🌿 Oligofruktosackarid SaporePuro

L’Oligofruktosackarid SaporePuro är en löslig kostfiber och en naturlig sötningsmedel som härstammar från cikoriarot genom partiell enzymatisk hydrolys av inulin. Denna process, som sker naturligt i rötterna vid skörd, gör oligofruktosackariden till en ingrediens av 100% växtursprung, med en unik teknisk och näringsprofil.

Efter hydrolysen renas produkten för att uppfylla de högsta kvalitetsstandarderna, även för barnmat. Tack vare sin mångsidighet och naturliga sötma är oligofruktosackariden idag en av de mest uppskattade ingredienserna inom livsmedels- och hälsobranschen.

⚙️ Egenskaper och användningar

Oligofruktosackariden uppskattas för sitt låga glykemiska index, det låga kaloriinnehållet och förmågan att fungera både som sötningsmedel och som prebiotisk fiber. Med en sötkraft motsvarande cirka 30% av sackaros är det en idealisk ersättning för socker, som kan förbättra smak, textur och näringsvärde i beredningar.

• I yoghurt ökar det krämighet och konsistens, berikar receptet med prebiotiska fibrer och förstärker effekten av probiotiska kulturer.

• I snacks sötar det naturligt, minskar kalorier och förbättrar näringsprofilen.

• I drycker löser det sig lätt, vilket ersätter traditionella sockerarter i juicer, läskedrycker och energidrycker.

• I bakverk förbättrar det strukturen i degen, bevarar mjukheten och ökar fiberinnehållet.

• I livsmedel för speciella kostbehov (för diabetiker eller lågkaloridieter) garanterar det naturlig sötma utan att öka blodsockernivåerna.

✨ Näringsmässiga fördelar

L’Oligofruktosackarid SaporePuro fungerar som en prebiotika, eftersom den inte bryts ner i magen eller tunntarmen och når tjocktarmen intakt, där den blir näring för de goda bakterierna. Detta bidrar till:

• Förbättra balansen i tarmfloran.

• Stödja viktkontroll tack vare det lägre kaloriintaget.

• Främja blodsockerkontroll, vilket förhindrar blodsockertoppar.

Dess lätt söta smak och dess lättbearbetbarhet gör den också idealisk i kombination med högintensiva sötningsmedel, för ett resultat som ligger närmare sockerets smak.

📌 Tekniska specifikationer

• Utseende: lösligt pulver av ljus färg

• Sötningskraft: ~30% jämfört med sackaros

• Förvaring: på en sval och torr plats (< 25°C, UR < 60%), stabil i upp till 60 månader

• Allergener: innehåller inga allergener, kan innehålla spår av mjölk

• Glutenfri: i enlighet med förordning (EU) 828/2014 (≤ 20 mg/kg)

🌱 Nyfikenhet

Förutom att ersätta socker med en lättare och hälsosammare profil, anses oligofruktosackariden vara den bästa lösliga kostfiber, eftersom den enkelt kan integreras i produktionsprocesser utan betydande förändringar. Den används till exempel i bindande sirap för spannmål och i mejeriprodukter, vilket garanterar konstant kvalitet och näringsmässiga fördelar.

BILDERNA ÄR ENDAST FÖR ILLUSTRATIVT SYFTE, DE KAN SKILJA SIG FRÅN DEN SLUTLIGA PRODUKTEN