Pacchero d'automne à la pâte de pistache avec Simona Sbano

Nous avons encore une fois défié notre chef Simona Sbano et elle nous a surpris avec une nouvelle entrée, toute automnale !

Un pacchero avec de la pâte de pistache SaporePuro, du bacon et du potiron !

Un plat très simple mais efficace qui vous étonnera aussi ! Temps de production seulement 15 minutes. Le reste du temps est à apprécier.

Pour cette recette, il a utilisé :

- Paccheri (quantité selon les convives :) )
- Bacon tranché au goût
- Citrouille au goût
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Une cuillerée d'huile
- SaporePuro Pâte de Pistache

PROCÉDURE.

Étant donné que le temps de cuisson du pacchero est d'au moins 15 minutes, la première chose à faire est de cuire les pâtes, puis de mettre l'eau à ébullition, de saler puis d'ajouter les paccheri.

Pendant ce temps, cuisons le potiron au four pour le ramollir en l'assaisonnant de sel et de poivre.

Quant au bacon, coupez-le en fines tranches et faites-le revenir dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

À ce stade, nous préparons notre crème d'accompagnement en plaçant 3 cuillères à soupe de pâte de pistache dans une casserole et en ajoutant un peu d'eau de cuisson.

Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les directement dans la casserole et continuez de remuer pour bien mélanger le tout.

Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le plat non seulement de bacon et de potiron mais aussi de pistaches hachées, toujours du SaporePuro.