Proteínas Aisladas de Patata de alta calidad, altamente espumantes, en polvo.

VEGEWHIP – PROTEÍNA AISLADA DE PATATA 🌱

🌾 ¿Qué es VegeWhip SaporePuro?

VegeWhip es una proteína aislada de patata en polvo, de alta calidad, concebida como clara de huevo vegana para sustituir el huevo en recetas dulces y saladas.
Se distingue por su capacidad de montar, coagular y dar estructura, características que la hacen perfecta para formulaciones plant-based y preparaciones “free from”.

⚙️ Funcionalidad y características

Cuando se hidratan y montan, las proteínas aisladas de patata desarrollan una espuma similar a la clara de huevo. Al cocinarse coagulan, creando masas estables y aireadas, propiedades que el aquafaba por sí sola no ofrece.
Son fáciles de dosificar porque están en polvo, tienen un aroma delicado y permiten obtener emulsiones y ligaduras naturales en preparaciones veganas.

🍰 Principales aplicaciones

• Merengues veganos, mayonesa, mousse, pasteles y salsas sin huevo

• Hamburguesas y salchichas vegetales, alternativas plant-based, bases gastronómicas y aderezos

🥄 Cómo utilizarlo

Para sustituir 100 g de clara de huevo: 11 g VegeWhip + 1,5 g goma xantana SaporePuro + 87,5 g agua.
Esta proteína vegetal se presta a los tratamientos térmicos comúnmente utilizados en la elaboración de alimentos, manteniendo sus propiedades funcionales.

✅ Ventajas de VegeWhip

• Alternativa vegetal más sostenible que las proteínas animales

• Espumantes, emulsionantes y gelificantes para preparaciones estables y estructuradas

🌍 ¿Por qué elegir esta proteína?

VegeWhip es la elección ideal para formulaciones modernas y “clean label”: un ingrediente técnico que sustituye la clara de huevo sin el uso de aditivos complejos, garantizando estructura y consistencia incluso en productos plant-based.

LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PODRÍAN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL