Zitronen-Baiser-Torte mit Mürbeteig und Baiser ganz vegan!

Willkommen in der #saporepuro-Küche

Heute brechen wir die Regeln und machen das Baiser VEGAN!

Denn mit Faba-Wasser (Kichererbsen- und Hülsenfruchtwasser) können wir ein fantastisches Baiser zaubern, um unseren Zitronenkuchen zu dekorieren.

Mit Hilfe der #saporepuro-Produkte ist der Erfolg auch unter Freunden garantiert.

SEHEN IST GLAUBEN

Welche SaporePuro-Produkte benötigen Sie:

• SaporePuro-Maisstärke
• Weinsteincreme SaporePuro

Benötigte Zutaten für die Desserts:

𝙁𝙍𝙊𝙇𝙇𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 250g Mehl
• 100g Zucker
• 60 ml Wasser
• 70 ml Öl
• 1 Prise Salz
• 5 g Weinstein
• Zitronenschale

𝙇𝙀𝙈𝙊𝙉 𝘾𝙐𝙍𝘿 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 150 ml Wasser
• 100 ml Zitrone
• 80g Zucker
• 40g Maisstärke

𝙈𝙀𝙍𝙄𝙉𝙂𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 120 ml Faba-Wasser
• 125g Zucker
• 1 Teelöffel Zitrone
  
  

Alternativ kann veganes Baiser mit VegeWhip anstelle von AcquaFaba mit 20 g Vegewhip und 150 g Wasser und den gleichen Zutaten hergestellt werden.

Verfahren

Für den Teig alle trockenen Teile vermischen und im Mixer Öl, Wasser, Weinstein und Zitronenschale hinzufügen.

Anschließend den Teig von Hand kneten, bis er kompakt ist, und im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Creme alle Teile in einer Schüssel gut vermischen, ohne dass Klümpchen entstehen, und die Masse dann zum Kochen bringen, bis sie eindickt.

Nehmen Sie den Teig heraus, legen Sie eine zuvor geölte Form mit Backpapier aus und legen Sie den Teig hinein.

Verdichten und die Sahne hinzufügen.
Jetzt für 30 Minuten bei 170° im Ofen.

Für den letzten Teil vermengen Sie auch hier alle Teile in einer Schüssel und lassen Sie den Mixer so lange arbeiten, bis eine glatte und kompakte Masse entsteht, die einem Baiser ähnelt.

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie das vegane Baiser auftragen. Sobald alles fertig ist, können Sie Ihren Kuchen mit Minzblättern dekorieren, um ihm noch mehr Frische und Farbe zu verleihen.

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