Spaghettone com Pasta de Avelãs SaporePuro, anchovas e limão

Normalmente, a pasta de avelã é um ingrediente usado para dar sabor ao gelado ou aos doces, mas hoje vamos usá-la para um primeiro prato estratosférico!

A torrefação e a gordura da avelã, de fato, combinam maravilhosamente com o sabor do mar proporcionado pelas anchovas, unindo assim mar e terra em um único prato extremamente simples de preparar.

Ingredientes

• 200g de Espaguete de Gragnano
• 80g Pasta Nocciola SaporePuro
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem (2 para as anchovas, 2 para a pasta de avelã)
• Cerca de 50 g de anchovas em azeite
• 40 g de granulação de avelã SaporePuro (opcional)
• 1 limão biológico (apenas a casca)
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

• Água ao fogo até ferver.
• Adicionar sal e colocar o espaguete.
• Enquanto isso, aquecer a pasta de avelã com o azeite, o sal e a pimenta.
• Numa segunda frigideira, aquecer as anchovas, previamente picadas, com o restante azeite.
• Assim que a massa estiver cozida, adicioná-la ao creme de avelã com uma concha de água de cozedura e a raspa de limão.
• Saltear tudo por um minuto e empratar.
• Terminar com o creme de anchovas, um pouco de limão e, eventualmente, a granulação de avelã.

Até à próxima receita!