{"product_id":"sciroppo-di-glucosio-in-polvere-38-39de-1-kg-confezionato-in-italia","title":"Sciroppo di glucosio in polvere 38-39DE - 1 kg","description":"\u003ch1 data-section-id=\"t0rhl3\" data-start=\"285\" data-end=\"347\"\u003e\u003cem\u003eSciroppo di Glucosio in Polvere 38‑39 DE – SaporePuro 🍬\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"zn0b3u\" data-start=\"349\" data-end=\"389\"\u003eUn dolcificante tecnico e versatile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"390\" data-end=\"888\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"393\" data-end=\"439\"\u003eGlucosio in Polvere 38‑39 DE di SaporePuro\u003c\/strong\u003e è un ingrediente di origine italiana, pensato per i professionisti di gelateria, pasticceria e cucina creativa. La sua forma disidratata, facile da dosare e conservare, è perfetta per chi cerca dolcezza controllata, struttura e stabilità nelle proprie preparazioni.\u003cbr data-start=\"729\" data-end=\"732\"\u003eRispetto al saccarosio, questo glucosio possiede circa il \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"817\"\u003e30% di dolcezza in meno\u003c\/strong\u003e, offrendo un gusto meno invadente ma con un effetto tecnico superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1negp9y\" data-start=\"895\" data-end=\"927\"\u003eOrigine e caratteristiche ✨\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"928\" data-end=\"1391\"\u003eOttenuto dall’idrolisi dell’amido e successivamente essiccato, lo sciroppo di glucosio in polvere si presenta come una polvere fine e stabile. La sua capacità di legare l’acqua, limitare la cristallizzazione e migliorare la texture lo rende indispensabile in molte applicazioni.\u003cbr data-start=\"1206\" data-end=\"1209\"\u003eGrazie alla possibilità di scioglierlo in acqua (20% di acqua sul peso) si ottiene facilmente lo \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1338\"\u003esciroppo di glucosio liquido\u003c\/strong\u003e per preparazioni di confetteria, caramelle e gelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"16ebaz6\" data-start=\"1398\" data-end=\"1438\"\u003eAmbiti di utilizzo professionale 🍰\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"2078\"\u003eNella \u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1458\"\u003egelateria\u003c\/strong\u003e è lo zucchero tecnico più utilizzato per ottenere gelati e sorbetti più morbidi e setosi, evitando la formazione di cristalli di ghiaccio e abbassando il punto di congelamento.\u003cbr data-start=\"1635\" data-end=\"1638\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1656\"\u003epasticceria\u003c\/strong\u003e esalta la doratura dei prodotti da forno, dona brillantezza a glasse e coperture, ed è ideale per pasta di zucchero e decorazioni.\u003cbr data-start=\"1787\" data-end=\"1790\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1814\"\u003ecucina e mixology\u003c\/strong\u003e si usa per marmellate, conserve, bevande, frutta sciroppata e zucchero liquido per cocktail.\u003cbr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003eNella \u003cstrong data-start=\"1916\" data-end=\"1937\"\u003ecucina molecolare\u003c\/strong\u003e è apprezzato nel “fritto non fritto”, una tecnica innovativa che garantisce croccantezza esterna e morbidezza interna senza l’uso di grassi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2080\" data-end=\"2083\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"kt2kqo\" data-start=\"2085\" data-end=\"2108\"\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2109\" data-end=\"2266\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2109\" data-end=\"2190\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2111\" data-end=\"2190\"\u003eMigliora la struttura e la stabilità di gelati, dolci e preparazioni tecniche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2191\" data-end=\"2266\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2193\" data-end=\"2266\"\u003eDolcezza equilibrata e facilità d’uso in cucina, pasticceria e mixology\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47348500824411,"sku":"SPGP391000","price":8.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_5dca69ce-85a4-4f19-a251-bfb84d005085.jpg?v=1774179826","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/pl\/products\/sciroppo-di-glucosio-in-polvere-38-39de-1-kg-confezionato-in-italia","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}