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Inositolo (Myo-Inositol) - Vitamina B8 - Food - SaporePuro
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Inositol (Myo-Inositol) - Vitamine B8 - Alimentation

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LE' Inositol c'est un nutriment d'origine végétale appartenant à la famille des vitamines B, également appelée vitamine B8 (même si ce n'est pas une véritable vitamine essentielle) et intervient dans de nombreux processus cellulaires et métaboliques. C'est un composé présent dans divers aliments, mais il est particulièrement abondant dans les grains entiers, les agrumes, les noix, les graines et certains légumes.

Comment obtient-on le Myo-inositol ?

Le myo-inositol est un ingrédient dérivé du maïs et est extrait directement d'un composant appelé phytine. Environ 2.000 tonnes de maïs produisent 1 tonne d’inositol. Le produit final est généralement une poudre d’inositol cristalline blanche.

Étant un alcool de sucre, l'inositol est techniquement un glucide mais sans apport calorique important, car il est utilisé par l'organisme principalement au niveau cellulaire et non comme source d'énergie.

Fonctions et avantages de l'inositol

L'inositol est essentiel à de nombreuses fonctions biologiques et présente de nombreux avantages physiologiques :

  1. Santé cellulaire : joue un rôle dans la structure des membranes cellulaires, notamment dans les neurones, et soutient le système nerveux central.
  2. Régulation du métabolisme des graisses : impliqué dans la synthèse des lipides et leur régulation, soutient le métabolisme des graisses et du cholestérol.
  3. Soutenir la fonction cérébrale et l’humeur : important pour la libération de neurotransmetteurs (comme la sérotonine), avec de possibles effets positifs sur l'humeur, l'anxiété et le bien-être général.
  4. Contrôle glycémique : contribue à la régulation du taux de sucre dans le sang, soutenant la sensibilité à l'insuline.
  5. Équilibre hormonal : utilisé pour favoriser un bon équilibre des hormones reproductives, notamment dans le traitement naturel du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK).

Utilisations dans les préparations alimentaires

L'inositol, étant soluble dans l'eau et ayant une saveur neutre, s'intègre facilement dans les préparations alimentaires. Voici quelques conseils pour l’utiliser :

  1. Supplément en poudre : peut être ajouté aux smoothies, jus ou boissons pour les enrichir en nutriments. La dose courante varie de 500 mg à 2 g par jour en fonction des besoins individuels.
  2. Ajout dans les produits de boulangerie et les collations : peut être incorporé aux barres énergétiques, biscuits et autres snacks pour augmenter leur profil nutritionnel, notamment dans les formulations destinées à améliorer le bien-être mental et physique.
  3. Enrichissement des céréales et des produits du petit-déjeuner : idéal pour les céréales du petit déjeuner ou le muesli, offrant un soutien nutritionnel sans altérer le goût.
  4. Intégration dans des produits de bien-être mental et sportif : inclus dans les formulations destinées aux athlètes et sportifs, il est ajouté aux mélanges de poudres avec des vitamines B pour contribuer aux performances mentales et au bien-être physique.

Autres utilisations et avantages de l’inositol

Outre les usages alimentaires, l’inositol est également utilisé dans les secteurs suivants :

  • Pharmaceutique : Comme ingrédient dans les compléments alimentaires pour le soutien mental et métabolique.
  • Cosmétique : Parfois utilisé dans les produits de soins de la peau et des cheveux pour ses propriétés hydratantes et revitalisantes.

L'inositol représente un choix polyvalent et naturel pour améliorer le bien-être général et peut être un ingrédient important pour des formulations alimentaires innovantes et fonctionnelles.

Caractéristiques techniques de l'inositol

  • Formule chimique :C6H12O6
  • Formulaire : solide, généralement une fine poudre blanche
  • Solubilité : soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool et les solvants organiques
  • Stabilité : stable à la chaleur mais sensible aux conditions acides élevées

Apport journalier recommandé (AJR) d'inositol

Il n'existe pas d'apport journalier recommandé (AJR) officiel pour l'inositol, mais la plupart des sources suggèrent d'en consommer 100 à 1 000 mg par jour. Pour traiter certaines affections, 1 à 12 g peuvent être nécessaires. Cependant, des doses supérieures à 12 g peuvent provoquer des effets secondaires tels que des nausées, des douleurs, de la fatigue et des étourdissements.

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