Poudre d'inuline pure - 12 Kg - (12 x 1Kg) - Origine Belgique

L' inuline à chaîne courte (traditionnelle) SaporePuro au format 1kg est un produit très recherché et largement utilisé dans le secteur alimentaire, l'un de nos produits les plus vendus !

Ce produit a été extrait de racine de chicorée européenne, plus précisément de Belgique, et est une solution idéale pour ceux qui souhaitent ajouter un ingrédient sain et naturel à leurs produits alimentaires.

Notre inuline à chaîne courte est un produit pur, exempt de tout type d'additifs ou de conservateurs, et est appréciée pour sa capacité à améliorer la texture, la texture et la saveur des produits alimentaires. Sa grande solubilité et sa capacité à être facilement digérée par notre corps en font un choix idéal pour une large gamme d'applications alimentaires.

Parmi ses avantages, l'inuline à chaîne courte peut aider à réguler la glycémie, améliorer la santé intestinale, favoriser l'absorption des minéraux et augmenter la sensation de satiété. De plus, il peut être utilisé pour augmenter la teneur en fibres alimentaires des produits alimentaires, améliorer la texture et le volume des produits de boulangerie et comme substitut du sucre dans les aliments et les boissons hypocaloriques.

Notre inuline à chaîne courte est recommandée par de nombreuses personnes et reconnue comme l'une des meilleures sur le marché italien. Grâce à sa haute qualité, son origine européenne et sa pureté, l'inuline à chaîne courte SaporePuro est un choix idéal pour les amateurs de cuisine et de cuisine, les amateurs et les petits et moyens producteurs qui cherchent à fournir à leur mode de vie ou à leurs clients des produits alimentaires sains et de haute qualité.

N'hésitez pas à choisir l'inuline à chaîne courte SaporePuro pour vos besoins alimentaires et profitez de tous les avantages que cet ingrédient incroyable peut offrir.

L'inuline se présente sous la forme d'une poudre blanchâtre soluble et se trouve couramment dans une multitude de légumes. Cette inuline est à chaîne courte. Comme pour toutes les fibres et les sucres, l'inuline aussi, toujours et uniquement utilisée dans le dosage recommandé (1% de la farine utilisée) est une aide valable dans la préparation de gâteaux, muffins, pâtes brisées et crèmes maison ; il aide à préserver l'humidité des gâteaux et des biscuits et est un liant efficace pour les crèmes.

Il n'augmente pas l'apport calorique et émulsifié avec de l'eau, il peut aller créer une pâte qui peut remplacer les graisses telles que le beurre et l'huile. Dans la préparation de glaces et de sorbets, c'est un excellent support de solides sans ajout de lactose et donne une plus grande onctuosité à la crème glacée.

Dosage : selon les recettes.
Format : 12x1kg
Origine : Belgique

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : l'inuline en poudre est une fibre soluble et prébiotique, comme de nombreuses fibres indigestes par l'organisme humain, constituée de longues chaînes de fructose. Il est contenu dans divers tubercules et légumes comme le topinambour, l'agave, la chicorée et la truffe blanche. Le plus neutre vient de la chicorée.

Également souvent utilisé pour la fabrication de compléments, il se présente sous la forme d'une poudre blanchâtre, au goût neutre et à la consistance impalpable.

CRÈME GLACÉE: dans la préparation de crèmes glacées et de sorbets, c'est un excellent support de solides sans ajout de lactose et donne une plus grande onctuosité à la crème glacée. Il peut se comporter à la fois comme des sucres et comme des graisses selon le dosage utilisé.

Il peut remplacer une partie des sucres en lestant le mélange et en augmentant son volume, contribuant à abaisser le point de congélation de l'eau, tout en améliorant la capacité antigel de certains sucres utilisés dans les crèmes glacées, comme le dextrose.

Le pouvoir sucrant est très faible, égal à environ 10% par rapport à celui du saccharose. Il est particulièrement utilisé dans les glaces et sorbets à base de fruits (en pourcentage de 1 à 2 % du poids du mélange), car ils manquent généralement de solides totaux.

On peut dire que l'inuline dans la crème glacée facilite l'absorption d'air lors de la congélation du mélange, favorisant le foisonnement, inhibe la formation de cristaux de glace dans le produit fini et améliore la consistance de la crème glacée, stabilisant ses émulsions et améliorant son arôme . Il garantit donc une glace moelleuse, crémeuse et homogène, plus stable aux chocs thermiques.

PÂTISSERIE : en raison de sa saveur neutre, il est également largement utilisé pour les mélanges de pâtisseries salées. Il rend les pâtes cuites sans levain telles que les biscuits, les pâtes brisées, les brisées, les wraps, les tortillas, les gaufrettes, tandis qu'il perd de son efficacité en présence de levure.

EXPIRATION : s'il est stocké dans un endroit frais et sec, il reste stable jusqu'à 60 mois à compter de la date de production. Après chaque utilisation, refermer l'emballage et conserver dans un environnement propre et frais. Manipuler uniquement avec des outils parfaitement propres et secs. Avant chaque utilisation, vérifiez cependant l'état de conservation du produit

NON - OGM : ce produit ne contient pas, n'est pas constitué et n'est pas obtenu à partir d'organismes génétiquement modifiés, conformément aux dispositions du règlement CE 1829/2003 et du règlement CE 1830/2003 et modifications ultérieures. Produit non dangereux dans les conditions normales d'utilisation.

CONTAMINANTS : -

ALLERGÈNES : Conformément à l'Annexe II du Règlement CE 1169/2011 :

Contient comme ingrédient : -

Peut contenir des traces de : LAIT

SANS GLUTEN : Conformément au règlement CE 828/2014, il peut être étiqueté comme "sans gluten" car le produit peut contenir une contamination accidentelle de gluten jusqu'à un maximum de 20 mg/kg.