Descrizione del prodotto
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La gelatina è un alimento naturale e salutare, essendo una proteina pura ricavata da materia prima animale che contiene collagene ed è un idrocolloide estremamente versatile, che permette infinite applicazioni.
La "bloom" è una misura della forza o della consistenza della gelatina, quindi una gelatina con un valore di 220 bloom è considerata piuttosto forte e solida. Questo rende la gelatina in polvere 220 bloom adatta a una varietà di utilizzi in cucina.
Questa tipologia di prodotto istantaneo in polvere ha una solubilità estremamente rapida che rende più semplice e veloce la lavorazione dei prodotti alimentari risparmiando tempo e garantendo precisione rispettivamente durante la dissoluzione e l'idratazione.
La gelatina istantanea aiuta chi la utilizza a sfruttare al meglio le sue proprietà gelificanti, emulsionanti, addensanti e stabilizzanti, risparmiando tempo ed energia.
La Gelatina Istantanea Saporepuro è ottimizzata per essere solubile già a bassa temperatura (2-15°c) con granulometria finissima (80 mesh) con bloom di 220.
Le caratteristiche speciali della gelatina istantanea sono molto apprezzate in vari settori.
Sono perfetti per la produzione di miscele e sistemi, nonché per l'applicazione diretta nel prodotto finale.
Nome ingrediente: gelatina di maiale
Funzione: emulsionante, legante, gelificante, fonte proteica, stabilizzante
Forma Fisica: Solido, Polvere
Dichiarazioni sull'etichettatura: etichetta pulita, non OGM, senza allergeni, senza grassi, senza colesterolo
Usi finali: caramelle gommose, caramelle, birra, prodotti a base di carne lavorata, succhi di frutta, budini, torte, applicazioni di ripieno, biscotti e biscotti, marshmallow, prodotti dolciari, vino
Come utilizzare la gelatina in polvere:
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Idratazione: La gelatina in polvere deve essere prima idratata in acqua fredda. Generalmente, si usa 1 parte di gelatina in polvere per 5-6 parti di acqua fredda. Ad esempio, per 10 grammi di gelatina in polvere, avrai bisogno di circa 60 grammi di acqua fredda.
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Incorporazione: Dopo aver idratato la gelatina, mescolala bene con l'acqua fredda e lasciala riposare per circa 5-10 minuti. La gelatina assorbirà l'acqua e diventerà una massa gelatinosa.
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Riscaldamento: Riscalda delicatamente la miscela di gelatina a fuoco basso o nel microonde fino a quando diventa liquida e trasparente. Assicurati di non portarla a ebollizione.
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Utilizzo: Ora puoi incorporare la gelatina liquida nella tua ricetta. Puoi aggiungerla a creme, budini, mousse, gelati, salse o qualsiasi preparazione che richieda consistenza e gelificazione. La gelatina in polvere è spesso utilizzata anche per fare gelatine fruttate o dolci gommosi.
Ecco una semplice ricetta per preparare una panna cotta con gelatina in polvere:
Panna Cotta con Fragole:
Ingredienti:
- 500 ml di panna
- 100 g di zucchero
- 10 g di gelatina in polvere (220 bloom)
- 100 ml di latte
- Vaniglia o estratto di vaniglia
- Fragole fresche per decorare
Istruzioni:
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Metti la gelatina in polvere in una ciotola con il latte freddo e lascia idratare per 5-10 minuti.
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In una pentola, scalda la panna, lo zucchero e la vaniglia a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
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Togli la panna dal fuoco e aggiungi la miscela di gelatina e latte, mescolando bene fino a quando la gelatina si è completamente sciolta.
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Versa la panna cotta nelle coppe o stampini desiderati e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
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Copri le coppe con pellicola trasparente e mettile in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando la panna cotta si è solidificata.
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Prima di servire, guarnisci con fragole fresche o salsa di fragole.
La gelatina in polvere 220 bloom darà alla tua panna cotta una consistenza morbida e setosa.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
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- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
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