• Zucchero Destrosio SaporePuro, zucchero per gelato e dolci, in sacchetto con zucchero cristallino bianco e granuloso.
  • Zucchero Destrosio SaporePuro per gelato, dolcificante naturale per energia rapida, in confezione da zuccheri e dolcificanti.
  • Zucchero Destrosio SaporePuro per gelato, zucchero e dolcificanti, con confezione di zucchero per energia rapida.
  • Zucchero Destrosio SaporePuro per gelato, energia rapida, zucchero e dolcificanti, vista posteriore del packaging
  • Zucchero Destrosio SaporePuro, zucchero per gelato, energia rapida, in confezione da cucina, dettaglio del prodotto.
  • Zucchero Destrosio SaporePuro per gelato, zucchero e dolcificante per energia rapida, in sacchetto con zucchero bianco.
  • Zucchero Destrosio SaporePuro per gelato, dolcificante energetico in confezione da 1 kg, con zucchero e dolcificanti naturali
  • Zucchero Destrosio SaporePuro per gelato, zucchero e dolcificante, in sacchetto con zucchero bianco e cucchiaio.
  • Zucchero Destrosio SaporePuro per gelato, zucchero e dolcificanti, energia rapida, in confezione bianca con etichetta.
  • Zucchero Destrosio SaporePuro in barattolo da 500g, zucchero per gelato e dolcificanti, energia rapida, confezione visibile
1 10
Socker och sötningsmedel

Dextros - Socker för glass, snabb energi

Dextros - Socker för glass, snabb energi

€6,42 EUR
€6,42 EUR
Rea Slutsåld
Skatter inkluderade. Frakt beräknas vid kassan.

Destrosio SaporePuro är ett enkelt socker i pulverform, idealiskt för glass, bakverk och livsmedelsberedningar. Tack vare sin höga antifrysverkan och lägre sötma jämfört med sackaros, hjälper det till att förbättra struktur, mjukhet och hållbarhet hos glassar, sorbeter och desserter.

21 i lager

Storlek: 500gr
Formato selezionato 500gr
€6,42
Disponibile
Aggiungi altri 9 pezzi per ottenere il 5% di sconto.
Spedizione rapida
Preparazione e consegna veloce
Assistenza specializzata
Supporto prima e dopo l'acquisto
Pagamenti sicuri
Transazioni protette
Vantaggi quantità
Più acquisti, più conviene
Lo sconto viene applicato automaticamente al carrello al raggiungimento della quantità prevista.
10 pz
-5%
20 pz
-10%
30 pz
-15%
Miglior convenienza
40 pz
-20%
Aggiungi altri 9 pezzi per ottenere il 5% di sconto.
Visa fullständiga detaljer
Zucchero Destrosio SaporePuro, zucchero per gelato e dolci, in sacchetto con zucchero cristallino bianco e granuloso.
Destrosmonohydrat
€6,42 500gr
Dettagli prodotto

Specifiche tecniche

Informazioni tecniche, utilizzo e caratteristiche del prodotto.
Dosaggio a piacere (rekommenderas inom 5% av det totala receptet)
Origine Bulgari
Documentazione Scheda tecnica

Parametri tecnici

POD 72
PAC 180
Sostanza secca 92%
Umidità 8%

Campi di utilizzo

  • Patisseri
  • Gelateria
  • Cioccolad
  • Toppings, Marmelader, Variegater

Esigenze alimentari

  • Senza gluten
  • Utan GMO
  • Utan laktos
  • Vegan

Informazioni sugli allergeni

  • Innehåller inga allergener - I anläggningen hanteras mjölkprodukter.

Ingredienti

Destrosio
Informazioni

Tutto quello che devi sapere

Descrizione

Dextros Monohydrat ✨

Vad är dextros

Dextros monohydrat är ett enkelt socker som är allmänt förekommande i naturen. Det finns i växter, mogen frukt och honung, men kan också framställas industriellt genom hydrolys av majsstärkelse eller potatisstärkelse. Det framträder som ett vitt kristallint pulver med en sötma som är mindre än sackaros, med en sötande kraft som uppskattas till 70-75%. En intressant egenskap är den lätta kylande känslan som upplevs när man smakar på det.

Som en del av kolhydratfamiljen är dextros nära relaterat till andra sockerarter som fruktos, sackaros, galaktos, laktos och maltos. Det används mycket inom både livsmedels- och läkemedelsindustrin som sötningsmedel, hjälpämne och energisubstans, och finns i sirap, tabletter, kosttillskott och till och med i fysiologiska lösningar.

Egenskaper och användning ⚙️

Tillsatsen av dextros i glassrecept förbättrar krämighet och textur, förhindrar kristallisation av socker och sänker fryspunkten för blandningen. På så sätt blir glassen mjuk och silkeslen utan att bli överdrivet söt. Dessutom har dextros förmågan att förstärka aromer och har bakteriostatiska egenskaper, vilket stärker dess teknologiska nytta.

Inom konfektyr- och bagerisektorn bidrar det till att ge stabilitet åt degen och främjar rätt bruning av bakverken. Det används också i kakor, förpackade bullar och andra bakverk, vilket framhäver smak och konsistens.

Användningsområden 🍨🍰

Dextros används både inom hantverk och industri, särskilt inom:

  • Glassproduktion: förbättrar krämighet och textur, framhäver smaker och förhindrar kristallisation.

  • Bakverk och bageri: säkerställer stabilitet och främjar gyllene färg på produkterna.

Varför välja dextros

Dextros används inte bara för att söta: det är en teknisk ingrediens som är oumbärlig för glass och sorbet, eftersom det sänker fryspunkten och ger struktur utan överdriven sötma. Det är mångsidigt, lämpligt för både varma och kalla tillverkningsprocesser.

BILDERNA ÄR ENDAST FÖR ILLUSTRATIVA ÄNDAMÅL OCH KAN AVVIKA FRÅN DEN SLUTLIGA PRODUKTEN

Ingredienti
Destrosio
Informazioni sugli allergeni
Innehåller inga allergener - I anläggningen hanteras mjölkprodukter.
Esigenze alimentari
Senza gluten Utan GMO Utan laktos Vegan
Documentazione
Scheda tecnica del prodotto

Consulta le informazioni tecniche complete del prodotto.

Scarica la scheda tecnica
Guida all'utilizzo

Come si usa

Indicazioni pratiche per utilizzare correttamente l'ingrediente nelle tue preparazioni.
01
Dosaggio

Quanto utilizzarne

a piacere (rekommenderas inom 5% av det totala receptet)
02
Incorporazione

Come inserirlo

Tillsätt dextrosen till blandningen av torra ingredienser och sprid ut noggrant innan pastöriserings- eller bearbetningsfasen enligt receptet.
03
Applicazione

Dove utilizzarlo

Indicato per gelati, sorbetti e preparazioni in cui è necessario intervenire sul bilanciamento degli zuccheri e sulla gestione del punto di congelamento.
Nota tecnica SaporePuro
Doseringen bör bedömas i sammanhanget av den fullständiga formulan: POD och PAC måste beaktas tillsammans med de andra sockerarterna som finns i receptet.

Crea Deliziose Ricette di Gelato e Pasticceria.

Applicazione READYTGO per Chef Professionisti e Casalinghi.

Funzionalità Potenti per la Creazione di Ricette, Porta le tue ricette di gelato e pasticceria al livello successivo con READYTGO.

Scopri ReadyTGo