{"product_id":"gelatina-istantanea-200-220-bloom-e441","title":"Gélatine Instantanée 200-220 bloom - E441","description":"\u003ch1 data-start=\"287\" data-end=\"366\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-start=\"291\" data-end=\"366\"\u003eGélatine en Poudre 220 Bloom – Haute Qualité Professionnelle | SaporePuro\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"718\"\u003eLa Gélatine en Poudre SaporePuro 220 Bloom est une protéine naturelle d'origine porcine, obtenue par hydrolyse contrôlée du collagène. Il s'agit d'un hydrocolloïde extrêmement polyvalent, largement utilisé dans le secteur alimentaire, pâtissier, technique et fonctionnel pour ses propriétés \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"717\"\u003egélifiantes, épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1022\" data-end=\"1052\"\u003e✅ Caractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1054\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1054\" data-end=\"1062\"\u003eType\u003c\/strong\u003e: gélatine instantanée en poudre\u003cbr data-start=\"1094\" data-end=\"1097\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1097\" data-end=\"1108\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e: peau porcine\u003cbr data-start=\"1138\" data-end=\"1141\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1152\"\u003eAspect\u003c\/strong\u003e: poudre beige, granulométrie 140 mesh\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1474\" data-end=\"1500\"\u003e🧪 Fonctions principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1832\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1520\"\u003eGélifiant\u003c\/strong\u003e: forme des gels stables, élastiques et transparents\u003cbr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1583\"\u003eÉpaississant\u003c\/strong\u003e: améliore la texture des sauces, crèmes et desserts\u003cbr data-start=\"1630\" data-end=\"1633\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1636\" data-end=\"1653\"\u003eStabilisant\u003c\/strong\u003e: confère cohésion et résistance\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1693\" data-end=\"1717\"\u003eÉmulsifiant technique\u003c\/strong\u003e: aide à la dispersion des graisses et des liquides\u003cbr data-start=\"1762\" data-end=\"1765\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1786\"\u003eSource de protéines\u003c\/strong\u003e: plus de 90 g de protéines pour 100 g de produit\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1839\" data-end=\"1864\"\u003e🍮 Domaines d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1866\" data-end=\"1923\"\u003eParfait pour des applications professionnelles et industrielles dans :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"2161\"\u003ebonbons gélifiés, marshmallows, gélatines de fruits\u003cbr data-start=\"1975\" data-end=\"1978\"\u003epuddings, panna cotta, mousses, insertions et glaçages\u003cbr data-start=\"2023\" data-end=\"2026\"\u003ebiscuits, mélanges de pâtisserie et garnitures\u003cbr data-start=\"2062\" data-end=\"2065\"\u003eplats salés en gel, aspic, soupes froides\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003ebière, vin et jus pour clarification ou structure\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2168\" data-end=\"2186\"\u003e🥄 Comment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2188\" data-end=\"2540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2188\" data-end=\"2203\"\u003eHydratation\u003c\/strong\u003e: mélanger 1 partie de gélatine avec 5–6 parties d'eau froide (ex. 10 g + 60 g d'eau) et laisser reposer 5–10 minutes.\u003cbr data-start=\"2320\" data-end=\"2323\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2323\" data-end=\"2339\"\u003eDissolution\u003c\/strong\u003e: chauffer à feu doux ou au micro-ondes jusqu'à dissolution complète (ne pas faire bouillir).\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2428\" data-end=\"2440\"\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e: incorporer la gélatine liquide dans la recette et laisser refroidir pour activer la gélification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2542\" data-end=\"2624\"\u003e📌 \u003cstrong data-start=\"2545\" data-end=\"2569\"\u003eDosage recommandé\u003c\/strong\u003e: de 0,5% à 1% du poids total de la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2631\" data-end=\"2679\"\u003e🍓 Recette exemple – Panna Cotta aux Fraises\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2681\" data-end=\"2839\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2681\" data-end=\"2696\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-start=\"2697\" data-end=\"2700\"\u003e500 ml de crème\u003cbr data-start=\"2712\" data-end=\"2715\"\u003e100 ml de lait\u003cbr data-start=\"2727\" data-end=\"2730\"\u003e100 g de sucre\u003cbr data-start=\"2744\" data-end=\"2747\"\u003e10 g de gélatine en poudre SaporePuro 220 bloom\u003cbr data-start=\"2792\" data-end=\"2795\"\u003eVanille au goût\u003cbr data-start=\"2808\" data-end=\"2811\"\u003eFraises fraîches pour décorer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2841\" data-end=\"3167\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT UNIQUEMENT À TITRE ILLUSTATIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50746228408667,"sku":"SPG50","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 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