{"product_id":"supertex-4-ultratex-4-amido-alimentare-pregelatinizzato-modificato-da-mais-uso-a-freddo","title":"SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 - Almidón alimentario pregelatinizado, modificado de maíz - Uso en frío","description":"\u003ch1\u003eSUPERTEX 4 — El Almidón Modificado Instantáneo de Altas Prestaciones\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSi estabas acostumbrado a utilizar Ultratex 4 en tus recetas, te damos la bienvenida al mundo de \u003cstrong\u003eSUPERTEX 4\u003c\/strong\u003e. Simplemente hemos actualizado el nombre comercial, pero la fórmula premium, la calidad de la materia prima y las extraordinarias prestaciones tecnológicas permanecen exactamente las mismas. Se trata de un almidón alimentario pregelatinizado y modificado a base de almidón de maíz ceroso, diseñado para ofrecerte resultados excelentes sin necesidad de cocción. Gracias a su capacidad de hincharse instantáneamente al contacto con líquidos tanto calientes como fríos, desarrolla rápidamente una estructura rica, suave y extraordinariamente cremosa al paladar, optimizando los tiempos de gestión en tu laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué elegirlo para tus preparaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 16px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e8f9f6; border-left: 5px solid #00c9b1; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e⚗️ Salsas y emulsiones en frío\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eIdeal para aderezos instantáneos y salsas emulsionadas. Resistente a ácidos, calor y estrés mecánico — perfecto también en la homogeneización industrial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e1; border-left: 5px solid #f7c948; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e🥧 Rellenos para tartas y pasteles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eTolerante a altas temperaturas y ácidos: previene la fuga o ebullición del gel durante la cocción en horno de los rellenos de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fdecea; border-left: 5px solid #ff6b6b; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e🌀 Microondas y mezclas secas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eAl 2–4% en las salsas listas se hidrata inmediatamente, sin depósitos en el fondo y sin necesidad de mezclar continuamente durante el calentamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #eef3ff; border-left: 5px solid #5b8dee; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e❄️ Resistencia bajo cero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eExcelente estabilidad a los ciclos de congelación y descongelación: la estructura del producto final permanece inalterada con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eConsejos de uso y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara una dispersión sin grumos, no vierta el polvo directamente en el líquido libre. Mezcle primero en seco SUPERTEX 4 con los otros ingredientes en polvo (en particular el azúcar), o disuélvalo en un componente graso como el aceite antes de añadir la fase acuosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viscosidad se mantiene estable incluso a altas temperaturas y en sistemas ácidos hasta pH 3. Dosis típica: \u003cstrong\u003e2–5%\u003c\/strong\u003e en sistemas líquidos. Gracias a la alta rentabilidad tecnológica, es posible obtener la consistencia deseada utilizando hasta un \u003cstrong\u003e10% menos\u003c\/strong\u003e en comparación con los almidones convencionales.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PODRÍAN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":53034905436507,"sku":"SPUT41K","price":21.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 G","offer_id":53034905469275,"sku":"SPUT4250","price":9.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_3a03ebad-e3fc-4170-9e41-62b83a295255.jpg?v=1779265806","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/es\/products\/supertex-4-ultratex-4-almidon-alimentario-pregelatinizado-modificado-de-maiz-uso-en-frio","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}