Abbiamo nuovamente sfidato la nostra chef Simona Sbano e lei ci ha stupito con un nuovo primo tutto autunnale!
Un pacchero con pasta di pistacchio SaporePuro, guanciale e zucca!
Un piatto semplicissimo quanto d'effetto che stupirà anche voi! Tempi di realizzazione appena 15 minuti. Il resto del tempo è da gustare.
Per questa ricetta ha usato:
- Paccheri (quantità a seconda degli ospiti :) )
- Guanciale a fette Q.b.
- Zucca Q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- Un cucchiaio di olio
- Pasta di Pistacchio SaporePuro
PROCEDIMENTO.
Dato il tempo di cottura del pacchero di almeno 15 minuti la prima cosa da fare è mettere in cottura la pasta quindi mettiamo l'acqua a bollore, saliamo e poi caliamo i paccheri.
Nel frattempo passiamo alla cottura della zucca in forno per ammorbidirla condendola con sale e pepe.
Per quanto riguarda il guanciale, tagliamolo in fettine sottili e su un padellino doriamo fino ad arrivare a renderlo croccante.
A questo punto prepariamo la nostra crema di contorno mettendo 3 cucchiai di Pasta di Pistacchio in una padella, e allunghiamo con acqua di cottura.
Pronta la pasta scoliamola direttamente in padella e continuiamo a mantecare per amalgamare il tutto.
Volendo potete guarnire il piatto non solo con guanciale e zucca ma anche con della granella di pistacchio sempre SaporePuro.