Tarta de Merengue de Limón con Masa Quebrada y Merengue ¡totalmente Vegana!

Bienvenidos a la cocina #saporepuro

¡Hoy rompemos las reglas y hacemos el merengue VEGANO!

Porque con agua de faba (agua de garbanzos y legumbres) podemos montar un merengue fantástico para decorar nuestra Tarta de Limón.

Con la ayuda de los productos #saporepuro el éxito incluso entre amigos está garantizado.

TRATA DE CREER

De  ¿Qué productos SaporePuro necesitas?

• SaporePuro almidón de maíz
• Crémor Tártaro Puro Sabor

Ingredientes necesarios para elaborar los postres:

𝙁𝙍𝙊𝙇𝙇𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 250 g de harina
• 100 g de azúcar
• 60ml de agua
• 70ml de aceite
• 1 pizca de sal
• 5 gramos de Crémor tártaro
• ralladura de limon

𝙇𝙀𝙈𝙊𝙉 𝘾𝙐𝙍𝘿 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 150ml de agua
• 100ml limón
• 80 g de azúcar
• 40gr Almidón de maíz

𝙈𝙀𝙍𝙄𝙉𝙂𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 120ml de agua de faba 
• 125 g de azúcar
• 1 cucharadita de limón
  
  

Alternativamente, se puede hacer merengue vegano con Vegelátigo sustituyendo AcquaFaba por 20g de látigo vegetal y 150g de agua y siguiendo los mismos ingredientes.

Procedimiento

Para la masa, combinar todas las partes secas y mientras está en la batidora agregar aceite, agua, crémor tártaro y ralladura de limón.

Luego amasa la masa a mano hasta que quede compacta y déjala reposar en la nevera.

Para la nata, combinar todas las partes en un bol mezclando bien sin dejar grumos y luego llevar la mezcla a ebullición hasta que espese.

Sacar la masa y forrar un molde previamente engrasado con papel de horno y luego colocar la masa en su interior.

Compactar y agregar la nata.
Ahora en el horno durante 30 minutos a 170°.

Para la parte final, aquí también juntamos todas las partes en un bol y dejamos trabajar la batidora hasta que salga una mezcla suave y compacta como un merengue.

Deja enfriar el bizcocho antes de aplicar el merengue vegano. Una vez que esté todo completo, puedes decorar tu tarta añadiendo hojas de menta para darle aún más frescura y color.

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