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Fibra de semillas de lino - Aglutinante natural - Sustituto "E" Clean Label - Para helados, postres y salsas.
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Fibra de semillas de lino - Aglutinante natural - Sustituto "E" Clean Label - Para helados, postres y salsas.
Dettagli del prodotto
Specificaciones técnicas
Información técnica, uso y características del producto.
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Origine
ITALIA
Documentazione
Scheda tecnica
Parametri tecnici
Umidità
<7%
Campi di utilizzo
Esigenze alimentari
Informaciones
Todo lo que necesitas saber
Descrizione
🌿 Fibra de Semillas de Lino SaporePuro
La Fibra de Semillas de Lino SaporePuro es un ingrediente natural innovador que responde a las necesidades de la moderna alimentación “clean label”. Extraída de las semillas de lino (Linum usitatissimum), está compuesta principalmente por polisacáridos mucilaginosos de alto peso molecular, tratados físicamente para garantizar una perfecta dispersión en agua, tanto en frío como en caliente, a diferentes niveles de pH y concentraciones salinas.
Se presenta como un ingrediente funcional y versátil, con propiedades espesantes, estabilizantes y emulsionantes, capaz de unir agua y grasas mejorando la consistencia, cremosidad y estabilidad. Gracias a estas características, representa una excelente alternativa natural a los aditivos y hidrocoloides comúnmente utilizados en la industria alimentaria.
⚙️ Características y usos
La Fibra de Semillas de Lino es particularmente apreciada por su capacidad de mejorar el rendimiento tecnológico y sensorial de numerosos alimentos. Su dosificación varía según el resultado deseado; en heladería, por ejemplo, se recomienda 2-3 g/kg en combinación con otras fibras y proteínas vegetales.
En helados y sorbetes mejora la cremosidad y resistencia a la fusión; en productos de panadería hace que las masas sean más suaves y húmedas, prolongando su frescura; en bebidas vegetales y jugos enriquece el perfil nutricional sin alterar el sabor; en salsas y aderezos actúa como emulsionante natural; perfecta también como sustituto del huevo en recetas veganas.
✨ Ventajas
La Fibra de Semillas de Lino SaporePuro permite obtener alimentos más estables y agradables al paladar, mejorando al mismo tiempo el perfil nutricional. Es un ingrediente sin gluten, sin OGM y libre de alérgenos, ideal para formulaciones más limpias y naturales.
📌 Campos de aplicación
Gracias a su versatilidad, se utiliza en helados, sorbetes, productos de panadería, bebidas vegetales, salsas, rebozados y preparaciones veganas, sustituyendo emulsionantes y aditivos químicos con una solución natural y funcional.
🌱 Curiosidades
Las semillas de lino son reconocidas como una de las principales fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3 y fibra, características que las convierten en un ingrediente valioso también desde el punto de vista nutricional.
LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL
Esigenze alimentari
Documentazione
Scheda tecnica del prodotto
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Guía de uso
¿Cómo se usa?
Indicaciones prácticas para utilizar correctamente el ingrediente en tus preparaciones.
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