Receta🎄 BAUL DE NAVIDAD🎄 por Candida Aiello - Cocina Keto Wellness
BAUL DE NAVIDAD por Candida Aiello
Sin azúcares añadidos Sin leche y derivados para disfrutar de los polifenoles del chocolate negro También en versión sin gluten
Ingredientes:
NECESITAS UN TRONCO PARA 6 PORCIONES
Masa para galletas (la receta sigue) Natillas con leche vegetal ( AQUI ESTA LA RECETA , pero la leche de vaca se debe sustituir por leche de arroz, soja o almendras sin azúcares añadidos) Mousse de chocolate al agua (60 g de agua + 50 g de chocolate negro 70%) Mojar con 60 gramos de agua y 1 cucharadita de ron.Preparación:
Primero prepara las natillas y guárdalas en el frigorífico.
Utilizamos leche vegetal en lugar de leche de vaca porque la caseína no permite la absorción de los polifenoles del cacao, potentes antioxidantes. Una vez que hayas hecho las natillas, puedes dedicarte a hacer la masa de galleta.
masa de galleta
Ingredientes (dosis por molde de 45x37 o 40x40):
130 gramos de clara de huevo
55 gramos de yema de huevo
50 gramos de eritritol
40 gramos de harina de trigo 00 (25 de harina de arroz y 25 de fécula de patata para la versión sin gluten)
30 gramos de aceite de semilla de girasol
25 gramos de inulina de cadena larga
3 gramos de lecitina de soja opcional (punta de cucharadita)
2 gramos de vainilla en polvo
Cáscara rallada de un limón pequeño
Si lo prefieres también puedes hacer una masa de galleta de cacao pesando 30 gramos de harina y 10 gramos de cacao amargo.
Procedimiento para la masa de galleta:
- En una batidora planetaria o con unas varillas eléctricas, montar las claras y el eritritol.
- A mitad del batido agrega la inulina y continúa batiendo hasta tener una mezcla batida densa y firme. (mira la foto para entender la consistencia correcta)
- Agrega las yemas y la lecitina a las claras batidas y mezcla suavemente de abajo hacia arriba con un batidor de sartenes hasta incorporar.
- Tamizar la harina y añadirla a la mezcla batida, mezclándola delicadamente a mano con un batidor de abajo hacia arriba.
- Agrega el aceite de semillas y los aromas y mezcla siempre suavemente de abajo hacia arriba.
- Pegue una hoja de papel de hornear, cortada a la medida, en el fondo de la bandeja para hornear (las bandejas para hornear negras estándar miden aproximadamente 45x37 cm). Para mantener la hoja de papel de horno plana y que no se mueva, unta la base del molde con un poco de aceite.
- Vierte toda la mezcla y, con ayuda de una espátula, distribúyela uniformemente, cuidando de mantener el mismo espesor en todas las partes del molde.
- Cocine en horno estático a 190 grados durante 9 minutos.
Mientras el bizcocho está en el horno, prepara un paño limpio empapado en agua y escurrido lo más posible y desdóblalo sobre la superficie de trabajo.
Nada más sacar el bizcocho del horno le damos la vuelta sobre la mesa encima del paño húmedo, retiramos con delicadeza el papel de horno de la base y cubrimos completamente con film transparente.
Dejar enfriar así durante 5 minutos, luego dar la vuelta, retirar el paño y cubrir con más film sellando bien los cuatro lados para evitar que seque el rollo.
Con ayuda de una brocha, moja uniformemente el cuadrado de masa de galleta con el agua y el licor y cubre con la crema pastelera que debes nivelar adecuadamente con ayuda de una espátula.
Enrollar la masa de galleta sobre sí misma y sellar el rollo con film transparente, cerrando los extremos como si fuera un caramelo.
Ahora ya puedes preparar la mousse de chocolate con agua.
- Calentar el agua en un cazo, añadir el chocolate picado y derretir completamente removiendo con unas varillas.
- Coloca el cazo en un bol lleno de hielo y, con unas varillas eléctricas, bate hasta que la mousse se solidifique y adquiera una consistencia espumosa.
- Pasar el rollo al plato de servir, quitar el film y cubrir con la mousse con una espátula.
- Con las púas del tenedor recrear la veta del tronco y decorar como se desee.
El tronco se puede conservar en el frigorífico tapado con una campana durante un máximo de 5 días.
¡¡¡Ahora los valores nutricionales por ración.... y que ración!!!
¡¡¡100 gramos!!!
kcal 168
Grasa 9,7 gramos
de los cuales saturados 3,3 g
Carbohidratos 22g
de los cuales azúcares 3,7 g
Fibras 6,5 g
Proteínas 6,3 g
Sal 0,1 gramos
Doctora Cándida Aiello
Instagram linksNutricionista y creadora de recetas dulces y saladas de bajo índice glucémico y nutricionalmente equilibradas.
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2 giorni fa
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Ho fatto più ordini, mi sono sempre trovato bene, imballi seri, spedizione veloce e consegna altrettanto rapida
4 giorni fa
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Perfetto per spedizione e consegna, spedizione gratuita, arrivati il giorno successivo.la qualità dei prodotti finirò di testarli per ora ottimi, veramente di qualità ora provati,
Trovo il sito molto intuitivo con specifiche ben in evidenza e precise
Grazie
una settimana fa
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Ero alla ricerca di un nuovo fornitore per gli ingredienti che uso per produrre il gelato. L'ordine è arrivato perfettamente imballato. Il trasporto dall'Italia alla Germania è stato molto veloce. Anche i prodotti sono molto ben imballati, ermetici e impermeabili alla luce. Il pagamento è stato facile e senza problemi con PayPal. Ottimo!
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3 settimane fa
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Tutto perfetto, ottimi prodotti, spedizione veloce. Ho inserito l'indirizzo sbagliato e il servizio clienti mi ha risposto subito e sistemato il problema, top!
1 mese fa
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Sono al mio secondo ordine su questo sito. Velocissimi,precisi e gentilissimi. Ho fatto un errore nel secondo ordine ma loro hanno tempestivamente risolto tutto. Prodotti ovviamente ottimi. Consigliatissimo!
1 mese fa
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Azienda molto seria , prodotti eccellenti , comunicazione immediata , ho avuto un piccolo problema nell’ordine , lo hanno risolto tempestivamente , che dire , sicuramente rimarrà fra le migliori per i miei acquisti , grazie 🙏
1 mese fa
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Uso i loro prodotti da tempo. Ottimi! Anche la consegna è stata perfetta. Ordinato e arrivato in meno di 48 ore.
1 mese fa
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Primo ordine, merce che già conosciamo perchè acquistata su altri siti. Prezzo ottimo, consegna super rapida, aggiornamenti sullo stato dell'ordine da 5 stelle
A presto
1 mese fa
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Ottimo! Gentilissimi, mi hanno chiamato per un problema con ordine, sistemando il tutto in pochi secondi! Spedizione precisa! Amo i loro prodotti.
2 mesi fa
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Appena conosciuto questo sito ho ordinato subito prodotti che non trovavo vicino alla mia abitazione. Consegna veloce (due giorni) prodotti ottimi e ben imballati. Prodotti in bustine richiudibili riparati così dall'aria. Già provati con ottimi risultati. Acquisterò sempre da loro.
2 mesi fa
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Recensisco dopo il mio terzo ordine. La spedizione è velocissima. Ho contattato l'azienda un paio di volte per informazioni sui prodotti che vendono; la comunicazione è stata veloce e intuitiva. Per adesso mi trovo soddisfatto. Azienda giovane e seria.
3 mesi fa
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Consegna rapidissima, in pochi giorni e con pacco ben confezionato. Unica pecca è il fatto che subito dopo l'acquisto online viene mandato via WhatsApp un messaggio che chiede se preferisci che il pacco venga mandato in un punto di ritiro. Io lo avrei preferito, ma purtroppo non ho potuto avere questa possibilità perché la validità di questa opzione è solo di un'ora. Io l'ho visto troppo tardi ed era già scaduta. Se avessi letto nel sito che mi sarebbe arrivato un messaggio con questa proposta ci sarei stata attenta. Sulla qualità del prodotto non mi posso pronunciare perché non l'ho ancora utilizzato
3 mesi fa
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Venditore eccellente, prima di inoltrare l' ordine, mi sono consultata e fatta consigliare, ho effettuato l' ordine il venerdì mattina e dopo qualche ora, era già stato consegnato al corriere per riceverlo il lunedì mattina.... non è la prima volta che acquisto direttamente da loro e sono veramente soddisfatta!!
3 mesi fa
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Ho effettuato un ordine online direttamente da loro, dopo aver effettuato un primo acquisto su Amazon e aver valutato che hanno dei prodotti di qualità. Ordinando direttamente da loro, posso dare 5 stelle totali. Il giorno dopo avevo già l'ordine in mano e l'assistenza clienti (io ho parlato con Davide) è estremamente gentile e cortese. Complimenti davvero.
4 mesi fa
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Il pacco è arrivato con un 2 giorni di ritardo, a causa del corriere. Mancava l'Eritrolo. Sapore Puro dopo la mia segnalazione ha provveduto immediatamente all' invio.
Valutazione positiva per l' attenzione rivolta ai clienti.
5 mesi fa
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Ottimo che con 25.00 le spese spedizione sono gratuite, spero rimanga sempre così. Spedizione super veloce. Avrei specificato meglio un etichetta e gli ingredienti del prodotto perché non tutti col qcode riescono ad andare a leggere, nel complesso tutto bene. Grazieee.
6 mesi fa
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Ho recentemente avuto un'esperienza fantastica con SaporePuro! Davide è stato super disponibile e paziente nel spiegarmi tutti i prodotti, rispondendo a ogni mia domanda con grande professionalità. La preparazione dell'ordine è stata impeccabile, e la spedizione è stata incredibilmente rapida: ho ricevuto il pacco in meno di 24 ore dall'ordine!
Non vedo l'ora di provare i prodotti e sono sicuro che non deluderanno. SaporePuro è sicuramente un sito da tenere d'occhio per chi ama la qualità e il servizio eccellente. Consigliatissimo!
un anno fa
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Ho acquistato presso questo negozio tramite il sito internet. L'interfaccia è molto semplice e intuitiva anche dai dispositivi mobili. Il catalogo è molto ampio e ospita molte sostanze naturali che difficilmente si trovano altrove. Sono disponibili, in diversi formati di peso, ingredienti utili per preparare cibi particolari, tipo sfere gelificate, oppure pasti per persone intolleranti, allergiche o con particolari esigenze di dieta. Le spedizioni, raggiunta la soglia di 25 euro di spesa, sono gratuite e gestite con il corriere in massimo 48 ore. Io ho ordinato al mattino e ho ricevuto il pacco nel pomeriggio del giorno successivo.
