Créez votre propre mousse aux framboises avec cette recette très simple de Davide

October 8, 2023

Avec EasyMousse, préparer vos mousses préférées est simple et rapide.

Découvrez à quel point il était simple de réaliser une mousse à la framboise, de la dresser de manière très élégante pour un résultat époustouflant !

Pour une mousse de base : mélanger 180-200 grammes d'EasyMousse SaporePuro avec 1 litre de crème.

Pour une crème Chantilly luxueuse : combine 1 litre de crème, 200 grammes d'EasyMousse et 35 grammes de jaune d'œuf pasteurisé. (Vous pouvez également cuire la crème avec le jaune et l'EasyMousse jusqu'à 65°C pendant quelques minutes, ramener à 4°C et fouetter au batteur planétaire).

Si vous avez envie d'une mousse de fruits irrésistible : utilisez 1 litre de crème, 200 grammes d'EasyMousse et 250-300 grammes de purée de fruits. Une fois les ingrédients combinés, fouettez le tout dans un mixeur planétaire jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Avantages d'EasyMousse :

Il reste crémeux au réfrigérateur pendant plusieurs jours, garantissant ainsi une fraîcheur durable.
Il convient aux préparations végétaliennes, répondant aux besoins d'un large éventail de régimes alimentaires.
Conservé à -18°C, il devient rapidement prêt à être découpé, facilitant la création de savoureux bâtonnets de « glace » à recouvrir et à déguster instantanément.
Les applications et utilisations sont infinies, vous permettant d'explorer des recettes nouvelles et intrigantes.
Étonnamment, il peut également être utilisé pour créer de la glace à faible teneur en solides, en conservant un résultat impeccable.

Dans la vidéo nous avons utilisé 500g de crème fraîche et 100g d'EasyMousse SaporePuro.

Nous avons commencé à fouetter le mélange au batteur planétaire et lorsque la crème était presque formée nous avons versé lentement la purée de framboise.

A l'aide d'une poche à douille nous avons rempli des verres décorés de meringues et de framboises fraîches.

Rien de plus simple !