Oligofruktose ist ein Fruktan vom Inulin-Typ und wird durch teilweise enzymatische Hydrolyse aus Inulin gewonnen. Diese Umwandlung ist ein Prozess, der gegen Ende der Ernte auf natürliche Weise in der Zichorienwurzel stattfindet. Man kann daher sagen, dass es zu 100 % pflanzlichen Ursprungs ist.
Nach der enzymatischen Hydrolyse genügt die Aufreinigung weiterhin selbst höchsten Qualitätsansprüchen, auch für die Säuglingsernährung.
Mit einem Süßeprofil, das mindestens 30 % dem von Saccharose entspricht, gehen die Vorteile über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Ballaststoffen hinaus.
Sein leicht süßlicher Geschmack und seine zuckerähnlichen technischen Eigenschaften machen es zum perfekten natürlichen Zuckerersatz . Es ermöglicht auch eine Kalorienreduzierung und einen höheren Ballaststoffgehalt. Es verleiht eine zarte natürliche Süße und wird oft mit hochintensiven Süßungsmitteln kombiniert, um einen ausgewogeneren, zuckerähnlichen Geschmack ohne Beigeschmack zu schaffen.
Einfache Implementierung in den Produktionsprozess.
Der beste lösliche Ballaststoff – sogar besser als Saccharose! Dies ermöglicht eine einfache Verarbeitung, ohne dass Änderungen am Produktionsprozess vorgenommen werden müssen.
Typische Beispiele sind getreidebindende Sirupe und Milchproduktzubereitungen.
VERFALL : Bei Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort (< 25 °C – relative Luftfeuchtigkeit unter 60 %) behält es seine Stabilität bis zu 60 Monate ab Herstellungsdatum. Schließen Sie die Verpackung nach jedem Gebrauch und bewahren Sie sie in einer sauberen und kühlen Umgebung auf. Nur mit vollkommen sauberen und trockenen Werkzeugen handhaben. Überprüfen Sie jedoch vor jedem Gebrauch den Erhaltungszustand des Produkts.
GVO - FREI : Dieses Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen, besteht nicht aus diesen und wird nicht aus gentechnisch veränderten Organismen gewonnen, in Übereinstimmung mit den Bestimmungen der EG-Verordnung 1829/2003 und der EG-Verordnung 1830/2003 und nachfolgenden Änderungen. Unter normalen Einsatzbedingungen ist das Produkt ungefährlich.
Verunreinigungen : keine
ALLERGENE : Gemäß Anhang II der EG-Verordnung 1169/2011:
Enthält als Zutat: keine Allergene
Kann Spuren enthalten von: MILCH (die Fabrik, in der die Verpackung stattfindet, verarbeitet Produkte und Derivate auf Milchbasis).
GLUTENFREI : Gemäß der EG-Verordnung 828/2014 kann es als „glutenfrei“ gekennzeichnet werden, da das Produkt eine versehentliche Glutenverunreinigung von bis zu maximal 20 mg/kg enthalten kann.