Das Produkt in Kürze
Agar-Agar ist ein sehr vielseitiger Lebensmittelrohstoff, der zum Eindicken und Gelieren vieler Lebensmittel wie Eiscreme, Marmeladen, Cremes, Saucen und Backwaren verwendet wird. Es wird oft als Alternative zu Gelatine verwendet, da Agar-Agar ein veganes Produkt ist und keine tierischen Fette oder Proteine enthält.
Die Dosierung von Agar-Agar hängt vom jeweiligen Produkt und der gewünschten Wirkung ab. Im Allgemeinen variiert die Menge zwischen 0,2 % und 0,5 % des Gesamtgewichts des Produkts.
Zu den Funktionen von Agar-Agar gehören Verdickung, Stabilisierung, Suspension und Gelbildung. Es ist außerdem beständig gegen hohe Temperaturen und saure pH-Werte.
Agar-Agar ist ein Polysaccharid, das aus einigen Rotalgenarten, darunter den Sorten Gelidium, Gracilaria und Pterocladia, gewonnen wird. Es wird als Verdickungsmittel und Geliermittel in vielen Lebensmitteln verwendet.
Agar-Agar wird aus Algen durch Kochen in Wasser gewonnen. Nach dem Kochen wird das Agar-Agar filtriert, raffiniert und dehydriert. Das dehydrierte Agar-Agar wird dann in Pulver oder Flocken verkauft.
Agar-Agar wird in der Lebensmittelindustrie häufig für verschiedene Produkte wie Eiscreme, Marmeladen, Cremes, Saucen, Backwaren und andere Lebensmittelprodukte verwendet.
Hier ist ein einfaches Rezept mit Agar-Agar:
Agar-Agar-Panna Cotta:
- 500 ml frische Sahne
- 100 g Zucker
- 2 g Agar-Agar
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
In einem Topf frische Sahne, Zucker und Vanilleextrakt vermischen. Agar-Agar dazugeben und gut vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. 2-3 Minuten kochen lassen. Die Masse in Formen füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis die Panna Cotta fest wird. Kalt servieren.
Das beschriebene Produkt wird in Italien hergestellt und in Turin verpackt.
SaporePuro ist eines der besten Unternehmen in Europa für den Verkauf von Rohstoffen und hat sich der Bereitstellung hochwertiger Zutaten verschrieben, um den Bedürfnissen seiner Kunden gerecht zu werden.
Vorschläge und Ideen für die Verwendung
Panna Cotta
Zutaten:
500 ml frische Sahne
2 Teelöffel Agar-Agar
100 g Zucker
1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)
Frische Beeren zum Garnieren
Anweisungen: In einem Topf die frische Sahne, den Zucker und die Vanille verrühren. Agar Agar hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung in Förmchen oder Gläser füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Panna Cotta fest geworden ist. Mit frischen Beeren garnieren und servieren!
Anweisungen: In einem Topf die frische Sahne, den Zucker und die Vanille verrühren. Agar Agar hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung in Förmchen oder Gläser füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Panna Cotta fest geworden ist. Mit frischen Beeren garnieren und servieren!
Fruchtkonfitüre
Zutaten:
500 g Obst Ihrer Wahl (Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen usw.)
200 g Zucker
2 Teelöffel Agar Agar
Zitronensaft
Anweisungen: Das Obst in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Agar-Agar zugeben und gut verrühren. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und diese fest verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Anweisungen: Das Obst in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Agar-Agar zugeben und gut verrühren. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und diese fest verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Spiegelnde Gläser
Zutaten
250 g Fruchtpüree nach Wahl (Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen usw.), 100 g Zucker, 500 g Glukosesirup, 20 g Traubenzucker, 8 g Agar-Agar, 120 g Wasser.
Anleitung: Alle Zutaten in Pulverform mischen. Den SaporePuro-Glukosesirup, das Fruchtpüree und das Wasser in einen Kochtopf geben. Wenn die Temperatur mindestens 40°C erreicht hat, die pulverförmigen Zutaten dazugeben und einige Minuten lang rühren. Bringen Sie alles zum Kochen. Abkühlen lassen und am nächsten Tag verwenden. (Eventuell muss die Mischung vor dem Zuckerguss in der Mikrowelle leicht erwärmt werden). (Aromen und Farbstoffe nach Geschmack).
Woher es kommt:
Agar Agar, auch bekannt als "Algengelee", ist ein natürliches Geliermittel, das aus Meeresalgen gewonnen wird.
Agar Agar ist ein Polysaccharid, das aus bestimmten Arten von Rotalgen gewonnen wird, darunter die Sorten Gelidium, Gracilaria und Pterocladia. Es wird als Verdickungs- und Geliermittel in vielen Lebensmitteln verwendet.
Agar Agar wird aus Algen durch Kochen in Wasser gewonnen. Nach dem Kochen wird das Agar-Agar gefiltert, raffiniert und dehydriert. Dehydriertes Agar Agar wird dann als Pulver oder Flocken verkauft.
Agar-Agar wird in der Lebensmittelindustrie für verschiedene Produkte wie Speiseeis, Konfitüren, Cremes, Soßen, Backwaren und andere Lebensmittelprodukte verwendet.
Er wird in Italien verarbeitet und verpackt.
🍹 Rezepte und Anregungen:
Experimentieren Sie mit einzigartigen Rezepten, indem Sie Flüssigkeiten mit Agar Agar andicken. Kreieren Sie vegane Gelees, Saucen und Toppings. Entfesseln Sie Ihre Kreativität in der Küche!
Dieses Pulver ist PH-empfindlich und reagiert auf säurehaltige Flüssigkeiten wie Zitronensaft. Wenn Zitronensaft oder Zitronensäure zugegeben werden muss, empfiehlt es sich, diese erst nach dem Abkühlen auf 70°C zuzugeben.
👩🍳 Empfehlungen für die Verwendung
- Mischen Sie Agar-Agar mit anderen pulverförmigen Zutaten (z. B. Zucker), um das Produkt zu "ballastieren" und Klumpen zu vermeiden.
- Gießen Sie die gemischten Zutaten in Wasser oder die Flüssigkeit Ihres Rezepts.
- Aufkochen lassen und gut umrühren.
- In die Zubereitung geben und bis zur gewünschten Konsistenz abkühlen lassen.
Sind Sie neugierig, wie man Agar Agar am besten verwendet? Hier finden Sie einige weitere Tipps und Verwendungsmöglichkeiten für diese fantastische Zutat:
Natürliches Geliermittel:
- Agar Agar ist ein natürliches Geliermittel, das aus Meeresalgen gewonnen wird. Man kann es zum Andicken von Suppen, Soßen, Marmeladen und sogar zur Herstellung gelatineartiger Desserts verwenden. Es ist die vegane und vegetarische Antwort auf traditionelles Gelee.
Perfekte Panna Cotta:
- Für eine Panna Cotta ohne tierische Gelatine, probieren Sie Agar Agar! Mischen Sie 2 Teelöffel Agar Agar mit 500 ml frischer Sahne, Zucker und Vanille. Aufkochen lassen und in Formen gießen. Abkühlen lassen und eine köstliche Panna Cotta genießen.
Konfitüren und Marmeladen:
- Agar Agar ist ideal für die Zubereitung von Konfitüren und Marmeladen. Die Früchte mit Zucker und Zitronensaft kochen, Agar Agar hinzufügen und die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Asiatische Gerichte:
- Entdecken Sie die asiatische Küche! Agar Agar wird häufig in Gerichten wie Dango (japanische Reisbällchen) und Tokoroten (japanisches Algengelee) verwendet.
Gesundheit des Darms:
- Agar Agar ist reich an Ballaststoffen und kann zu Ihrer Darmgesundheit beitragen. Fügen Sie es Ihren Rezepten hinzu, um ihnen eine gesunde Note zu verleihen.
📦 Produktinformation:
- Empfohlene Dosierung: 0,1%-2%.
- Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Immer beide Beutel wieder verschließen, um die Frische zu erhalten.
- Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktionsdatum.
🔍 Zertifikat und Sicherheit gehen vor!
Ihre Sicherheit ist unsere Priorität. Alle unsere Produkte werden von unparteiischen Dritten getestet, um sicherzustellen, dass sie den höchsten Standards entsprechen. Unsere Produkte sind frei von Giftstoffen, Schwermetallen und Zusatzstoffen und entsprechen den europäischen Normen für Lebensmittelsicherheit. Sie sind für Menschen jeden Alters geeignet, vegan, halal, allergenfrei und glutenfrei.
🧑⚕️Perché machen wir keine gesundheitsbezogenen Angaben.
Täglich erhalten wir E-Mails, in denen wir gefragt werden, ob unsere Produkte Krankheiten heilen, einer blinden Tante das Augenlicht wiedergeben, die Gewichtsabnahme fördern, die Schönheit von Haut und Haaren verbessern können usw., Gründe, die oft auf Informationen aus dem Internet zurückzuführen sind.
Unsere Produkte sind Lebensmittelzutaten, keine Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel, obwohl sie nützliche Funktionen für das Wohlbefinden des Menschen erfüllen können.
Die Werbung für übertriebene oder völlig falsche Gesundheitsvorteile ist nicht nur unethisch, sondern auch in der Europäischen Union illegal.
Aussagen dieser Art sind selten wissenschaftlich belegt, werden aber von einigen Marken verwendet, um Kunden zu überzeugen, so viel wie möglich auszugeben, in der Hoffnung, wundersame Ergebnisse zu erzielen.
Unsere Philosophie beinhaltet keine unlauteren Taktiken und wir haben nicht die Absicht, unsere Kunden zu täuschen.
Für uns basiert ein gesunder Lebensstil auf Ausgewogenheit, und unsere Produkte können uns auf diesem Weg unterstützen.
Unser Zufriedenheitswert liegt nicht umsonst bei 98 %.
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Alle Bestellungen werden innerhalb von 24/48h bearbeitet und von Ihrem bevorzugten Kurierdienst geliefert.
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Zertifizierte Qualität
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Ist das Produkt rein? Enthält es Zucker? Enthält es Zusatzstoffe?
Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jede Zutat zu 100 Prozent aus dem Rohstoff Ihrer Wahl besteht. Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass dies klar angegeben wird.
Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle beinhalten eine gründliche Analyse jedes Produkts , um die höchste Qualität zu gewährleisten. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Zutaten von Natur aus Zucker wie FOS in Fasern wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere Eiscreme-Neutralfarben, sind das Ergebnis einer gezielten Kombination von Inhaltsstoffen, um ein maßgeschneidertes Endprodukt zu erzielen.
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