{"product_id":"carragenina-iota-e407-gelificante-elastico","title":"Carragenina Iota E407 – Gelificante Elastico","description":"\u003ch1 style=\"font-size: 2em;\"\u003e\u003cem\u003e🧪 Carragenina Iota E407 – Gel elastici e struttura controllata\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e🧪 Cos'è e perché funziona così bene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa carragenina iota (E407) è un ingrediente tecnico ad alta capacità gelificante e di ritenzione idrica. La sua caratteristica principale? Forma \u003cstrong\u003egel morbidi ed elastici\u003c\/strong\u003e — perfetti quando vuoi struttura ma non vuoi che il risultato sia duro o gommoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua natura standardizzata, ti garantisce risultati costanti e ripetibili, sia in laboratorio professionale che a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🍦 Dove la usi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFunziona alla grande in tutti i sistemi acquosi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelateria\u003c\/strong\u003e — miscele più lisce, stabili e con una struttura impeccabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria\u003c\/strong\u003e — creme, mousse e inserti con consistenza morbida ma ben definita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina\u003c\/strong\u003e — lega e struttura preparazioni salate e vegetali senza irrigidirle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Come si comporta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAgisce come \u003cstrong\u003egelificante e addensante\u003c\/strong\u003e, formando strutture elastiche che trattengono l'acqua in modo efficace. Il prodotto finito risulta stabile, con texture uniforme e ottima resa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi disperde facilmente a freddo e si attiva a caldo — il che lo rende semplice da integrare in qualsiasi fase di lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🔬 Dosaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi usa generalmente tra \u003cstrong\u003e0,25% e 0,7%\u003c\/strong\u003e sul peso totale, in base alla struttura che vuoi ottenere. Una volta idratata, crea una rete flessibile e stabile — ideale per chi cerca equilibrio tra cremosità e tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":52625704517979,"sku":"SPCI50","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":52625704550747,"sku":"SPCI100","price":10.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":52625704583515,"sku":"SPCI250","price":21.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":52625704616283,"sku":"SPCI1K","price":70.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_26530cef-a881-4252-9760-c43cfdc18360.jpg?v=1774180176","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/pt-pt\/products\/carragenina-iota-e407-gelificante-elastico","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}