Produktbeschreibung
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Sonnenblumenlecithin hat wertvolle emulgierende, verdickende, solubilisierende, feuchtigkeitsspendende, kristallisationshemmende und altbackene Eigenschaften. Weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie, insbesondere für Zubereitungen mit luftiger Konsistenz, zum Emulgieren von sonst nicht mischbaren Saucen (insbesondere in Wasser-in-Öl-Systemen wie Margarine und Schokolade), zum Auflösen von Öl in Wasser (aus diesem Grund ist es in einigen Reinigungsmitteln enthalten). für Geschirr, als Lösungsvermittler), verhilft pulverförmigen Stoffen durch eine feuchthaltende Wirkung zu einer schnelleren Auflösung in Wasser und erhöht durch seine verdickende Funktion die Viskosität von Cremes und Mousses.
- Dosierung: nach Rezepten.
- Format: 250gr
- Einsatzgebiete: Lebensmittel.
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TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Sonnenblumenlecithin ist ein natürlicher Emulgator, der aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird und mit dem Code E322 gekennzeichnet ist. Es hat wertvolle emulgierende, verdickende, löslichmachende, feuchtigkeitsspendende, kristallisationshemmende und schalungshemmende Eigenschaften. Es bindet Wasser-Öl oder Wasser-Luft und bildet eine Emulsion. Sie sind sehr wasserlöslich, verlieren aber ihre Fettlöslichkeit.
EISCREME: Sonnenblumenlecithin minimiert die Kristallisation von Zucker in Gegenwart von Fett, wie sie beispielsweise in Schokolade auftritt. Es hat die Kraft, ansonsten nicht mischbare Substanzen wie Wasser und Milch und Fette, alles grundlegende Zutaten in der Zusammensetzung von Eiscreme, auf natürliche Weise miteinander zu verbinden.
GEBÄCK: Hilft Backwaren mit hohem Fettgehalt wie: Panettone, Croissants, Brot, Kräcker und Kekse. Es ergibt ein größeres Volumen, erhöht die Krumenmenge mit einer homogeneren Alveolierung im Produkt und einer homogeneren Alveolierung. In solchen Produkten beträgt die empfohlene Dosierung 0,2% -3%. Es erleichtert die Verarbeitung des Teigs und verringert die Tendenz, das fertige Produkt zu verhärten.
GLUTENFREI: Sonnenblumenlecithin wird in vielen Rezepten verwendet. In Kombination mit Teigen mit glutenfreien Mehlen garantiert es ein knuspriges Endprodukt und die richtige Feuchtigkeit. (in diesem Fall beträgt die Dosierung 25 g in frischen Nudeln auf 300 g Mehl).
VEGAN: Grundlegend für die Zubereitung von veganen Lebensmitteln wie Mayonnaise und Pflanzenbutter oder rohen Mousses und Cremes, süß und herzhaft, in denen es ein gültiger Ersatz für Eier und Milchprodukte ist.
KOCHEN: Sonnenblumenlecithin wird hauptsächlich als Verdickungsmittel verwendet und erzeugt, wenn es einer Flüssigkeit zugesetzt wird, durch mechanisches Rühren seifenähnliche Blasen, so dass es auch sehr nützlich für dekorative Zwecke ist, um süße oder herzhafte Düfte oder Schäume zu erzeugen.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
📦 Informazioni sui prodotti
- Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
- Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
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Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.
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Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.
Jede Verpackung trägt ein vollständiges Etikett mit allen rechtlichen Informationen , einschließlich Inhaltsstoffen und Nährwerten, wobei stets ein hoher Standard an Transparenz gewahrt bleibt. Wir sind für Sie da, wenn Sie Fragen zu unseren Inhaltsstoffen oder Prozessen haben.
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