Unsere Carboxymethylcellulose, allgemein bekannt als CMC, ist ein hochwertiger Lebensmittelverdicker und -stabilisator, der von SaporePuro, einem etablierten Zutatenunternehmen aus Turin, vertrieben wird. CMC wird aufgrund seiner zahlreichen funktionellen Eigenschaften häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
CMC ist ein aus Cellulose synthetisiertes Polysaccharid und wird besonders wegen seiner Fähigkeit geschätzt, viskose Gele zu bilden und Lebensmittelzubereitungen zu stabilisieren. Die empfohlene Dosierung kann je nach Rezept variieren, im Allgemeinen wird jedoch empfohlen, Mengen zwischen 0,1 % und 1 % des Gesamtgewichts der Zutaten zu verwenden.
CMC wird in verschiedenen Lebensmitteln wie Soßen, Cremes, Desserts, Backwaren und Eiscreme verwendet. Im Vergleich zu anderen Verdickungsmitteln wie Gelatine oder Xanthangummi bietet CMC einige wesentliche Vorteile. Erstens ist CMC pflanzlich und eignet sich daher für vegetarische und vegane Ernährung. Darüber hinaus verfügt CMC über ein sehr hohes Wasserbindungsvermögen, was eine höhere Stabilität und Konsistenz der Zubereitungen gewährleistet. Darüber hinaus ist CMC beständig gegen pH- und Temperaturschwankungen und behält seine Verdickungseigenschaften auch unter widrigen Bedingungen.
In der Eiscremeindustrie wird CMC als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet, um die Struktur und Konsistenz des Produkts zu verbessern. CMC wird der Eiscremebasis zugesetzt und trägt dazu bei, die Bildung von Eiskristallen zu reduzieren, wodurch das Eis cremiger und seidiger wird. Darüber hinaus trägt CMC dazu bei, Emulsionen zu stabilisieren und ihre Konsistenz auch während der Lagerung aufrechtzuerhalten.
Ein Beispiel für ein Rezept, das CMC verwendet, ist Schokoladenpudding. Zur Zubereitung lösen Sie 20 Gramm CMC in 500 ml heißer Milch auf und fügen 100 Gramm Zucker und 30 Gramm Kakaopulver hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie weiter, bis der Pudding eindickt. Den Pudding in Tassen füllen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Das CMC trägt dazu bei, dem Pudding eine glatte und cremige Konsistenz zu verleihen, wodurch das Erlebnis, ihn zu essen, noch angenehmer wird.
Mit dem CMC von SaporePuro können Sie qualitativ hochwertige Lebensmittelzubereitungen erhalten und die Struktur, Konsistenz und Stabilität Ihrer Produkte verbessern.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
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- Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
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Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.
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Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jede Zutat zu 100 % aus dem von Ihnen ausgewählten Rohstoff besteht . Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass diese eindeutig deklariert sind.
Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.
Jede Verpackung trägt ein vollständiges Etikett mit allen rechtlichen Informationen , einschließlich Inhaltsstoffen und Nährwerten, wobei stets ein hoher Standard an Transparenz gewahrt bleibt. Wir sind für Sie da, wenn Sie Fragen zu unseren Inhaltsstoffen oder Prozessen haben.
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