Produktbeschreibung
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Unser Johannisbrotkernmehl ist ein hochwertiges Produkt, das vollständig in Italien hergestellt wird. Es wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen, einer mediterranen Pflanze, die auch als „Brot der Armen“ bekannt ist. Johannisbrotkernmehl wird durch Mahlen und Sieben der reifen, sauberen Samen gewonnen. Das Ergebnis ist ein feines, aromatisches Mehl mit einer charakteristischen weißlich-hellbraunen Farbe.
Johannisbrotkernmehl ist in der Küche vielseitig einsetzbar und wird in vielen Rezepten als natürliches Verdickungsmittel verwendet. Die empfohlene Dosierung variiert je nach Zubereitung, generell wird jedoch empfohlen, pro Liter Flüssigkeit etwa 10 Gramm Johannisbrotkernmehl zu verwenden.
Aufgrund seiner verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften wird Johannisbrotkernmehl in vielen Rezepturen im Lebensmittelbereich eingesetzt, beispielsweise in Cremes, Saucen, Desserts und Backwaren. Im Gegensatz zu anderen Verdickungsmitteln wie Gelatine oder Xanthan ist Johannisbrotkernmehl völlig natürlich und frei von chemischen Zusätzen.
Im Speiseeisbereich wird Johannisbrotkernmehl als natürlicher Ersatz für Guarkernmehl oder Carrageenan verwendet. Dank seiner verdickenden Eigenschaften verleiht Johannisbrotkernmehl dem Eis eine cremige und seidige Textur, ohne den ursprünglichen Geschmack der Zutaten zu beeinträchtigen.
Ein Beispiel für ein Rezept, das Johannisbrotkernmehl verwendet, ist Milchcreme. Um es zuzubereiten, lösen Sie einfach 50 Gramm Johannisbrotkernmehl zusammen mit Zucker und Vanille in einem halben Liter heißer Milch auf. Zum Kochen bringen und ständig rühren, bis eine dicke, glatte Creme entsteht. Diese Creme kann zum Füllen von Kuchen, Gebäck und Desserts im Allgemeinen verwendet werden.
Dank seiner sehr hohen Viskosität ist es in der Lage, bis zu 40 % Wasser aufzunehmen, seine Verdickungsfunktion ähnelt der von Maisstärke, enthält jedoch weniger Kalorien. Aufgrund seiner starken Verdickungskraft liegt die ideale Dosierung in Speiseeis bei etwa 0,5 - 1 %.
Es ist sinnvoll, das Mehl mit allen verwendeten Zutaten zu vermischen und die Mischung anschließend für 2 Minuten auf eine Temperatur von 80° zu erhitzen. Beim Abkühlen stellt sich die gewünschte Konsistenz ein.
EISCREME-HERSTELLUNG: Johannisbrotkernmehl ist der am häufigsten verwendete natürliche Zusatzstoff bei der Eiscreme-Herstellung, da es dem Eis eine gleichmäßige und samtige Struktur verleiht. Verhindert die Bildung von Eiskristallen. Verlangsamt den Schmelzprozess von Eis, sobald es gefroren ist.
KOCHEN: Zur Verwendung als zusätzliche Zutat bei der Zubereitung frischer Nudeln oder Spezialbrot.
VEGAN: Johannisbrotkernmehl ist ideal für die Zubereitung von milch- und eifreien Kuchen.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
📦 Informazioni sui prodotti
- Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
- Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
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Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jede Zutat zu 100 % aus dem von Ihnen ausgewählten Rohstoff besteht . Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass diese eindeutig deklariert sind.
Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.
Jede Verpackung trägt ein vollständiges Etikett mit allen rechtlichen Informationen , einschließlich Inhaltsstoffen und Nährwerten, wobei stets ein hoher Standard an Transparenz gewahrt bleibt. Wir sind für Sie da, wenn Sie Fragen zu unseren Inhaltsstoffen oder Prozessen haben.
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