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ULTRATEX 4 - Vorgelatinierte Lebensmittelstärke, modifiziert aus Mais - Kaltverarbeitung - FlavourPure
ULTRATEX 4 - Vorgelatinierte Lebensmittelstärke, modifiziert aus Mais - Kaltverarbeitung - FlavourPure

ULTRATEX 4 - Vorverkleisterte, mit Mais modifizierte Lebensmittelstärke - Kaltanwendung

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ANWENDUNGS- UND GEBRAUCHSHINWEISE


  • ULTRA-TEX 4 ist eine leistungsstarke, modifizierte, wachsartige Lebensmittelstärke auf Maisbasis, die in kaltem Wasser aufquillt. Es verleiht ein reichhaltiges, cremiges Mundgefühl und sorgt gleichzeitig für eine kurze, glatte und vollmundige Textur.
  • ULTRA-TEX 4 wird aufgrund der Eigenschaften der funktionellen Stärke auch ohne Kochen bei Kaltanwendung überall empfohlen. Es ist jedoch äußerst vielseitig, da es den Komfort einer sofortigen Viskosität bietet, aber auch Scherkräften oder hohen Temperaturen standhält.
  • ULTRA-TEX 4 verfügt über eine ausgezeichnete Frost-Tau-Stabilität.

Typische Anwendungen sind:

Kalt verarbeitete Salatdressings oder emulgierte Saucen:
Eine ideale Anwendung für ULTRA-TEX 4 ist die Zubereitung von Instant-Salatdressings oder emulgierten Saucen. ULTRA-TEX 4 verfügt über eine hervorragende Hitze-, Säure- und Scherfestigkeit und eignet sich daher ideal zur Widerstandsfähigkeit gegen Scherkräfte, die beim Homogenisieren solcher Produkte mit niedrigem pH-Wert auftreten.
Typische Einsatzmengen hängen vom Ölgehalt und der gewünschten Viskosität ab, im Allgemeinen werden jedoch 2 bis 6 % empfohlen. In vielen Fällen ist es möglich, bei diesen Anwendungen bis zu 10 % weniger Stärke als herkömmliche Stärken zu verwenden, um die gleiche Viskosität zu erreichen.


Fruchtkuchenfüllungen: Da ULTRA-TEX 4 besonders hitze- und säurebeständig ist, empfiehlt es sich, das Kochen in Fruchtkuchenfüllungen beim Kochen zu vermeiden.


Mikrowellengeeignete Saucen:
Aufgrund seiner Schertoleranz kann ULTRA-TEX 4 in einer Konzentration von 2 bis 4 % als hervorragender Viskositätsbildner in diesen Anwendungen eingesetzt werden. Da es mit kaltem oder heißem Wasser hydratisiert, baut sich die Viskosität schneller auf als bei einer Kochstärke und somit entfällt das mühsame Mischen trockener Mikrowellensoßen beim Aufwärmen, da sich die Kochstärke zunächst absetzen kann. ULTRA-TEX 4 erzeugt reichhaltige, dichte und cremige Texturen.
Trockenmischungen aus Soßen und Bratensoßen: ULTRA-TEX 4 wird in diesen Soßen verwendet, wenn eine höhere Prozess- oder Kühllagerstabilität erforderlich ist
im Vergleich zu herkömmlichen vorverkleisterten Stärken erforderlich. Allerdings verleiht ULTRA-TEX 4 dem Produkt eine reichhaltigere und cremigere Textur.

Nutzungsinformationen:
ULTRA-TEX 4 entwickelt bei Kontakt mit kaltem oder heißem Wasser Viskosität und Konsistenz.

Es wird empfohlen, ULTRA-TEX 4 trocken mit anderen Zutaten, insbesondere Zucker, zu mischen oder in Öl zu dispergieren, um eine bessere Dispersion im Wasser zu erreichen.
Die Viskosität von ULTRA-TEX 4 ist bei hohen Temperaturen sowohl in neutralen als auch in sauren Systemen stabil
(pH=3). Typische Verbrauchsmengen in Flüssigkeitssystemen können 2 bis 5 % betragen.

Die Versandkosten variieren je nach Versandziel und Anzahl der gekauften Artikel.

Ab einem Mindestbestellwert von 25 € ist der Versand mit dem Expressdienst in ganz Italien mit 24/48 Stunden oder innerhalb von 4 Tagen kostenlos .

Bestellungen, die vor 12 Uhr mittags bei den Kurierdiensten Poste Italiane, DHL, TNT oder UPS eingehen, werden noch am selben Tag versandt; Bestellungen, die nach 12 Uhr aufgegeben werden, werden am nächsten Arbeitstag bearbeitet.

Kostenlose Abholung in unseren Räumlichkeiten ist ebenfalls möglich.

Bestellungen werden in der Regel noch am selben Tag versandt, wenn sie bis 12:00 Uhr mittags abgeschlossen sind. Die voraussichtliche Lieferzeit beträgt 4 Tage in Italien bei Standardversand oder innerhalb des Zeitrahmens, der bei kostenpflichtigen Optionen während des Bestellvorgangs angegeben wird. Die Standardlieferzeit beträgt 5 Tage in Europa.

Die tatsächliche Versanddauer und das Lieferdatum können je nach dem örtlichen Postdienst in Ihrer Region variieren.

Lesen Sie mehr in den Informationen: ZAHLUNGEN UND VERSAND

🔍 Zertifikat und Sicherheit gehen vor!

Ihre Sicherheit ist unsere Priorität. Alle unsere Produkte werden von unparteiischen Dritten getestet, um sicherzustellen, dass sie den höchsten Standards entsprechen. Unsere von unserem Produktionsteam genehmigten Produkte werden gemäß den europäischen Normen für Lebensmittelsicherheit auf Toxine, Schwermetalle und Zusatzstoffe getestet. Sie sind für Menschen aller Altersgruppen sicher zu konsumieren, vegan (wenn angegeben), allergenfrei (wenn angegeben) und glutenfrei.

🧑‍⚕️Perché machen wir keine gesundheitsbezogenen Angaben.

Täglich erhalten wir E-Mails oder Anrufe, in denen wir gefragt werden, ob unsere Produkte Krankheiten heilen, einer blinden Tante das Augenlicht wiedergeben, die Gewichtsabnahme fördern, die Schönheit von Haut und Haaren verbessern können usw., Gründe, die oft auf Informationen aus dem Internet zurückzuführen sind.

Unsere Produkte sind Lebensmittelzutaten, keine Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel, obwohl sie nützliche Funktionen für das Wohlbefinden des Menschen erfüllen können.

Die Werbung für übertriebene oder völlig falsche Gesundheitsvorteile ist nicht nur unethisch, sondern auch in der Europäischen Union illegal.

Aussagen dieser Art sind selten wissenschaftlich belegt, werden aber von einigen Marken verwendet, um Kunden zu überzeugen, so viel wie möglich auszugeben, in der Hoffnung, wundersame Ergebnisse zu erzielen.

Unsere Philosophie beinhaltet keine unlauteren Taktiken und wir haben nicht die Absicht, unsere Kunden zu täuschen.

Für uns basiert ein gesunder Lebensstil auf Ausgewogenheit, und unsere Produkte können uns auf diesem Weg unterstützen.

📦 Produktinformation
  • Hergestellt in Werkstätten in Turin, Italien
  • Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Immer beide Beutel wieder verschließen, um die Frische zu erhalten.
  • Haltbarkeit: Beachten Sie das auf dem Etikett angegebene Verfallsdatum.
  • Datenblätter zu jedem Produkt, einfach den QR-Code scannen
  • Schreiben Sie uns für CoA oder andere Informationen!

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Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jedes Zutat zu 100 % aus dem von Ihnen ausgewählten Rohstoff besteht. Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass diese eindeutig deklariert sind.

Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten sein können.

Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.

Jede Verpackung trägt ein vollständiges Etikett mit allen rechtlichen Informationen, einschließlich Inhaltsstoffen und Nährwerten, wobei stets ein hoher Standard an Transparenz gewahrt bleibt. Wir sind für Sie da, wenn Sie Fragen zu unseren Inhaltsstoffen oder Prozessen haben.

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Wir sind die Spezialisten für Lebensmittelzutaten und Eiscremeprodukte. Wir sind ständig auf der Suche nach reinen und zertifizierten Rohstoffen und bevorzugen dabei stets Rohstoffe europäischer Herkunft. Auf jeder Verpackung ist ein QR-Code angebracht, mit dem Sie jederzeit das technische Datenblatt einsehen können.

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