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Caseinato di Sodio - 500gr

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Il caseinato di sodio viene utilizzato come integratore alimentare, può essere aggiunto a una grande varietà di alimenti, come la margarina, le barrette di cereali, le carni raffinate, il cioccolato, la crema di caffè, il gelato, il pan bauletto e le proteine in polvere. Utilizzato anche in prodotti ittici. Privo di glutine.

Dosaggio: 0,1% -0,5% - secondo ricette.

Formato: 500gr

Campi di utilizzo: ideale per la produzione di gelati, formaggi e biscotti.


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CARATTERISTICHE TECNICHE: La caseina è la proteina principale del latte vaccino. Il caseinato di sodio è costituito per il 90% da proteine. Questo prodotto possiede tutti gli aminoacidi essenziali e a ciò si deve il suo alto valore biologico e le sue qualità nutrizionali.

Consente di trattenere l’acqua, formare gel, emulsionare i grassi e stabilizzare le sostanze. E' una sostanza usata dall’industria alimentare e farmaceutica in quanto in grado di stabilizzare schiume, per l’alta solubilità, la capacità di legare l’acqua e le sue proprietà emulsionanti.

GELATERIA: incrementa l’emulsione e accentua il gusto di latte.

CUCINA: addensa e stabilizza alimenti come panna da caffè, bevande allo yogurt, torte e gelati.

CURIOSITA': il caseinato di sodio modifica la consistenza e la stabilità chimica di una grande varietà di altri prodotti, come farmaci, trucco e prodotti per l’igiene e la cura della persona. Offre diversi vantaggi alle persone fisicamente attive che seguono un regime dietetico o che desiderano definire la massa muscolare. Contribuisce a rigenerare le fibre muscolari e dona un prolungato senso di sazietà.

Perchè scegliere SaporePuro

Siamo gli specialisti in ingredienti alimentari e prodotti gelato. Ricerchiamo costantemente materie prime pure e certificate, preferendo sempre materie prime di origine Europea. Su ogni confezione è apposto un codice QR per visionare la scheda tecnica in ogni momento.

Alle tue domande, ti diamo risposta.

Il prodotto è puro? Contiene zucchero? Contiene additivi?

Sappiamo quanto sia importante conoscere esattamente cosa c'è nei nostri prodotti. Qui da SaporePuro, ti garantiamo che ogni ingrediente è al 100% la materia prima che hai scelto. Nessun altro ingrediente o additivo viene aggiunto senza essere chiaramente dichiarato.

I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.

Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.

Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.

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SaporePuro è la tua destinazione sicura e affidabile per gli acquisti online. Abbiamo implementato un sistema di pagamento crittografato con Stripe e PayPal, due delle piattaforme più sicure al mondo, per assicurare transazioni protette e tranquillità durante ogni acquisto.

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Negli ultimi anni abbiamo ampliato il catalogo per soddisfare le esigenze sia dei professionisti che dei consumatori domestici.

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