Descrizione del prodotto
Tutte le informazioni a portata di mano prima dell'acquisto
Sa fonction principale est de lier et de donner de la stabilité aux aliments ; il est capable de réguler le goût et la saveur des préparations dans lesquelles il est présent, sans jamais être trop sucré au palais, en plus de la possibilité d'être utilisé et dosé facilement même par ceux qui ne sont pas chefs ou pâtissiers professionnels. Comparé au saccharose, le glucose a un pouvoir sucrant inférieur de 30% au saccharose et est nettement moins sucré que le fructose, le sucre le plus sucré présent dans la nature, contenu et extrait des fruits et du miel. Il suffit de combiner trois parties d'eau avec sept parties de poudre de glucose, de même qu'en combinant la quantité souhaitée de poudre de glucose avec 20 % d'eau, on peut obtenir un sirop de glucose.
Sirop de glucose déshydraté 21 DE
Dosage : selon les recettes.
Format : 12kg (1.5x8)
Domaines d'utilisation : glacerie, pâtisserie et cuisine moléculaire.
--
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES : le sirop de glucose en poudre est issu de l'hydrolyse de l'amidon et est un monosaccharide 100% naturel. Il fait partie des sucres les plus précieux et les plus répandus dans la nature, on le trouve dans tous les organismes vivants sous forme libre ou associé à d'autres molécules. Il est naturellement présent dans certains types de fruits et légumes et notamment dans certains édulcorants naturels comme le miel.
Il contient un faible pourcentage de polysaccharides qui le rend approprié pour les produits où il est nécessaire d'augmenter le pouvoir antigel et de maintenir un faible degré de douceur.
GLACE : la poudre de sirop de glucose est le sucre préféré des maîtres glaciers, garantissant une texture particulièrement moelleuse pour les glaces, semifreddi et sorbets. Il a un point de congélation plus bas que le saccharose, empêchant la formation de cristaux de glace à mesure que l'eau dans le mélange diminue.
PÂTISSERIE : c'est la préférée des pâtissiers car elle favorise le brunissement des produits de boulangerie comme les gâteaux et les plum cakes. Il limite la cristallisation des émaux. Un ingrédient fondamental aussi pour le cake design.
En association avec du sucre glace, des épaississants gélifiants d'origine animale, comme la colle de Chine, ou d'origine végétale comme l'agar agar, le sirop de glucose permet la création de pâte à sucre imaginative, ainsi que de glaçages brillants et colorés. De plus, en ajoutant à la pâte CMC, il est possible de créer des éléments décoratifs plus complexes tels que des fleurs et des personnages pour garnir vos gâteaux spectaculaires.
CUISINE: il est utilisé pour sucrer les confitures, les conserves maison et les boissons de toutes sortes. C'est un excellent conservateur naturel pour les aliments.
MIXOLOGIE : utile pour la production de sucre liquide utile pour la préparation de cocktails, fruits au sirop.
CUISINE MOLÉCULAIRE: "fried not fried" est une méthode de friture alternative, sans graisses, largement utilisée surtout dans la cuisine moléculaire. Il garantit un résultat léger et croustillant, aussi bien pour les aliments sucrés que salés. En fait, la poudre de glucose a une plus grande capacité à conduire la chaleur que l'huile, ce qui accélère la friture. Ses propriétés épaississantes permettent aux aliments de mieux retenir les liquides et les parfums, garantissant un résultat moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
📦 Informazioni sui prodotti
- Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
- Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
- Scrivici per CoA o altre informazioni!
Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.
Garanzia di Consegna
Tutti gli ordini vengono evasi in 24/48h e consegnati con il servizio di corrieri che preferisci.
Notifiche via Whatsapp ed Email con tracking.
Qualità Certificata
Tutti gli ingredienti SaporePuro sono certificati seguendo le normative UE. Garantiamo solo la massima qualità ed origini certificate.
Pagamenti Sicuri
Opzioni di pagamento multiple disponibili. I tuoi dettagli sono crittografati in modo sicuro all'interno delle ultime tecnologie.
Alle tue domande, ti diamo risposta.
Il prodotto è puro? Contiene zucchero? Contiene additivi?
Sappiamo quanto sia importante conoscere esattamente cosa c'è nei nostri prodotti. Qui da SaporePuro, ti garantiamo che ogni ingrediente è al 100% la materia prima che hai scelto. Nessun altro ingrediente o additivo viene aggiunto senza essere chiaramente dichiarato.
I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.
Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.
Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.
In quanto tempo arriva l'ordine?
Di solito, gli ordini completati entro le ore 12:00 vengono spediti il giorno stesso. La consegna in Italia avviene entro 2-3 giorni lavorativi con il servizio BRT express.
Si prega di notare che i tempi effettivi di spedizione e di consegna potrebbero variare a seconda del servizio postale locale nella tua area.
Per ulteriori informazioni visita la nostra pagina di Policy sulle Spedizioni.
Posso pagare alla consegna?
Certamente!
Puoi comodamente pagare in contanti alla consegna direttamente al corriere.
Il servizio prevede un supplemento di 3€ da parte di BRT.
Seleziona come metodo di pagamento "Contrassegno" e concludi l'ordine.
Quanto costa la spedizione?
Con una spesa minima di 25€, le spese di spedizione sono in omaggio con servizio BRT Express su tutto il territorio Italiano con consegna 24/48h lavorative.
Per ulteriori informazioni visita la nostra pagina di Policy sulle Spedizioni.
Ma è sicuro acquistare da SaporePuro?
SaporePuro è la tua destinazione sicura e affidabile per gli acquisti online. Abbiamo implementato un sistema di pagamento crittografato con Stripe e PayPal, due delle piattaforme più sicure al mondo, per assicurare transazioni protette e tranquillità durante ogni acquisto.
Con anni di esperienza nel settore, la nostra serietà e competenza sono evidenti in ogni passo del nostro servizio. Se hai domande o dubbi, siamo sempre pronti a rispondere tempestivamente, sia telefonicamente che via email. La tua soddisfazione è la nostra priorità assoluta e lavoriamo costantemente per garantire la tua tranquillità durante ogni acquisto su SaporePuro.
Leggi le opinioni di molti altri clienti come te nelle recensioni di Google o Trustpilot.
Perchè scegliere SaporePuro
Siamo gli specialisti in ingredienti alimentari e prodotti gelato. Ricerchiamo costantemente materie prime pure e certificate, preferendo sempre materie prime di origine Europea. Su ogni confezione è apposto un codice QR per visionare la scheda tecnica in ogni momento.
Altri prodotti consigliati per te
- Le choix d'une sélection entraîne une actualisation complète de la page.
