Ricotta, Feigen und Mandelpudding – einfaches und schnelles Rezept!

Das letzte Mal haben wir einen ersten Gang gesehen, aber ein gutes Abendessen kann nicht ohne ein Dessert abgeschlossen werden!

Unsere Simona bietet uns eines mit einem sehr einfachen Verfahren an, tatsächlich wird die gesamte Arbeit von ihr erledigt Agar-Agar , ein pflanzliches Geliermittel, das Ihnen bei vielen veganen Rezepten helfen kann!

RICOTTA, FEIGEN UND MANDELPUDDING!

ZUTATEN:

- 250 g Ricotta

- 3 Feigen

- Puderzucker nach Geschmack (je nachdem wie süß man es möchte)

- Mandeln zum Garnieren

- Teelöffel Honig

- 5g Agar-Agar

- Ein großzügiger Löffel SaporePuro Mandelpaste

- Vanillin

VERFAHREN

Es kann von Hand oder in einem Planetenmixer verarbeitet werden, aber die erste Phase besteht darin, den Ricotta mit dem Zucker zu vermischen und daraus eine Creme zu machen.

Nach der Hälfte des Vorgangs den Löffel hinzufügen SaporePuro Mandelpaste , aber nichts hindert uns daran, im Überfluss zu sein, wenn unser Gaumen es verlangt.

Jetzt bereiten wir das Agar-Agar vor, das wir dann zur Ricotta-Mischung hinzufügen.

Dieses Produkt muss in einer Flüssigkeit aufgelöst werden (wir haben Wasser verwendet, aber jede flüssige Basis wie Milch oder Sahne ist in Ordnung.

Da es sich um ein veganes Produkt handelt, da es aus Algen gewonnen wird, kann man es problemlos mit einer Pflanzenmilch wie Soja- oder Mandelmilch verwenden, solange diese flüssig ist)

Bringen Sie es zum Kochen, um es zu aktivieren, und lassen Sie es einige Minuten lang kochen. Seine Wirkung wird beim Abkühlen sichtbar.

Wir erinnern Sie daran, dass Sie als Veganer den Ricotta durch jedes pflanzliche Produkt wie Tofu ersetzen können. Sobald das Agar-Agar fertig ist, fügen Sie es der Ricotta-Mischung hinzu und formen Sie unsere Backförmchen, die wir mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank lassen.

Fahren wir dann mit der Vorbereitung der Dichtung fort.

In einer Pfanne rösten wir die ganzen Mandeln leicht an und karamellisieren dann die Feigen mit Puderzucker und einem Teelöffel Honig. Wir nehmen die Tassen aus der Form und garnieren sie nach Wunsch, wobei wir für eine frische Note ein Minzblatt hinzufügen.

Jetzt gibt es keine Geheimnisse mehr für das Gelieren wie ein Profi.
Womit würdest du es versuchen?