Potatisfiber är mycket mångsidig och kan användas på många olika sätt. Den rekommenderade doseringen är cirka 5% av den totala vikten av degen eller vätskan, men kan varieras beroende på receptets behov. Potatisfiber kan användas i många recept, både söta och salta. Den kan tillsättas i deg för bröd, pizza, focaccia, men även i krämer, såser och mycket mer.

Potatisfiber från SaporePuro är mycket uppskattad inom livsmedelssektorn för sina näringsmässiga fördelar. Potatisfiber innehåller en hög mängd löslig fiber, som hjälper till att förbättra matsmältningen och att hålla mättnadskänslan under en längre tid. Dessutom är potatisfiber glutenfri, vilket gör den lämplig för dem som följer en glutenfri kost.

--

En recept som använder potatisfiber är glutenfri pizza.

De nödvändiga ingredienserna är: 250 g glutenfri pizzamix, 200 ml vatten, 25 g olivolja, 1 tesked salt, 1 tesked socker, 1 tesked potatisfiber.

I en skål, blanda pizzamixen med salt, socker och potatisfiber. Tillsätt vatten och olivolja och arbeta degen tills en homogen boll bildas. Låt degen vila i cirka en halvtimme. Kavla ut degen på en plåt och fyll efter smak.

Baka i en förvärmd ugn på 220°C i cirka 10-12 minuter. Låt svalna och servera.

TEKNISKA EGENSKAPER: Potatisfiber från SaporePuro är en högkvalitativ produkt, tillverkad i Belgien och förpackad i Italien. Potatisfiber erhålls genom bearbetning av potatisknölar och är en naturlig och glutenfri ingrediens. Den har en hög vattenbindande förmåga, fungerar som ett naturligt förtjockningsmedel, förbättrar texturen på produkterna, stabiliserar emulsioner och kan delvis ersätta fetter utan att kompromissa med livsmedlens mjukhet.

GLASSKONST: Inom glassindustrin används potatisfiber som ett naturligt stabiliseringsmedel för att förbättra texturen och krämigheten i glassen, minska bildandet av iskristaller och öka motståndet mot smältning.

VEGAN: Potatisfiber kan ersätta icke-veganska ingredienser i olika recept, vilket gör rätterna mer näringsrika utan att kompromissa med smaken. Tack vare sin neutrala smak integreras den lätt i både söta och salta recept, vilket gör den till ett utmärkt val för dem som följer en vegansk kost.

GLUTENFRI: Naturligt glutenfri, förbättrar den avsevärt texturen på produkterna, ger större mjukhet, fukt och luftighet till bröd och bakverk, vilket minskar den typiska känslan av torrhet.

BILDERNA ÄR ENDAST FÖR ILLUSTRATIVA ÄNDAMÅL OCH KAN SKILJA SIG FRÅN DEN SLUTLIGA PRODUKTEN