{"title":"Amidi","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eamidons\u003c\/strong\u003e sont des glucides complexes naturels extraits de céréales, de tubercules et de racines, utilisés en cuisine comme épaississants et stabilisants puissants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes ingrédients polyvalents ont la capacité d’absorber les liquides et de former des gels lorsqu’ils sont chauffés, créant des textures crémeuses et veloutées sans altérer le goût des préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes amidons sont parfaits pour :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉpaissir naturellement les sauces, les soupes et les jus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréer des crèmes et des flans à la texture parfaite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabiliser les émulsions et les préparations délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemplacer les farines traditionnelles dans les recettes sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliorer la texture des glaces et des sorbets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer des glaçages et des enrobages brillants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdéaux pour ceux qui recherchent des \u003cstrong\u003eépaississants naturels\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e, les amidons offrent des résultats professionnels aussi bien en cuisine sucrée que salée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amido-di-riso-amido-nativo-100-origine-italia","title":"Amidon de riz - Amidon natif 100% d’origine italienne","description":"\u003ch2\u003e🌾 Amidon de riz SaporePuro - 100 % d’origine italienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePureté italienne, polyvalence professionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’amidon de riz SaporePuro est un amidon de riz natif \u003cstrong\u003eproduit et conditionné en Italie\u003c\/strong\u003e, extrait selon des méthodes rigoureuses afin de garantir une \u003cstrong\u003epureté, une légèreté et une tolérance optimales\u003c\/strong\u003e. Son origine italienne garantit des normes élevées et une approche responsable à l’égard des cultures locales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente sous la forme d’une \u003cstrong\u003epoudre extrêmement fine et sans saveur\u003c\/strong\u003e, idéale pour de nombreuses applications professionnelles dans les secteurs alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍰 Applications culinaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour la préparation de \u003cstrong\u003egâteaux, biscuits, pizzas, piadinas, aliments homogénéisés, gaufrettes et cornets de glace\u003c\/strong\u003e, l’amidon de riz améliore la levée et prolonge la durée de conservation des produits. Il apporte une texture délicate, favorise la digestibilité et n’altère pas les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est également très efficace comme \u003cstrong\u003eépaississant\u003c\/strong\u003e dans les sauces, les crèmes et les soupes, en offrant une texture lisse et sans grumeaux, à chaud comme à froid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Avantages techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans gluten\u003c\/strong\u003e : bien toléré, y compris dans les régimes alimentaires spécifiques, et à faible potentiel allergène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStable à la chaleur\u003c\/strong\u003e : idéal pour les recettes sucrées et salées nécessitant une résistance aux températures élevées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture veloutée\u003c\/strong\u003e : apporte moelleux et légèreté aux pâtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur neutre\u003c\/strong\u003e : n’altère pas les saveurs d’origine des préparations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e8f5e8; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #28a745;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"color: #155724; margin-top: 0;\"\u003e💡 Conseils d’utilisation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage en cuisine :\u003c\/strong\u003e 10-15g pour 100g de farine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComme épaississant :\u003c\/strong\u003e 1-2 cuillères à café pour 250ml de liquide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Actif à froid comme à chaud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Dans un endroit sec, à l’écart des sources de chaleur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🧴 Utilisations cosmétiques et pharmaceutiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa capacité absorbante et à sa texture veloutée, l’amidon de riz est également utilisé dans les produits pour la peau et les cheveux. Il est employé comme \u003cstrong\u003eagent matifiant\u003c\/strong\u003e dans les poudres ou comme \u003cstrong\u003eépaississant\u003c\/strong\u003e dans les crèmes, les lotions et les préparations magistrales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBienfaits pour la peau :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApaisant naturel\u003c\/strong\u003e : idéal pour les peaux sensibles et délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbsorbant\u003c\/strong\u003e : aide à contrôler l’excès de sébum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtecteur\u003c\/strong\u003e : forme une barrière naturelle sur la peau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHypoallergénique\u003c\/strong\u003e : convient également aux enfants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🛡️ Sécurité et qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’amidon de riz SaporePuro est un ingrédient \u003cstrong\u003ede qualité alimentaire\u003c\/strong\u003e, conforme aux exigences applicables à l’usage alimentaire. Chaque lot est soumis à des contrôles qualité rigoureux, garantissant sécurité et fiabilité, même pour les applications les plus délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Caractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Amidon natif non modifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Poudre blanche très fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolubilité :\u003c\/strong\u003e Insoluble dans l’eau froide, forme un gel à chaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH :\u003c\/strong\u003e Neutre (6-7)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 24 mois à compter de la date de production\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT FOURNIES À TITRE PUREMENT ILLUSTRATIF ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"100gr","offer_id":51732999143771,"sku":"SPAR100","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":48354191769947,"sku":"SPAR200","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":51732999176539,"sku":"SPAR500","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1KG","offer_id":48354191737179,"sku":"SPAR1K","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.3KG","offer_id":51732999209307,"sku":"SPAR1.3","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0FZWGQN1X.MAIN.jpg?v=1774179391"},{"product_id":"amido-di-mais-nativo-addensante-potente-naturale-e-funzionale-gluten-free-3","title":"Amidon de maïs natif - Épaississant puissant, naturel et fonctionnel - Sans gluten","description":"\u003ch2\u003e🌽 Amidon de maïs natif – Épaississant naturel et multifonctionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eamidon de maïs natif SaporePuro\u003c\/strong\u003e est un épaississant \u003cstrong\u003epuissant\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enaturel\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e, idéal pour les recettes sucrées et salées. Sa capacité à former des gels consistants et stables le rend parfait pour la pâtisserie, la cuisine professionnelle et les applications industrielles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Avantages techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’amidon de maïs SaporePuro forme des gels stables et compacts, offrant de meilleures performances que d’autres amidons en matière de structure et de tenue. En cuisine, il agit à la fois comme épaississant et comme stabilisant, contribuant à maintenir la consistance idéale des sauces, crèmes, soupes et garnitures. Dans les produits de boulangerie et de pâtisserie, il améliore la texture et contribue au moelleux des biscuits, gâteaux et pains. Son efficacité en fait également un outil technique fiable pour les productions complexes ou à grande échelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Avantages nutritionnels\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturellement sans gluten\u003c\/strong\u003e : convient aux personnes intolérantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible teneur en \u003cstrong\u003ematières grasses\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003esodium\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipalement composé de \u003cstrong\u003eglucides complexes\u003c\/strong\u003e, une excellente source d’énergie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🧪 Mode d’emploi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMélangez l’amidon avec un liquide \u003cstrong\u003efroid\u003c\/strong\u003e avant de le chauffer afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajoutez-le \u003cstrong\u003een fin de cuisson\u003c\/strong\u003e et poursuivez la cuisson uniquement le temps nécessaire pour obtenir l’effet souhaité.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff3cd; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #ffc107;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"color: #856404; margin-top: 0;\"\u003e💡 Conseils pratiques\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 1 à 2 cuillères à soupe pour 250ml de liquide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e activation optimale entre 60 et 85°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e conservez dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🧭 Domaines d’application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍰 \u003cstrong\u003eCuisine et pâtisserie\u003c\/strong\u003e : flans, gâteaux, sauces, crèmes pâtissières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e💄 \u003cstrong\u003eCosmétique naturelle\u003c\/strong\u003e : poudres, lotions, talc végétal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌿 \u003cstrong\u003eIndustrie\u003c\/strong\u003e : plastiques biodégradables, pêche sportive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🎨 \u003cstrong\u003eActivités créatives\u003c\/strong\u003e : pâte à modeler et jeux éducatifs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Caractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’amidon de maïs natif est un polysaccharide naturel extrait du maïs, principalement composé d’amylose et d’amylopectine. Cette composition unique garantit :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUn pouvoir épaississant élevé\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne stabilité thermique\u003c\/strong\u003e supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne transparence\u003c\/strong\u003e dans les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne neutralité\u003c\/strong\u003e de goût et d’odeur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT FOURNIES À TITRE PUREMENT ILLUSTRATIF ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1,5 Kg","offer_id":50909843947867,"sku":"SPAM1.5K","price":11.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":51732954251611,"sku":"SPAM1K","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":51732954284379,"sku":"SPAMM500","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50909843980635,"sku":"SPAMAIS200","price":5.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0B5VHXMR2.MAIN_561b8731-38d1-44f0-b405-3c70e362bd2a.jpg?v=1774179403"},{"product_id":"amido-di-tapioca-nativo-saporepuro-scopri-il-segreto-di-una-cucina-perfetta","title":"Amidon de tapioca natif SaporePuro : découvrez le secret d’une cuisine parfaite !","description":"\u003ch2\u003e🌱 Amidon de tapioca natif SaporePuro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence, légèreté et sans gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’amidon de tapioca est un ingrédient naturel extrait de la racine de la plante \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eManihot esculenta\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. Également connu sous le nom de fécule de tapioca, il est idéal pour apporter consistance, moelleux et légèreté à une grande variété de préparations. Inodore et sans saveur, il s’intègre discrètement aux recettes sucrées et salées sans en altérer le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturellement dépourvu de gluten, il constitue une solution idéale pour l’industrie alimentaire, les laboratoires artisanaux et les cuisines professionnelles recherchant des propriétés techniques adaptées et une sécurité optimale pour les régimes alimentaires spécifiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚙️ Propriétés fonctionnelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaississant et gélifiant\u003c\/strong\u003e : excellent pour les sauces, soupes, crèmes, flans et produits de boulangerie-pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaute digestibilité\u003c\/strong\u003e : bien toléré, y compris par les personnes présentant des sensibilités alimentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans gluten\u003c\/strong\u003e : idéal pour les recettes sucrées et salées sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture veloutée\u003c\/strong\u003e : apporte une consistance homogène et crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité thermique\u003c\/strong\u003e : conserve ses propriétés même à haute température\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure fine et stable, l’amidon de tapioca permet d’obtenir des émulsions veloutées, des produits de boulangerie-pâtisserie moelleux et des gelées à la consistance homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f0f8ff; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #007bff;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"color: #0056b3; margin-top: 0;\"\u003e💡 Conseils d’utilisation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComme épaississant :\u003c\/strong\u003e 1 à 2 cuillères à soupe pour 500 ml de liquide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans les desserts :\u003c\/strong\u003e remplace jusqu’à 25 % de la farine traditionnelle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eActivation :\u003c\/strong\u003e mélangez avec un liquide froid avant de chauffer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e gélifie entre 65 et 85 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🍳 Principales applications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine professionnelle\u003c\/strong\u003e : idéal pour les soupes, sauces, ragoûts, gnocchis et gelées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie sans gluten\u003c\/strong\u003e : améliore la texture des desserts, muffins, gâteaux et pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations spéciales\u003c\/strong\u003e : idéal pour le bubble tea grâce à la réalisation de perles de tapioca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanures alternatives\u003c\/strong\u003e : excellent substitut à la farine dans les mélanges sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Recettes suggérées\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePancakes sans gluten :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1 tasse d’amidon de tapioca, 1\/2 tasse de lait, 2 œufs, du sucre et de la levure. Mélangez et faites cuire jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCrème pâtissière veloutée :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDu lait, des jaunes d’œufs, du sucre et de l’amidon de tapioca : une crème lisse et soyeuse pour les pâtisseries.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBubble tea authentique :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFaites cuire les perles de tapioca, puis ajoutez du thé froid, du lait et du sucre. Servez avec une paille large pour une expérience authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🧪 Applications professionnelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’amidon de tapioca est utilisé dans :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes sauces et assaisonnements\u003c\/strong\u003e pour salades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes desserts et flans\u003c\/strong\u003e crémeux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes pains et bases\u003c\/strong\u003e sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa pâtisserie moderne\u003c\/strong\u003e et innovante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa cuisine végane\u003c\/strong\u003e et végétale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌟 Caractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e racine de Manihot esculenta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e poudre blanche très fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolubilité :\u003c\/strong\u003e forme un gel transparent à chaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH :\u003c\/strong\u003e neutre (6-7)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePouvoir épaississant :\u003c\/strong\u003e supérieur à celui de la farine traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 24 mois dans un endroit sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa stabilité et à ses propriétés techniques, il constitue un allié essentiel dans les environnements exigeant des résultats reproductibles, une texture maîtrisée et une sécurité optimale en cas d’intolérances alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PRÉSENTÉES À TITRE PUREMENT ILLUSTRATIF ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47797074035035,"sku":"SPAT1K","price":13.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":47797074067803,"sku":"SPAT500","price":8.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":47797074100571,"sku":"SPAT200","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":51733046493531,"sku":"SPAT100","price":5.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":51733046526299,"sku":"SPAT50","price":4.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B08JZDBSZ3.MAIN_9530e58a-179d-4017-af08-4dea46bd4915.jpg?v=1774179417"},{"product_id":"maltodestrine-18-19de-confezionato-in-italia-zucchero-a-lento-rilascio-per-gelati","title":"Maltodextrines 18-19DE - Conditionnées en Italie - Sucre à libération lente - Pour glaces","description":"\u003ch1\u003e\u003cem\u003eMaltodextrines 🍯 – Énergie et stabilité dans les préparations professionnelles\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaltodextrines SaporePuro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sont des glucides en poudre obtenus par hydrolyse de l'amidon et par séchage ultérieur. Elles permettent d'augmenter les solides et de donner plus de corps aux préparations, apportant une douceur plus contenue par rapport aux sucres simples.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLeur goût peu prononcé permet de les intégrer dans de nombreuses formulations sans masquer les arômes des autres ingrédients. Elles contribuent également à la gestion de l'eau, à la distribution uniforme des ingrédients et à l'amélioration de la consistance finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e✨ Propriétés et avantages principaux\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAugmentent le corps :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elles apportent des solides et rendent la préparation plus pleine et structurée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnt une douceur contenue :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elles permettent d'intervenir sur la consistance sans sucrer autant que les sucres simples.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAident à gérer l'eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elles contribuent à mieux la distribuer et la retenir à l'intérieur de la recette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAméliorent la consistance :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elles favorisent une texture plus uniforme et une sensation plus pleine en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSupportent les arômes et les ingrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elles aident à les distribuer de manière homogène dans les mélanges liquides ou en poudre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApportent des glucides :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elles peuvent être utilisées comme source d'énergie dans des formulations alimentaires correctement équilibrées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🍦 Utilisation en glacerie\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn glacerie, les maltodextrines sont utilisées pour \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaugmenter les solides et donner plus de corps aux glaces, sorbets et desserts glacés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sans augmenter excessivement la douceur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles sont particulièrement utiles lorsque un mélange nécessite plus de structure, mais qu'il n'est pas souhaité d'ajouter une quantité élevée de sucres simples. Elles contribuent également à améliorer la gestion de la partie aqueuse et à obtenir une consistance plus pleine et uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles doivent être intégrées dans l'équilibre global de la recette, en tenant compte des autres sucres et ingrédients présents. Elles ne remplacent pas la fonction spécifique des neutres, stabilisants ou émulsifiants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🍰 Utilisation en pâtisserie et dans les produits de boulangerie\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn pâtisserie, elles peuvent être utilisées dans \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecrèmes, garnitures, pâtes, biscuits, gâteaux et produits de boulangerie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour augmenter les solides, améliorer le corps et réguler le profil sucré de la préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLeur goût peu prononcé permet de travailler sur la structure sans masquer les arômes principaux. Elles peuvent également favoriser une distribution plus uniforme des ingrédients et contribuer à la consistance finale de la recette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat dépend de la formulation globale : lorsqu'elles sont utilisées pour remplacer partiellement des sucres ou d'autres solides, il est nécessaire de rééquilibrer également la composante liquide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🥣 Utilisation dans les boissons et préparations alimentaires\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes maltodextrines peuvent être ajoutées à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edes boissons, préparations solubles, sauces, soupes, assaisonnements et mélanges en poudre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour augmenter le corps et améliorer la sensation en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles peuvent également jouer le rôle de support pour les arômes et les ingrédients, facilitant leur distribution dans le mélange. Grâce à leur apport en glucides, elles trouvent également leur place dans les préparations alimentaires énergétiques et dans les produits destinés à l'alimentation sportive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e! En général, l'intégration de maltodextrines devrait toujours être suivie par un médecin ou un professionnel du secteur, surtout en cas de conditions de santé particulières ou de prise de médicaments. SaporePuro est une entreprise spécialisée dans les matières premières et ingrédients alimentaires : pour toute question relative à l'utilisation du produit comme complément, il est fortement conseillé de consulter un nutritionniste, un médecin ou un autre professionnel compétent. !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PUREMENT À TITRE ILLUSTRAIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1.5 kg","offer_id":48190832869723,"sku":"SPMD191.5K","price":13.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":48190832836955,"sku":"SPMD191K","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B086LH22X5.MAIN_2f41c779-1f72-4c43-86ba-31fa1fc999ac.jpg?v=1787727502"},{"product_id":"fecola-di-patate-confezionato-in-italia-3","title":"Fécule de Pomme de Terre - Emballé en Italie","description":"\u003ch2\u003e🥔 Fécule de Pomme de Terre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'amidon technique pour une structure douce et stable - Emballé en Italie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFécule de Pomme de Terre\u003c\/strong\u003e est un amidon naturel extrait de la pomme de terre par un processus de \u003cstrong\u003esépération, séchage et tamisage\u003c\/strong\u003e. Elle se présente sous forme d'une poudre \u003cstrong\u003efine, blanche et sans goût\u003c\/strong\u003e, idéale pour des applications alimentaires où l'on souhaite \u003cstrong\u003eépaissir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estabiliser\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eaméliorer la texture\u003c\/strong\u003e sans interférer avec les arômes et les couleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa granulométrie très fine et à sa rapidité de gélatinisation (environ 60–65 °C), c'est une matière première fondamentale dans la formulation de :\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f0f8ff; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #007bff;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"color: #0056b3; margin-top: 0;\"\u003e💡 Dosage Recommandé\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"color: #0056b3; margin: 0;\"\u003eLe dosage recommandé varie en fonction de la recette : \u003cstrong\u003e10g par litre\u003c\/strong\u003e est une base efficace pour la plupart des préparations liquides.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🍲 Applications Principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupes, veloutés et sauces\u003c\/strong\u003e : à base neutre ou crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGâteaux\u003c\/strong\u003e : pâtes sablées, biscuits et garnitures délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations salées\u003c\/strong\u003e : épaississement naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduits sans gluten\u003c\/strong\u003e : améliore la structure et la texture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e⚙️ Avantages Fonctionnels\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fécule de Pomme de Terre se distingue par sa \u003cstrong\u003epolyvalence technique\u003c\/strong\u003e. Elle est capable de former des gels stables, non collants, avec une consistance \u003cstrong\u003eveloutée et légère\u003c\/strong\u003e, particulièrement adaptée aux préparations à la cuillère ou aux produits nécessitant une rupture immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparée à d'autres épaississants, elle offre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbsence de gluten\u003c\/strong\u003e : compatibilité avec des formulations spécialisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcellent comportement au froid\u003c\/strong\u003e : bonne résistance aux cycles de congélation\/décongélation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatinisation rapide\u003c\/strong\u003e : activation à 60-65°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture supérieure\u003c\/strong\u003e : gels stables et non collants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralité\u003c\/strong\u003e : n'altère pas les saveurs et les couleurs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Avantages et Bénéfices\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans Gluten\u003c\/strong\u003e : adapté aux cœliaques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalent\u003c\/strong\u003e : sucré et salé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile à Utiliser\u003c\/strong\u003e : gélatinisation rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture Parfaite\u003c\/strong\u003e : résultats professionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmballé en Italie\u003c\/strong\u003e : qualité garantie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍏 Recette : Gâteau aux Pommes avec Fécule\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExemple pratique d'utilisation\u003c\/strong\u003e : mélangez 200g de fécule avec 200g de farine, 200g de sucre, 3 œufs, 100g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique et 4 pommes en dés. Versez dans un moule et faites cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRésultat :\u003c\/strong\u003e un gâteau avec une \u003cstrong\u003estructure douce et moelleuse\u003c\/strong\u003e, avec une texture uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Caractéristiques Techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Pommes de terre sélectionnées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Poudre fine blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatinisation :\u003c\/strong\u003e 60-65°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGranulométrie :\u003c\/strong\u003e Très fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolubilité :\u003c\/strong\u003e Forme des gels stables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍴 Secteurs d'Utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePâtisserie :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes sablées\u003c\/strong\u003e : texture délicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuits\u003c\/strong\u003e : structure parfaite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarnitures\u003c\/strong\u003e : consistance crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eCuisine Salée :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupes et veloutés\u003c\/strong\u003e : épaississement naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauces\u003c\/strong\u003e : base neutre et crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations à la cuillère\u003c\/strong\u003e : texture veloutée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eCuisine Sans Gluten :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSubstitut de farine\u003c\/strong\u003e : en partie dans les pâtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiant naturel\u003c\/strong\u003e : pour des préparations spéciales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmélioration de la texture\u003c\/strong\u003e : résultats professionnels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e8f5e8; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #28a745;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"color: #155724; margin-top: 0;\"\u003e🌟 Qualité SaporePuro\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"color: #155724; margin: 0;\"\u003eLa Fécule de Pomme de Terre SaporePuro garantit des résultats constants et professionnels. Emballée en Italie selon les normes de qualité les plus strictes pour la sécurité alimentaire maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff3cd; padding: 15px; border-radius: 8px; margin: 15px 0; border-left: 4px solid #ffc107;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #856404;\"\u003e\u003cstrong\u003e💡 La Fécule de Pomme de Terre SaporePuro : l'amidon naturel qui donne une structure parfaite sans altérer les saveurs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT UNIQUEMENT À TITRE ILLUSTRATIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46713382961499,"sku":"SPFEP1K","price":12.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0C49QGQQH.MAIN.jpg?v=1774179741"},{"product_id":"supertex-4-ultratex-4-amido-alimentare-pregelatinizzato-modificato-da-mais-uso-a-freddo","title":"SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 - Amidon alimentaire pré-gélatinisé, modifié à partir de maïs - Utilisation à froid","description":"\u003ch1\u003eSUPERTEX 4 — L'Amidon Modifié Instantané à Haute Performance\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSi vous aviez l'habitude d'utiliser Ultratex 4 dans vos recettes, nous vous souhaitons la bienvenue dans le monde de \u003cstrong\u003eSUPERTEX 4\u003c\/strong\u003e. Nous avons simplement mis à jour le nom commercial, mais la formule premium, la qualité de la matière première et les performances technologiques extraordinaires restent exactement les mêmes. Il s'agit d'un amidon alimentaire pré-gélatinisé et modifié à base d'amidon de maïs cireux, conçu pour vous offrir d'excellents résultats sans aucun besoin de cuisson. Grâce à sa capacité à gonfler instantanément au contact de liquides chauds ou froids, il développe rapidement une structure riche, lisse et extraordinairement crémeuse en bouche, optimisant les temps de gestion dans votre laboratoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi le choisir pour vos préparations\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 16px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e8f9f6; border-left: 5px solid #00c9b1; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e⚗️ Sauces et émulsions à froid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eIdéal pour les assaisonnements instantanés et les sauces émulsionnées. Résistant aux acides, à la chaleur et au stress mécanique — parfait même en homogénéisation industrielle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e1; border-left: 5px solid #f7c948; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e🥧 Garnitures pour tartes et tartes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eTolérant aux hautes températures et aux acides : prévient l'écoulement ou l'ébullition du gel lors de la cuisson au four des garnitures aux fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fdecea; border-left: 5px solid #ff6b6b; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e🌀 Micro-ondes et mélanges secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eÀ 2–4% dans les sauces prêtes, il s'hydrate immédiatement, sans dépôts au fond et sans nécessité de mélanger continuellement pendant le chauffage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #eef3ff; border-left: 5px solid #5b8dee; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e❄️ Résistance sous zéro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eExcellente stabilité aux cycles de congélation et de décongélation : la structure du produit final reste inchangée dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dispersion sans grumeaux, ne versez pas la poudre directement dans le liquide libre. Mélangez d'abord à sec SUPERTEX 4 avec les autres ingrédients en poudre (en particulier le sucre), ou dispersez-le dans une composante grasse comme l'huile avant d'ajouter la phase aqueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viscosité reste stable même à haute température et dans des systèmes acides jusqu'à pH 3. Dosage typique : \u003cstrong\u003e2–5%\u003c\/strong\u003e dans les systèmes liquides. Grâce à la haute performance technologique, il est possible d'obtenir la consistance désirée en utilisant jusqu'à \u003cstrong\u003e10% de moins\u003c\/strong\u003e par rapport aux amidons conventionnels.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PUREMENT À DES FINS ILLUSTRATIVES, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":53034905436507,"sku":"SPUT41K","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 G","offer_id":53034905469275,"sku":"SPUT4250","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_3a03ebad-e3fc-4170-9e41-62b83a295255.jpg?v=1779265806"},{"product_id":"ultratex-3-amido-modificato-da-tapioca-uso-caldo-e-freddo-4","title":"SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Amidon modifié à partir de Tapioca - Utilisation Chaude et Froide","description":"\u003ch1\u003eSUPERTEX 3 — L'Amidon Modifié Instantané de Tapioca à Haute Performance\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un ingrédient rapide, stable et polyvalent, \u003cstrong\u003eSUPERTEX 3\u003c\/strong\u003e est le choix idéal. Si vous étiez habitué à Ultratex 3, ce produit est sa version mise à jour. C'est un amidon alimentaire pré-gélatinisé dérivé de la tapioca, conçu pour développer des structures crémeuses et brillantes sans nécessiter de cuisson. Sa capacité de gonflement instantané dans l'eau froide ou chaude permet d'obtenir des bases lisses, homogènes et brillantes, préservant la saveur naturelle de vos recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi le choisir pour vos préparations\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #e8f8f5; border-radius: 8px; width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003e💧 \u003cstrong\u003eActivation instantanée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'hydrate rapidement dans l'eau froide ou chaude, créant une viscosité homogène sans grumeaux, pour des bases toujours parfaites.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #fefde8; border-radius: 8px; width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eStructures stables et brillantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTexture courte, lisse et brillante qui donne du corps aux préparations. Résiste à des températures élevées, à la pasteurisation et aux cycles de congélation et de décongélation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #fdecea; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003e❤️ \u003cstrong\u003ePolyvalence et neutralité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoût neutre qui met en valeur les saveurs originales. Améliore la structure, la stabilité et la conservation des desserts, sauces et garnitures, s'adaptant à des recettes simples et à des préparations complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #eef2fb; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👕 \u003cstrong\u003eApplications variées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les desserts, crèmes, sauces, garnitures et préparations sèches. Garantit des performances constantes dans des productions modernes, réfrigérées ou surgelées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez SUPERTEX 3 aux liquides : il s'hydrate rapidement en développant la bonne viscosité.\u003cbr\u003ePour éviter les grumeaux, mélangez-le à sec avec d'autres ingrédients comme le sucre ou dispersez-le dans l'huile avant l'ajout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viscosité reste stable même dans des systèmes à pH neutre et à haute température.\u003cbr\u003eDosage indicatif : \u003cstrong\u003e2–6%\u003c\/strong\u003e en fonction du type de préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec SUPERTEX 3, vous obtenez consistance, brillance et stabilité sans altérer les saveurs : la solution technique idéale pour des résultats toujours fiables, en laboratoire et en production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PUREMENT À TITRE ILLUSTRAIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51058580488539,"sku":"SPUT31K","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":51058580521307,"sku":"SPUT3250","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0CJFV9X4M.MAIN_fb44b93f-9c5d-48ea-bb62-9ac39d0766d4.jpg?v=1782388015"},{"product_id":"residex-sp-destrina-resistente-da-mais","title":"ResiDex SP - Dextrine Résistante de Maïs","description":"\u003cp\u003eLa dextrine résistante ResiDex est obtenue en fractionnant les composants non digestibles après la réaction enzymatique avec de l'amidon de maïs torréfié.\u003cbr\u003eC'est un ingrédient alimentaire fonctionnel pour la santé qui peut aider à réduire la glycémie postprandiale, améliorer les triglycérides dans le sang et déclencher le mouvement intestinal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PUREMENT À TITRE ILLUSTRAIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250gr","offer_id":48366245413211,"sku":"SPRDEX250","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":48366245445979,"sku":"SPRDEX1000","price":14.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/RESIDEX_1000_a124db7c-99f2-4c34-bd0f-0bba903e2b79.jpg?v=1776863893"},{"product_id":"zorbit-m-amido-modificato-da-tapioca-maltodestrina-derivata-dalla-tapioca","title":"Zorbit M - Amidon modifié de Tapioca - Maltodextrine dérivée de la Tapioca","description":"\u003ch1\u003e\u003cem\u003e\u003cimg\u003eZorbit M – Maltodextrine de Tapioca pour Poudres Gourmet\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🌿 Qu'est-ce que Zorbit M\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZorbit M est une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003emaltodextrine alimentaire dérivée de la tapioca\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, conçue pour offrir \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003emaximale polyvalence en cuisine moléculaire, pâtisserie et mixologie\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Elle se présente comme une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003epoudre impalpable, blanche et soyeuse\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, parfaite pour transformer des ingrédients gras en éléments solides et friables. Idéal pour les chefs, pâtissiers et professionnels créatifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e⚖️ Comment ça fonctionne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZorbit M a la capacité de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ed'absorber des graisses, huiles, beurres et pâtes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et les convertir en poudres sèches, permettant \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eimpacts visuels et textures surprenantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eParfait pour :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécorations en pâtisserie, crumble, toppings et insertions croustillantes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTransformer de l'huile d'olive extra vierge, du beurre de fruits secs ou du chocolat en poudres élégantes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e🌟 Pourquoi l'utiliser en cuisine\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZorbit M permet de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eexplorer de nouveaux langages visuels et tactiles dans l'assiette\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sans altérer le goût final.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003cimg style=\"float: right;\" height=\"193\" width=\"193\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/ChatGPT_Image_2_lug_2025_09_36_21.png?v=1751441912\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est parfait pour :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCréer des poudres aromatiques à partir d'éléments tels que chocolat, beurres, huiles ou crèmes à tartiner\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eValoriser les plats salés avec des touches sèches et parfumées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnrichir les desserts avec des textures légères mais croustillantes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eneutralité organoleptique\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le rend idéal en association avec n'importe quelle saveur, tandis que la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003epolyvalence technique\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e permet une application facile et immédiate même dans des contextes professionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e📊 Dosage et utilisation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtiliser selon les besoins.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ne nécessite pas de cuisson. Éviter l'utilisation dans des environnements humides ou avec des ingrédients aqueux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e❄️ Conservation et stabilité\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZorbit M est :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStable dans des environnements secs et propres\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e❌ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSensible à l'humidité, à l'eau et au gel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PUREMENT À TITRE ILLUSTATIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":50919350272347,"sku":"SPZOR1K","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":50919350305115,"sku":"SPZOR250G","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_c0bb8b6e-b6e2-4ec9-b622-1a288d480262.jpg?v=1774180051"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/collections\/9.png?v=1745929377","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/fr\/collections\/amidons.oembed","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}