facilitando su distribución dentro de la mezcla. Gracias a su aporte de carbohidratos, también se utilizan en preparaciones alimentarias energéticas y en productos destinados a la alimentación deportiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e! En general, la integración con maltodextrinas debe ser siempre supervisada por un médico o un profesional del sector, especialmente en presencia de condiciones de salud particulares o en caso de consumo de medicamentos. SaporePuro es una empresa especializada en materias primas e ingredientes alimentarios: para cualquier pregunta relacionada con el uso del producto como suplemento, se recomienda encarecidamente consultar a un nutricionista, a un médico o a otro profesional competente. !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1.5 kg","offer_id":48190832869723,"sku":"SPMD191.5K","price":14.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":48190832836955,"sku":"SPMD191K","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B086LH22X5.MAIN_2f41c779-1f72-4c43-86ba-31fa1fc999ac.jpg?v=1787727502","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/es\/products\/maltodextrinas-18-19de-envasadas-en-italia-azucar-de-liberacion-lenta-para-helados","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}