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Fibra di Avena - 500gr

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Oggi l’avena è un alimento molto rivalutato in cucina, come ingrediente sano e spezza-fame. Generalmente poco diffuso nell’alimentazione occidentale per la prevalenza delle fibre insolubili, presenti in quantità maggiori nella fibra di frumento.

Dosaggio: secondo ricette.

Formato: 500 gr

Campi di utilizzo: Utilizzata nella preparazione di minestre, zuppe, salse e prodotti da forno lievitati. Ideale per assorbire acqua all'interno di un impasto ed aumentarne le fibre.


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CARATTERISTICHE TECNICHE: la fibra di avena è un prodotto naturale ottenuto dalla macinazione dello scafo esterno non digeribile dell’avena, o avena sativa. Si presenta sotto forma di polvere beige. Il contenuto di fibre è pari al 93,3%. Quest’ultime assorbono facilmente acqua, grassi e umidità. Contiene pochi grassi (0,2%), poche proteine (0,4%) e pochissimi carboidrati (0,1%). La fibra di avena è una fonte di fibre.

GELATERIA: può risultare utile per aumentare la viscosità del preparato, andando a ridurre la formazione di cristalli di ghiaccio grazie alle sue proprietà addensanti, anche se il suo utilizzo avviene sempre limitatamente al suo abbinamento con inulina e altre fibre alimentari, come la fibra di mela.

PASTICCERIA & CUCINA: La fibra di avena è un carboidrato ottenuto dall'avena, ha un elevata capacità di assorbire acqua e migliorare quindi gli impasti. Utilizzata nella preparazione di minestre, zuppe, salse e prodotti da forno lievitati per la preparazione di biscotti, pancake.

CURIOSITA’: L’avena è un ingrediente dall’utilizzo molto diffuso in cosmetica soprattutto per le sue caratteristiche emollienti e idratanti.

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Siamo gli specialisti in ingredienti alimentari e prodotti gelato. Ricerchiamo costantemente materie prime pure e certificate, preferendo sempre materie prime di origine Europea. Su ogni confezione è apposto un codice QR per visionare la scheda tecnica in ogni momento.

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I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.

Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.

Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.

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