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Inositol (Myo-Inositol) - Vitamin B8 - Lebensmittel - SaporePuro
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Inositol (Myo-Inositol) - Vitamin B8 - Lebensmittel

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DER' Inosit Es ist ein Nährstoff pflanzlichen Ursprungs, der zur Familie der B-Vitamine gehört, auch bekannt als Vitamin B8 (auch wenn es kein wirklich essentielles Vitamin ist) und an zahlreichen Zell- und Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Es handelt sich um eine Verbindung, die in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt, besonders häufig jedoch in Vollkornprodukten, Zitrusfrüchten, Nüssen, Samen und einigen Gemüsesorten vorkommt.

Wie wird Myo-Inositol gewonnen?

Myo-Inositol ist ein aus Mais gewonnener Inhaltsstoff, der direkt aus einer Komponente namens Phytin gewonnen wird. Ungefähr 2.000 Tonnen Mais produzieren 1 Tonne Inosit. Das Endprodukt ist normalerweise ein weißes kristallines Inositpulver.

Als Zuckeralkohol ist Inosit technisch gesehen ein Kohlenhydrat, jedoch ohne nennenswerte Kalorienaufnahme, da es vom Körper hauptsächlich auf zellulärer Ebene und nicht als Energiequelle verwendet wird.

Funktionen und Vorteile von Inositol

Inositol ist für zahlreiche biologische Funktionen unerlässlich und hat eine Reihe physiologischer Vorteile:

  1. Zellgesundheit: Spielt eine Rolle beim Aufbau von Zellmembranen, insbesondere in Neuronen, und unterstützt das Zentralnervensystem.
  2. Regulierung des Fettstoffwechsels: Beteiligt an der Synthese von Lipiden und deren Regulierung, unterstützt den Stoffwechsel von Fetten und Cholesterin.
  3. Unterstützen Sie die Gehirnfunktion und Stimmung: wichtig für die Ausschüttung von Neurotransmittern (wie Serotonin), mit möglichen positiven Auswirkungen auf Stimmung, Angstzustände und allgemeines Wohlbefinden.
  4. Glykämische Kontrolle: Trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und unterstützt die Insulinsensitivität.
  5. Hormonelles Gleichgewicht: Wird zur Förderung eines korrekten Gleichgewichts der Fortpflanzungshormone verwendet, insbesondere bei der natürlichen Behandlung des polyzystischen Ovarialsyndroms (PCOS).

Verwendung in der Lebensmittelzubereitung

Inositol ist wasserlöslich und geschmacksneutral und lässt sich leicht in Lebensmittelzubereitungen integrieren. Hier sind einige Tipps für die Verwendung:

  1. Pulverergänzung: kann Smoothies, Säften oder Getränken zugesetzt werden, um sie mit Nährstoffen anzureichern. Die übliche Dosis reicht von 500 mg bis 2 g pro Tag basierend auf den individuellen Bedürfnissen.
  2. Zusatz in Backwaren und Snacks: Kann in Energieriegel, Kekse und andere Snacks eingearbeitet werden, um deren Nährwertprofil zu verbessern, insbesondere in Formulierungen, die das geistige und körperliche Wohlbefinden verbessern sollen.
  3. Anreicherung von Cerealien und Frühstücksprodukten: Ideal für Frühstückszerealien oder Müsli, bietet Nährstoffunterstützung, ohne den Geschmack zu verändern.
  4. Integration in Produkte für das mentale und sportliche Wohlbefinden: Es ist in Formulierungen für Sportler und Sportlerinnen enthalten und wird Pulvermischungen mit B-Vitaminen zugesetzt, um zur geistigen Leistungsfähigkeit und zum körperlichen Wohlbefinden beizutragen.

Weitere Verwendungszwecke und Vorteile von Inositol

Neben der Verwendung in Lebensmitteln wird Inositol auch in folgenden Bereichen eingesetzt:

  • Pharmazeutisch: Als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln zur geistigen und metabolischen Unterstützung.
  • Kosmetik: Wird aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und pflegenden Eigenschaften manchmal in Haut- und Haarpflegeprodukten verwendet.

Inositol stellt eine vielseitige und natürliche Wahl zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens dar und kann ein wichtiger Inhaltsstoff für innovative und funktionelle Lebensmittelformulierungen sein.

Technische Eigenschaften von Inositol

  • Chemische Formel: C6H12O6
  • Bilden: fest, normalerweise ein feines weißes Pulver
  • Löslichkeit: löslich in Wasser, unlöslich in Alkohol und organischen Lösungsmitteln
  • Stabilität: Hitzestabil, aber empfindlich gegenüber Bedingungen mit hohem Säuregehalt

Empfohlene Tagesdosis (RDA) von Inosit

Es gibt keine offizielle empfohlene Tagesdosis (RDA) für Inositol, die meisten Quellen empfehlen jedoch den Verzehr von 100 bis 1000 mg pro Tag. Zur Behandlung einiger Erkrankungen können 1 bis 12 g erforderlich sein. Allerdings können Dosierungen über 12 g Nebenwirkungen wie Übelkeit, Schmerzen, Müdigkeit und Schwindel verursachen.

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