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Inositol (Myo-Inositol) - Vitamina B8 - Alimentos

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EL' Inositol Es un nutriente de origen vegetal perteneciente a la familia de las vitaminas B, también conocida como vitamina B8 (aunque no es una verdadera vitamina esencial) e interviene en numerosos procesos celulares y metabólicos. Es un compuesto que se encuentra en diversos alimentos, pero es especialmente abundante en cereales integrales, cítricos, frutos secos, semillas y algunas verduras.

¿Cómo se obtiene el Mioinositol?

El mioinositol es un ingrediente derivado del maíz y se extrae directamente de un componente llamado fitina. Alrededor de 2.000 toneladas de maíz producen 1 tonelada de inositol. El producto final suele ser un polvo de inositol cristalino de color blanco.

Al ser un alcohol de azúcar, el inositol es técnicamente un carbohidrato pero sin un aporte calórico significativo, ya que el cuerpo lo utiliza principalmente a nivel celular y no como fuente de energía.

Funciones y beneficios del inositol

El inositol es esencial para numerosas funciones biológicas y tiene numerosos beneficios fisiológicos:

  1. Salud celular : juega un papel en la estructura de las membranas celulares, especialmente en las neuronas, y apoya el sistema nervioso central.
  2. Regulación del metabolismo de las grasas. : participa en la síntesis de lípidos y su regulación, apoya el metabolismo de las grasas y el colesterol.
  3. Apoyar la función cerebral y el estado de ánimo. : importante para la liberación de neurotransmisores (como la serotonina), con posibles efectos positivos sobre el estado de ánimo, la ansiedad y el bienestar general.
  4. control glucémico : contribuye a la regulación de los niveles de azúcar en sangre, apoyando la sensibilidad a la insulina.
  5. equilibrio hormonal : utilizado para promover un equilibrio correcto de las hormonas reproductivas, en particular en el tratamiento natural del síndrome de ovario poliquístico (SOP).

Usos en preparaciones alimenticias.

El inositol, al ser soluble en agua y tener un sabor neutro, se integra fácilmente en las preparaciones alimenticias. A continuación se ofrecen algunos consejos para utilizarlo:

  1. Suplemento en polvo : se puede agregar a batidos, jugos o bebidas para enriquecerlos con nutrientes. La dosis común oscila entre 500 mg a 2 g por día basado en las necesidades individuales.
  2. Adición en productos horneados y snacks. : se puede incorporar a barritas energéticas, galletas y otros snacks para aumentar su perfil nutricional, especialmente en formulaciones destinadas a mejorar el bienestar físico y mental.
  3. Fortificación de cereales y productos para el desayuno. : ideal para cereales de desayuno o muesli, ofreciendo apoyo nutricional sin alterar el sabor.
  4. Integración en productos para el bienestar mental y deportivo. : incluido en formulaciones para atletas y deportistas, se añade a mezclas en polvo con vitamina B para contribuir al rendimiento mental y al bienestar físico.

Otros usos y beneficios del inositol

Además de los usos alimentarios, el inositol también se utiliza en los siguientes sectores:

  • Farmacéutico : Como ingrediente en complementos alimenticios para apoyo mental y metabólico.
  • Cosmético : A veces se utiliza en productos para el cuidado de la piel y el cabello por sus propiedades hidratantes y acondicionadoras.

El inositol representa una opción versátil y natural para mejorar el bienestar general y puede ser un ingrediente importante para formulaciones de alimentos innovadoras y funcionales.

Características Técnicas del Inositol

  • fórmula química : C6H12O6
  • Forma : sólido, generalmente un polvo blanco fino
  • Solubilidad : soluble en agua, insoluble en alcohol y disolventes orgánicos
  • Estabilidad : termoestable pero sensible a condiciones de alta acidez

Cantidad Diaria Recomendada (RDA) de Inositol

No existe una cantidad diaria recomendada (RDA) oficial de inositol, pero la mayoría de las fuentes sugieren consumir de 100 a 1000 mg por día. Para tratar algunas afecciones, pueden ser necesarios de 1 a 12 g. Sin embargo, dosis superiores a 12 g pueden provocar efectos secundarios como náuseas, dolor, cansancio y mareos.

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