Neutral Stab D-15
Estabilizador innovador para helados artesanales
Investigación, rendimiento y pureza: la firma de SaporePuro
Neutro Stab D-15 es un estabilizador de nueva generación desarrollado en los laboratorios SaporePuro en Turín, fruto de la investigación e innovación continua de nuestro equipo de I+D. Diseñado para elevar la calidad del helado artesanal, D-15 combina una estructura tecnológicamente avanzada con una composición equilibrada de ingredientes funcionales de alto rendimiento.
Su formulación se basa en una núcleo proteico bajo en lactosa, enriquecido con fibras técnicas Y gomas naturales seleccionadas (goma arábiga, guar, tara y harina de semillas de algarroba), con la adición de alfaciclodextrina, lo que mejora su dispersión y sinergia con los demás sólidos de la mezcla.
Ventajas tecnológicas
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Emulsión y estabilidad mejoradas:gracias a la acción de la proteínas de la leche, D-15 promueve la formación de emulsiones estables y homogéneas, mejorando además la incorporación de aire y la estructura durante el montaje.
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Textura refinada: el fibras solubles y el dextrina resistente Aportan al helado una textura más compacta y aterciopelada, mejorando la cremosidad y reduciendo la percepción de frío en el paladar.
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Reducción de los fenómenos de sinéresis y cristalización.:Las gomas vegetales equilibradas trabajan en sinergia para asegurar la estabilidad en el tiempo, evitando la formación de hielo durante el almacenamiento.
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Excelente palatabilidad:El perfil sensorial final es limpio, nítido y libre de regustos, permitiendo que el aroma elegido se exprese en su máxima expresión.
Dosis recomendada
➡️ 15 g por kg de mezcla
La dosis está optimizada para obtener la máxima funcionalidad sin sobrecargar la receta. Se puede adaptar según el contenido de grasas, proteínas y azúcar.
Receta típica (helado a base de leche):
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Leche entera 3,5% – 675 g
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Nata fresca 35% – 100 g
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Azúcar sacarosa – 110 g
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Dextrosa – 40 g
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Leche desnatada en polvo (o SP-MILK 0%) – 35 g
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Glucosa en polvo 21 DE – 25 g
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Neutral Stab D-15 – 15 g
✨ Se recomienda dispersar el Neutro Stab D-15 en seco con los azúcares y polvos antes de agregarlo a la mezcla líquida para asegurar una dispersión homogénea y sin grumos. Pasteurizar a 85°C y madurar durante al menos 4-6 horas antes de batir.
🔬 Asesoramiento técnico adicional
Para los helados de frutas en los que también se utiliza leche, es posible utilizar Neutro Stab D-15 incluso en dosis ligeramente inferiores (10-12 g/kg), combinándolo posiblemente con una pequeña cantidad de neutro específico para sorbetes, para adaptarse a la diferente estructura de la mezcla y obtener un resultado limpio pero estable.
Los gastos de envío varían en función del destino del envío y del número de artículos comprados.
Con un gasto mínimo de 25€, los gastos de envío son gratuitos con servicio exprés en toda Italia con entrega en 24/48h o en 4 días.
Los envíos se realizan el mismo día para los pedidos recibidos antes de las 12.00 horas a través de la empresa de mensajería Poste Italiane, DHL, TNT o UPS. Los pedidos realizados después de las 12.00 horas se tramitarán el siguiente día laborable.
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🔍 ¡Certificado y seguridad ante todo!
Su seguridad es nuestra prioridad. Todos nuestros productos son probados por terceros imparciales para garantizar que cumplen las normas más estrictas. Aprobados por nuestro equipo de producción, nuestros productos se someten a pruebas de toxinas, metales pesados y aditivos de acuerdo con las normas europeas de seguridad alimentaria. Son seguros de consumir para personas de todas las edades, veganos (si se informa de ello), sin alérgenos (si se informa de ello) y sin gluten.
🧑⚕️Perché no hacemos declaraciones de propiedades saludables.
Diariamente recibimos correos electrónicos o llamadas telefónicas preguntando si nuestros productos pueden curar enfermedades, devolver la vista a una tía ciega, favorecer la pérdida de peso, mejorar la belleza de la piel y el cabello, etc., motivos que a menudo se derivan de informaciones leídas en Internet.
Nuestros productos son ingredientes alimentarios, no suplementos ni medicamentos, aunque pueden desempeñar funciones útiles para el bienestar de una persona.
La promoción de beneficios para la salud exagerados o completamente falsos no sólo es poco ética, sino también ilegal en la Unión Europea.
Las afirmaciones de este tipo rara vez están respaldadas por la ciencia, pero algunas marcas las utilizan para convencer a los clientes de que gasten lo máximo posible con la esperanza de conseguir resultados milagrosos.
Nuestra filosofía no incluye tácticas desleales y no pretendemos engañar a nuestros clientes.
Para nosotros, un estilo de vida sano se basa en el equilibrio, y nuestros productos pueden servir de apoyo en este camino.
📦 Información sobre el producto
- Fabricado en talleres de Turín (Italia)
- Conservación: En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Vuelva a cerrar siempre las dos bolsas para mantener la frescura.
- Caducidad: respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
- Fichas técnicas de cada producto, sólo tiene que escanear el código QR
- Escríbanos para solicitar CoA u otra información.
Nuestro índice de satisfacción es del 98% por una razón.
Garantía de entrega
Todos los pedidos se procesan en 24/48h y se entregan por el servicio de mensajería que prefieras.
Notificaciones vía Whatsapp y Email con seguimiento.
Calidad certificada
Todos los ingredientes de SaporePuro están certificados conforme a la normativa de la UE. Garantizamos únicamente la máxima calidad y orígenes certificados.
Pagos seguros
Múltiples opciones de pago disponibles. Tus datos se encriptan de forma segura con la tecnología más avanzada.
Sus preguntas tienen respuesta.
¿Es puro el producto? ¿Contiene azúcar? ¿Contiene aditivos?
Sabemos lo importante que es saber exactamente qué contienen nuestros productos. En SaporePuro le garantizamos que cada ingrediente es 100% la materia prima elegida. No se añade ningún otro ingrediente o aditivo sin indicarlo claramente.
Nuestros estrictos protocolos de control de calidad implican un análisis minucioso de cada producto para garantizar la máxima calidad. Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden contener de forma natural azúcares como FOS en fibras como la inulina de cadena corta.
Sólo los productos específicamente mezclados, como nuestros helados neutros, son el resultado de una combinación específica de ingredientes diseñada para conseguir un producto final personalizado.
Cada envase está totalmente etiquetado con toda la información legal, incluidos los ingredientes y los valores nutricionales, manteniendo en todo momento un alto nivel de transparencia. Estamos a su disposición para cualquier pregunta sobre nuestros ingredientes o procesos.
¿En cuánto tiempo llega el pedido?
Los pedidos realizados antes de las 12.00 suelen enviarse el mismo día. La entrega en Italia se realiza en 2-3 días laborables con el servicio exprés BRT.
Tenga en cuenta que los plazos reales de envío y entrega pueden variar en función del servicio postal local de su zona.
Para más información, visite nuestra página Política de envíos.
¿Puedo pagar contra reembolso?
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Puede pagar cómodamente contra reembolso directamente al mensajero.
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Pero, ¿es seguro comprar en SaporePuro?
SaporePuro es su destino seguro y fiable para las compras en línea. Hemos implementado un sistema de pago encriptado con Stripe y PayPal, dos de las plataformas más seguras del mundo, para garantizar transacciones seguras y tranquilidad durante cada compra.
Con años de experiencia en el sector, nuestra fiabilidad y competencia son evidentes en cada paso de nuestro servicio. Si tiene alguna pregunta o duda, siempre estamos dispuestos a responder con prontitud, ya sea por teléfono o correo electrónico. Su satisfacción es nuestra máxima prioridad y trabajamos constantemente para garantizar su tranquilidad durante cada compra en SaporePuro.
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Por qué elegir SaporePuro
Somos especialistas en ingredientes alimentarios y productos de heladería. Buscamos constantemente materias primas puras y certificadas, prefiriendo siempre las de origen europeo. En cada envase se coloca un código QR para que pueda consultar la ficha técnica en cualquier momento.
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