Comment créer des décorations avec Isomalt rapidement et facilement !

Comment créer des décorations avec de l'isomalt ?

Voici un guide pratique sur la façon dont nous avons créé des décorations de gâteaux avec l'effet verre créé avec l'isomalt.

Pour la décoration de notre gâteau nous n'aurons besoin que du Isomalt SaporePuro . (Qui est disponible dans différents formats en fonction de votre utilisation nécessaire.)

Equipez-vous d'une poêle antiadhésive et d'une plaque ou cuisinière à induction.

Je vous rappelle que l'isomalt, une fois fondu, atteint des températures élevées qui peuvent provoquer de graves brûlures, c'est pourquoi l'utilisation de gants adaptés est recommandée.

Commençons par verser l'isomalt dans la poêle et allumons puissance moyenne.

Nous remarquerons qu'avec le temps, le sucre isomalt commencera à fondre et à devenir liquide. 

On attend que le sirop d'isomalt créé devienne cristallin sans le faire dorer/caraméliser.

Une fois le sirop formé et bien liquide, nous sommes prêts à créer des motifs abstraits sur le tapis silicone ou le papier sulfurisé.

Une fois les formes souhaitées créées, laissez-les refroidir pendant au moins 5 minutes.
Tout en douceur et calmement, il suffit de retirer le papier sulfurisé et le tapis silicone. Vous remarquerez que les formes créées se détacheront très facilement.

Une fois prêts, placez-les simplement dans une boîte dans un endroit frais et sec, afin de ne pas les abîmer. Les formes peuvent être décomposées en fonction du type de décoration que vous souhaitez obtenir.

Laissez vos créations dans les commentaires ou écrivez ce que vous aimeriez trouver sur notre blog.