{"product_id":"isomalto-origine-germania-dolcificante","title":"Isomalto - Origem Alemanha - Adoçante","description":"\u003ch1 data-end=\"210\" data-start=\"196\"\u003e\u003cem\u003eIsomalto ✨\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-end=\"233\" data-start=\"212\"\u003eO que é o isomalto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"802\" data-start=\"234\"\u003eO isomalto é um substituto do açúcar obtido a partir de beterrabas através de um processo que leva à decomposição da sacarose em glicose e manitol. Apresenta-se como um pó cristalino branco, inodoro, ligeiramente higroscópico e solúvel em água. Em comparação com a sacarose, fornece cerca de \u003cstrong data-end=\"558\" data-start=\"537\"\u003e2 kcal por grama\u003c\/strong\u003e, ou seja, metade, e tem um impacto mínimo nos níveis de glicose no sangue. Graças a estas características, é muito apreciado na indústria alimentar e na pastelaria como adoçante de baixo índice glicémico e reduzido aporte calórico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"848\" data-start=\"804\"\u003ePropriedades e características técnicas ⚙️\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1329\" data-start=\"849\"\u003eO isomalto é um alditol utilizado principalmente pelas suas características físicas semelhantes às do açúcar. É estável do ponto de vista térmico, não sofre alterações às temperaturas normais de cozedura e funde apenas acima de 150 °C. Além disso, possui uma baixa higroscopicidade que o torna ideal para a realização de decorações e trabalhos artísticos. Ao contrário da sacarose, cristaliza mais lentamente, permitindo um trabalho mais simples e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1823\" data-start=\"1796\"\u003eCampos de utilização 🍭🍫\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2171\" data-start=\"1824\"\u003eO isomalto é amplamente utilizado na produção de \u003cstrong data-end=\"1949\" data-start=\"1879\"\u003edoces duros, gelatinas, gomas de mascar e doces sem açúcar\u003c\/strong\u003e, pois adoça sem causar picos glicémicos. Nos \u003cstrong data-end=\"2025\" data-start=\"2004\"\u003eprodutos de pastelaria\u003c\/strong\u003e substitui o açúcar sem alterar a consistência e o sabor, enquanto no \u003cstrong data-end=\"2128\" data-start=\"2099\"\u003echocolate sem açúcar\u003c\/strong\u003e mantém uma textura suave e agradável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2721\" data-start=\"2173\"\u003eGraças ao reduzido aporte calórico, é utilizado em \u003cstrong data-end=\"2271\" data-start=\"2228\"\u003ebebidas dietéticas, light e suplementos\u003c\/strong\u003e, garantindo uma doçura natural mesmo em preparações funcionais. É muito comum em \u003cstrong data-end=\"2397\" data-start=\"2362\"\u003ealimentos destinados a diabéticos\u003c\/strong\u003e, como biscoitos, snacks e gelados. Na pastelaria e cake design, o isomalto é particularmente apreciado para a criação de \u003cstrong data-end=\"2569\" data-start=\"2520\"\u003edecorações artísticas e esculturas de açúcar\u003c\/strong\u003e, pois assegura brilho, estabilidade e um trabalho fácil. Pode ser facilmente colorido com corantes alimentares para efeitos cenográficos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2721\" data-start=\"2173\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚠️Esta substância possui, de fato, uma maior estabilidade térmica e uma baixa higroscopicidade que a tornam ideal para estas criações artísticas. Mantém-se inalterada às temperaturas normais de cozedura e dissolve-se apenas acima de 150°\u0026amp;nbsp; e, por outro lado, não tem efeitos indesejados de arrefecimento. Pode ser colorido com corantes alimentares.⚠️\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAS IMAGENS SÃO PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PODERÃO DIFERIR DO PRODUTO FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":49947029045595,"sku":"SPI1K","price":16.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":49947029078363,"sku":"SPI500","price":11.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":49947029111131,"sku":"SPI250","price":8.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B088623KBJ.MAIN.jpg?v=1774179474","url":"https:\/\/saporepuro.myshopify.com\/pt-pt\/products\/isomalto-origem-alemanha-adocante","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}