Possibili ritardi nelle spedizioni causa festività.
Vi informiamo che, essendo al ridosso della festività del periodo Natalizio, potrebbero verificarsi dei rallentamenti nelle consegne degli ordini.
La nostra azienda rimarrà sempre aperta e, operando online, ci impegniamo a offrirvi un ottimo servizio di assistenza e gestione ordini. Tuttavia, gli ordini ricevuti tra il 24 e il 26 dicembre verranno evasi il primo giorno lavorativo successivo, ovvero il 27 dicembre.
Vi ringraziamo per la comprensione e vi auguriamo un felice Natale!
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La última vez vimos un primer plato, ¡pero una buena cena no puede terminar sin un postre!
Nuestra Simona nos ofrece uno con un procedimiento muy sencillo, de hecho todo el trabajo lo realiza agar agar , ¡un gelificante vegetal que te puede ayudar con muchas recetas veganas!
¡EL PUDÍN DE RICOTTA, HIGOS Y ALMENDRAS!
INGREDIENTES:
- 250g de ricota
- 3 higos
- azúcar glas al gusto (dependiendo de lo dulce que lo quieras)
Se puede trabajar a mano o en batidora planetaria, pero la fase inicial es combinar la ricota con el azúcar y convertirla en una crema.
Añade la cucharada a mitad de la operación. Pasta de almendras SaporePuro , pero nada nos impide abundar si nuestro paladar así lo desea.
Ahora preparemos el agar agar que luego agregaremos a la mezcla de ricotta.
Este producto hay que disolverlo en un líquido (nosotros usamos agua, pero cualquier base líquida como leche o nata sirve).
Al ser un producto vegano al provenir de algas, puedes utilizarlo fácilmente con una leche vegetal como la de soja o de almendras siempre que sea líquida)
Llévalo a ebullición para activarlo y mantenlo hirviendo durante unos minutos. Su acción se verá durante el enfriamiento.
Te recordamos que al ser vegano puedes sustituir la ricota por cualquier producto de origen vegetal como el tofu. Una vez listo el agar agar lo añadimos a la mezcla de ricota y hacemos nuestros moldes para hornear que dejaremos en el frigorífico al menos una hora.
Luego pasemos a preparar la junta.
En una sartén tostamos ligeramente las almendras enteras, para después caramelizar los higos con azúcar glas y una cucharadita de miel. Desmoldamos los vasitos y decoramos al gusto, añadiendo una hoja de menta para darle un toque fresco.
Ahora ya no existen secretos para gelificarse como un profesional. ¿Con qué lo probarías?
2 comentarios
Dec 16, 2022
SaporePuro
Ciao Violetta!
In questa ricetta viene utilizzata l’agar agar in polvere, non la gelatina, ma comprendo bene il tuo problema!
Mi è capitato in passato già di assistere clienti per questo genere di risultato.
Il mio consiglio è quello di avere dell’acqua tiepida, portare il tutto sul fornello fino a quando non è ben disciolta. Io utilizzo sempre un mini mixer per aiutarmi.
Ricorda sempre che addensanti possono essere “zavorrati” con dello zucchero o altri ingredienti in polvere per una maggiore dispersione e solubilizzazione :)
Vedi i tips del collega Davide nel video sul gelato!
Dec 16, 2022
violetta
ciao, ho comprato il tuo gelatin Gelatina in Polvere e non so come usarlo. Ho sempre aggiunto la polvere di gelatina all’acqua fredda e poi l’ho riscaldata, poi l’ho raffreddata e ho ottenuto una massa gelatinosa. la tua gelatina quando l’ho aggiunta all’acqua fredda è diventata un grumo. ksk per usarlo.
2 comentarios
SaporePuro
Ciao Violetta!
In questa ricetta viene utilizzata l’agar agar in polvere, non la gelatina, ma comprendo bene il tuo problema!
Mi è capitato in passato già di assistere clienti per questo genere di risultato.
Il mio consiglio è quello di avere dell’acqua tiepida, portare il tutto sul fornello fino a quando non è ben disciolta. Io utilizzo sempre un mini mixer per aiutarmi.
Ricorda sempre che addensanti possono essere “zavorrati” con dello zucchero o altri ingredienti in polvere per una maggiore dispersione e solubilizzazione :)
Vedi i tips del collega Davide nel video sul gelato!
violetta
ciao, ho comprato il tuo gelatin Gelatina in Polvere e non so come usarlo. Ho sempre aggiunto la polvere di gelatina all’acqua fredda e poi l’ho riscaldata, poi l’ho raffreddata e ho ottenuto una massa gelatinosa. la tua gelatina quando l’ho aggiunta all’acqua fredda è diventata un grumo. ksk per usarlo.