{"product_id":"fibra-di-semi-di-lino-addensante-naturale-sostituto-e-clean-label-per-gelati-dolci-e-salse-2","title":"Fibre de Graines de Lin - Épaississant Naturel - Substitut \"E\" Clean Label - Pour glaces, desserts et sauces.","description":"\u003ch1 data-end=\"238\" data-start=\"199\"\u003e\u003cem\u003e🌿 Fibre de Graines de Lin SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"676\" data-start=\"240\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"279\" data-start=\"243\"\u003eFibre de Graines de Lin SaporePuro\u003c\/strong\u003e est un ingrédient naturel innovant qui répond aux exigences de l'alimentation moderne \u003cstrong data-end=\"389\" data-start=\"372\"\u003e“clean label”\u003c\/strong\u003e. Extraite des graines de lin (\u003cem data-end=\"439\" data-start=\"418\"\u003eLinum usitatissimum\u003c\/em\u003e), elle est principalement constituée de \u003cstrong data-end=\"528\" data-start=\"473\"\u003epolysaccharides mucilagineux à haut poids moléculaire\u003c\/strong\u003e, traités physiquement pour garantir une parfaite dispersion dans l'eau, tant à froid qu'à chaud, à différents niveaux de pH et de concentrations salines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1036\" data-start=\"678\"\u003eElle se présente comme un ingrédient fonctionnel et polyvalent, avec des propriétés \u003cstrong data-end=\"793\" data-start=\"748\"\u003ed'épaississement, de stabilisation et d'émulsification\u003c\/strong\u003e, capable de lier l'eau et les graisses, améliorant ainsi la consistance, la crémeux et la stabilité. Grâce à ces caractéristiques, elle représente une excellente alternative naturelle aux additifs et aux hydrocolloïdes couramment utilisés dans l'industrie alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1077\" data-start=\"1043\"\u003e⚙️ Caractéristiques et utilisations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1383\" data-start=\"1079\"\u003eLa Fibre de Graines de Lin est particulièrement appréciée pour sa capacité à améliorer le rendement technologique et sensoriel de nombreux aliments. Son dosage varie en fonction du résultat souhaité ; en glacerie, par exemple, il est recommandé \u003cstrong data-end=\"1328\" data-start=\"1316\"\u003e2-3 g\/kg\u003c\/strong\u003e en combinaison avec d'autres fibres et protéines végétales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1774\" data-start=\"1387\"\u003eDans les \u003cstrong data-end=\"1411\" data-start=\"1390\"\u003eglaces et sorbets\u003c\/strong\u003e, elle améliore la crémeux et la résistance à la fusion ; dans les \u003cstrong data-end=\"1483\" data-start=\"1462\"\u003eproduits de boulangerie\u003c\/strong\u003e, elle rend les pâtes plus moelleuses et humides, prolongeant leur fraîcheur ; dans les \u003cstrong data-end=\"1587\" data-start=\"1558\"\u003eboissons végétales et jus\u003c\/strong\u003e, elle enrichit le profil nutritionnel sans altérer le goût ; dans les \u003cstrong data-end=\"1674\" data-start=\"1652\"\u003esauces et condiments\u003c\/strong\u003e, elle agit comme un émulsifiant naturel ; parfaite également comme \u003cstrong data-end=\"1753\" data-start=\"1730\"\u003esubstitut d'œuf\u003c\/strong\u003e dans les recettes véganes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1796\" data-start=\"1781\"\u003e✨ Avantages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2072\" data-start=\"1798\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"1837\" data-start=\"1801\"\u003eFibre de Graines de Lin SaporePuro\u003c\/strong\u003e permet d'obtenir des aliments plus stables et agréables au palais, tout en améliorant le profil nutritionnel. C'est un ingrédient \u003cstrong data-end=\"2022\" data-start=\"1973\"\u003esans gluten, sans OGM et sans allergènes\u003c\/strong\u003e, idéal pour des formulations plus propres et naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2108\" data-start=\"2079\"\u003e📌 Domaines d'application\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2340\" data-start=\"2110\"\u003eGrâce à sa polyvalence, elle trouve emploi dans les \u003cstrong data-end=\"2252\" data-start=\"2156\"\u003eglaces, sorbets, produits de boulangerie, boissons végétales, sauces, pâtes à frire et préparations véganes\u003c\/strong\u003e, remplaçant les émulsifiants et additifs chimiques par une solution naturelle et fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2364\" data-start=\"2347\"\u003e🌱 Curiosités\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2572\" data-start=\"2366\"\u003eLes graines de lin sont reconnues comme l'une des principales sources végétales d'\u003cstrong data-end=\"2467\" data-start=\"2443\"\u003eacides gras oméga-3\u003c\/strong\u003e et de fibres, des caractéristiques qui en font un ingrédient précieux également d'un point de vue nutritionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2572\" data-start=\"2366\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PUREMENT À TITRE ILLUSTRAIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":49942920659291,"sku":"SPFL1K","price":52.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 gr","offer_id":49942920692059,"sku":"SPFL100","price":9.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_d3d5cf32-1fd8-4f98-9621-1daeafabcabe.jpg?v=1774179756","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/fr\/products\/fibre-de-graines-de-lin-epaississant-naturel-substitut-et-clean-label-pour-glaces-sucrees-et-sauces-2","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}