Keto-Rezept: Eine köstliche Schatztruhe gefüllt mit: Brokkoli und Wurst – KeRecipe!

Crêpes  Angereichert mit Ballaststoffen und köstlicher Füllung: Geschmack und Wohlbefinden in einem einzigen Bissen

Rezept von: https://www.instagram.com/kericetta/

Crepes sind ein kulinarisches Meisterwerk, das unzählige Interpretationsmöglichkeiten bietet. Aber was passiert, wenn wir Crêpe-Tradition mit innovativen und nahrhaften Zutaten kombinieren? Es entstehen Faser-Crepes, eine köstliche Variante, die Geschmack und Wohlbefinden in einem einzigen Bissen vereint.

Zutaten für den Teig:

• 2 Eier
• 2 Esslöffel Mandelmehl
• 1 Teelöffel Bambusfaser
• 1 Esslöffel Brühe oder Milch
• 1/2 Teelöffel Salz
• Ein Schuss Olivenöl für die Pfanne

Vorbereitung:

1. In einer großen Schüssel Eier, Mandelmehl, Bambusfasern, Brühe oder Milch und Salz vermischen.
2. Kräftig mischen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
3. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl leicht erhitzen.
4. Geben Sie eine Kelle der Mischung in die heiße Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
5. Backen Sie den Crêpe einige Minuten lang, wenden Sie ihn dann vorsichtig und lassen Sie ihn auf der anderen Seite goldbraun backen.
6. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen der Teig ausgeht.

Die Füllung:

Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der superleckeren Füllung, die die Crêpes in ein unwiderstehliches Gericht verwandelt.

Zutaten für die Füllung:

• Gekochter Brokkoli
• Zwiebel
• Knoblauch
• Wurst
• Butter
• Salbei

Vorbereitung der Füllung:

1. Kochen Sie den Brokkoli, bis er weich, aber noch knusprig ist. Lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Öl anbraten.
3. Die zerbröckelte Wurst dazugeben und anbraten.
4. Geben Sie den gekochten Brokkoli in die Pfanne und braten Sie alles an, um die Aromen zu vermischen.

Montage:

1. Legen Sie einen Crêpe auf einen Servierteller.
2. Die vorbereitete Füllung großzügig auf der Hälfte des Crêpes verteilen.
3. Den Crêpe aufrollen und die Füllung darin verschließen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Crêpes und der Füllung.

Köstlicher Abschluss:

Wenn Sie möchten, können Sie diese Crêpes noch köstlicher machen, indem Sie sie mit zerlassener Butter und knusprigen Salbeiblättern beträufeln. Der Kontrast zwischen der Weichheit der Crêpes und der Reichhaltigkeit der Füllung, bereichert durch die Frische von Salbei und Butter, sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Die mit Ballaststoffen angereicherten Crêpes mit köstlicher Füllung sind eine perfekte Kombination aus Nährstoffen und Geschmack und laden Sie ein, ein traditionelles Gericht zu genießen, das auf moderne und gesunde Weise neu erfunden wurde.

Probieren Sie dieses Rezept aus, um Ihren Gaumen zu erfreuen und Ihren Wunsch nach einer Mahlzeit zu stillen, die Geschmack und Wohlbefinden vereint.

Guten Appetit!

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Cristina Guzzetti